![炒豆腐,越家常越好吃](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/aac/b95/273/d27388323a1bff1ecb24a1d.jpg_1280_1280_3_8fcd.jpg)
家常菜,简单上手,又好吃,这是所有的根本,而记录家常菜谱是我的初心。于是从那本酱油啊糖啊的书中又把拉出这道炒豆腐,的确好吃又好做
材料:
1、硬豆腐:1盒。在美国可以买Firm类型的豆腐,四块一盒的用两块,约250g
2、鲜蘑菇:3朵,我用小白菇,约100g
3、胡萝卜:1/4根,约20g
4、鸡蛋:1个,约55g
5、猪肉末:100g
6、香葱末:少量
7、芝麻油:1tbs,约15ml
8、砂糖:1tbs
9、生抽:2tbs
做法:
1、菜谱说豆腐放在微波炉加热2分钟除去水分。我家没有微波炉,就省略这这步。然后用手把2块豆腐捏碎,捏的时候我觉得水分不多,就这样了。如果你买的豆腐水分比较多,可以加上微波炉加热这步
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/68f/4e9/cf6/ca52f63d2219e5144a37fff.jpg_1080_0_40_8218.jpg)
2、将胡萝卜切成薄片,蘑菇也切成薄片
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/905/aa1/b13/38968977d40c19ce06414e4.jpg_1080_0_40_1ebc.jpg)
3、鸡蛋打成蛋液
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/a93/9f1/64f/49e311bc0098e20800901b0.jpg_1080_0_40_7919.jpg)
4、平底锅加入1tbs的香油,如果不喜欢香油炒菜味道用炒菜油即可。加热后放入100g猪肉末划开炒到变色。这道菜全程保持中大火
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/4d8/e08/b77/46b3f5bbc2181da7bd166dc.jpg_1080_0_40_82e4.jpg)
5、加入胡萝卜片和蘑菇片继续翻炒
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/5b6/f91/85b/a16c0f1fd35e5f330a0e07e.jpg_1080_0_40_5b71.jpg)
6、蘑菇和胡萝卜软了之后加入豆腐翻炒2-3分钟
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/e89/fcb/721/7c1814285cf8f91e657fc10.jpg_1080_0_40_1f5f.jpg)
7、加入1tbs砂糖和2tbs生抽(可以根据自己的口味调整)翻炒2-3分钟。这种配比不会有很明显的甜口
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/fbc/c86/08b/10c07534e249ba339d4ffb5.jpg_1080_0_40_0b01.jpg)
8、加入香葱末翻炒几下
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/ffc/910/919/3da3e90e5d037279ca4cbdf.jpg_1080_0_40_0be3.jpg)
9、最后将蛋液均匀倒入锅中,搅拌均匀等蛋液熟透即可出锅
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c50/f0b/ac3/4384f55486895ee1f4f9819.jpg_1080_0_40_3953.jpg)
看起来有9步那么复杂,你一上手就发现超简单。你还可以根据自家冰箱存货换豆腐的配菜。记住出锅前浇上那碗蛋液,搅拌均匀让口感更滑嫩
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/bc7/c70/a36/74fa89a2bce8bf702212baa.jpg_1080_0_40_3c71.jpg)
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。