2017年的最后一天，总想着做点什么慰劳一下家人。太复杂的现在挺着肚子真心做不了，加上之前答应宝宝要做榴莲酥给她吃，超级简单零失败还超级美味，何乐而不为呢！
材料
要准备的材料很简单：
1、沃尔玛冷冻柜里就有的饼皮，可以做各种酥，也算是网红方便食品了。这个牌子的酥皮甜度恰到好处，多吃也不会腻，强烈推荐！
2、中超都有卖的冷冻金枕头榴莲，这样一盒好像是$10多，可以做够一盒多饼皮的馅（取决于榴莲肉和面粉的比例）。
3、蛋清一个、白砂糖适量、普通中筋面粉适量、食用油适量、黑或白芝麻适量。（所谓适量就是根据自己喜好来进行配比，比如爱吃甜食的宝宝们可以多放些砂糖，爱吃酥咸榴莲酥的可以多放些面粉到。）
酥皮和榴莲特写
炒馅
在锅里加入适量食用油，待到油有七分热时加入砂糖和面粉搅拌。直到砂糖融化在面粉里时加入榴莲肉一起搅拌，此时切记火不要太大，太大榴莲里的水分会蒸发过快，馅料会太干。小火搅拌到榴莲肉和糖酥完全融合且没用颗粒时就可以关火啦。保险起见建议大家尝一下馅料的味道和口感，虽然LZ每次基本都是盲调，不爱尝菜的毛病也是改不了了😂。
包馅
在炒馅前先将酥皮拿出自然解冻至面皮柔软。馅料炒好后静止放凉。准备好后就可以开始包啦。因为酥皮较后，所以每次馅不易太多，否则会溢出。包好后用叉子在边缘处压出齿痕来封边。
烤前准备
先将烤箱开380度预热，然后将包好的榴莲酥摆盘，并在每个榴莲酥上抹上蛋清。
开烤
送入烤箱烤10分钟左右，拿出来翻面抹上蛋清并在榴莲酥顶上撒上芝麻，继续放回烤箱中烤5分钟左右。具体时间需要通过观察榴莲酥表面上色程度和酥皮发起程度来灵活决定。
完成
待到表面金黄上色即可拿出来享用啦。这次烤的时候LZ刻意少放了些面粉，馅料更富有流动性。满满的榴莲味，香飘四溢！
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