在美国最好买的就是鸡翅了!我在国内就特别喜欢吃鸡翅,尤其是麦当劳的辣翅还有必胜客的烤翅啦,当然偶尔也会吃吃最常见的可乐鸡翅。后来有了烤箱之后,就对烤翅情有独钟,随便怎么烤烤都好吃。而且特别适合当零食,烤一盘能吃一下午那种。
这次推荐三种我觉得好吃的做法给你们,用料都比较独特,也是平时会很难吃到的口味。
第一种——酸奶烤鸡翅
听名字是不是很奇怪,但是这个绝对不是黑料!做过几次给朋友吃,都觉得好吃的。而且做起来也很方便,烤的时候屋子里更是香的不得了,没烤好我都忍不住要打开烤箱吃了呢。
食材准备:
鸡翅五只
酸奶半罐(约70克)
盐2克
胡椒粉1克
辣椒粉1克
面粉适量
黄油5小块(约5克)
做法:
- 鸡翅洗干净后,正反面划刀(或者用牙签扎小眼),把所有材料倒进去之后用手抓匀,腌制一个小时后备用
-
面粉倒入碗中,将腌制好的鸡翅放入面粉中裹匀,使鸡翅正反两面都裹上面粉(面粉不要裹太多,裹太多的话,抖掉多余的面粉即可)
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烤盘上放一张锡纸,将裹好面粉的鸡翅放在锡纸上,再在每个鸡翅上放一小块黄油
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烤箱预热至400度,烤半小时即可
第二种——翻版M记辣翅
我超爱它家的辣翅啊!每次出国之后都会很想念,国外的麦当劳真的没有这么好吃的辣翅!每次回国真的是必吃的食物之一了,怎么吃都吃不够的。不过真的炸鸡翅油很多,而且真的自己烧一锅油来炸也太浪费了不是。所以,今天其实是烤箱版的辣翅,我不敢说是无油的,因为我还加了一点黄油使外皮更酥脆。
食材准备:
鸡翅五只
盐2克
辣椒粉5克
黑胡椒粉2克
蒜末适量
黄油5克
鸡蛋一个
面粉适量
面包糠(bread crumbs)适量
做法:
- 鸡翅洗干净后,正反面划刀(或者用牙签扎小眼),把所有材料倒进去之后用手抓匀,腌制一个小时后备用
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黄油隔水加热成液态后和鸡蛋一起打散
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面粉和面包糠分别装入两个碗中
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腌好的鸡翅先裹一层面粉,再裹一层蛋液,最后裹上面包糠
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烤盘上放一张锡纸,将裹好面粉的鸡翅放在锡纸上
- 烤箱预热至400度,烤半小时左右即可
第三种——咖喱烤翅
你们喜欢吃咖喱吗,我很喜欢咖喱饭,各种咖喱味的都喜欢。在国外更是经常会买咖喱块来做咖喱饭,反正咖喱块哪都能买到很方便嘛!偶尔吃腻了咖喱饭,我就想到了用咖喱块来烤鸡翅。咖喱烤翅的做法有很多,大多是用咖喱粉熬酱来做腌料的。反正我觉得麻烦,这种用咖喱块偷懒的方法我也觉得很好吃。
食材准备:
鸡翅五只
咖喱块10克
椰奶2克
做法:
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鸡翅洗干净后,正反面划刀(或者用牙签扎小眼),放置一边备用
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椰奶和咖喱块放大碗里微波炉加热20秒,然后不断搅拌至咖喱和椰奶融合并浓稠的状态
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鸡翅放进去和咖喱酱拌匀,腌制一小时入味
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烤盘上放一张锡纸,烤箱预热至400度,烤半小时左右即可
一些小tips
- 酸奶烤鸡翅里的酸奶建议用浓稠的希腊酸奶,或者是自家用酸奶机做的就可以,一定要是无糖的!也不可以是有果酱的酸奶,不然烤出来就真的是黑料了哈哈。
- 前两种鸡翅我干脆拼成一盘一起烤啦,这样一次吃到两种不同口味的鸡翅超级满足啊!烤箱版炸鸡翅脆脆辣辣的,酸奶烤鸡翅烤完之后完全不酸了,有一种特殊的口感,反正好吃就对了!
- 咖喱烤翅里的用椰奶是为了让咖喱更香啊,不想买椰奶的可以换成牛奶,也很好吃啦!
- 第三种烤翅的酱料要根据咖喱块的味道决定啊,如果你买的咖喱块味道淡的话,要加盐的,我买的程度刚好,就没放盐了。
- 如果想烤更多的鸡翅,材料要翻倍。我做那么多鸡翅又吃不完,就只烤五个啦
- 烘烤时间也要根据烤箱的性能决定啊,那么判断鸡翅是否熟了的方法就是用一根筷子如果能轻易插穿鸡翅,那么就是熟啦。
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