![法国三王朝圣节来啦,你吃国王饼了吗](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a9f/9ab/a13/524d4b13105af08cf4e3f40.jpg_1280_1280_3_f39e.jpg)
提示:封面图片比我做的好看太多!
每年一月六号就是法国的三王朝圣节。以前在法国读书的时候超级期待这个节日,因为终于可以买到好吃的国王饼啦!国王饼法语是Galette des Rois,是一种杏仁陷的酥皮点心。它的魅力不仅是杏仁的香味,还有一家人吃饼的时候看谁能吃到fève做一日“国王”的快乐。
以下介绍摘自维基百科:
国王饼的历史可以追溯到古罗马时代的农神节,当时罗马人在节庆的宴会上在糕点中放置蚕豆,分给奴隶,吃到蚕豆者成为“一日国王”,享受一天的特权。基督教统治欧洲之后,教会将这一传统与东方三博士联系起来,并将蚕豆换成幼年耶稣的瓷制小像,但在法语中仍称为“蚕豆”(fève)。如今的国王饼中往往藏有小瓷像,题材不一,并通常与硬纸王冠一起售卖。尽管宗教色彩已经淡化,大部分法国人在1月初的亲朋聚会中仍会分食国王饼,吃到“蚕豆”者成为幸运儿,得到他人的祝福。
来到美国以后发现国王饼并不是那么容易买到,而且价格也不便宜。那不如自己动手做一个吧!这次也是我第一次做国王饼,外形略丑,但是味道还是OK的。
制作步骤
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需要的材料很简单:
almond flour或者ground aloond,如果不嫌麻烦买整粒的杏仁自己打碎也可以
puff pastry 懒癌星人做点心必备
糖粉,其实白砂糖也可以但是搅拌的时候不容易均匀
黄油,unsalted
鸡蛋两颗,一颗加进杏仁陷里一颗抹在表皮
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这个量可以做一个小号的。1cup almond flour,1/2cup sugar,50gbutter
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充分搅拌
图片里搅拌的还不够,要更粘稠一些
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puff pastry揉啊揉啊揉啊揉啊揉,一盒两张皮,一张可以做成两个这么大的圆皮,也就是一个饼上下两层皮。
上层皮最好比下层大一些
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如果有陶瓷小人,放进馅里。我没有买到陶瓷小人,也懒得准备蚕豆😂。陷放在皮上,用叉子帮忙把饼皮合起来。用刀在上层画一些条纹。
记得上层皮戳几个小洞!我忘记戳了😂
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表层涂上蛋液
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烤箱预热400F
400F烤三十五分钟就可以啦
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第一次自己烤,还是有点丑。但是味道还是OK的。可以享受啦
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