前两天在亚超看到冷冻扇贝，带壳的那种，立刻就想吃粉丝蒸扇贝了。赶紧买回家做。 当然如果能够买到扇贝更好，我们小村子资源有限😂😂
材料:扇贝，龙口粉丝一团，蒜，蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，植物油，剁椒，青椒（不加也可以）
首先就是准备工作，如果是冷冻的就先室温解冻之后先把扇贝从壳上拎下来清洗干净去掉里面黑线之类的。贝壳也要洗干净因为要当容器的，最好里面那层壳用牙刷刷一下噢。
扇贝放料酒腌个十分钟去腥，我蒸之前还会把料酒倒掉再用清水清洗一遍。
粉丝要提前放到水里泡软
调味汁:蒜，蒸鱼豉油，植物油，鸡精，盐
蒜弄成蒜泥或者切成蒜末，下锅用植物油爆香，火小一点不要烧糊了会苦。加入剩下的调料，自己尝一尝味道，别太咸了因为粉丝很吸味道。
扇贝上面放上泡软的粉丝，粉丝放到壳上之前用筷子绕一下变成一团一团的，如果觉得太长稍微出去一点也没关系。我是觉得粉丝蒸扇贝的精华是粉丝啊超级香
在粉丝上面放上扇贝，然后每个撒上适量调味汁，别加多了噢，因为蒸好出来味道淡了后期还能加调料，但是咸了就很麻烦。我还加了一点青椒末增加颜色哈哈哈其实对味道影响不大也可以撒葱末的。
蒸好之后上面放一丢丢红剁椒，不但增色而且增香。六个根本不够吃啊我一个人两分钟就吃完了😋😋😋😋
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