![蟹棒煮豆腐,这是一道暖心菜](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fad/df4/b09/0c5ba88fff31f16c8e6d477.jpg_1280_1280_3_bccd.jpg)
这是一道暖心菜,我在处理照片的时候稍微调整了一下曝光和色温,让它看起来稍微有点怀旧的感觉,又得很温暖
上大学的时候和高中好友保持通信,她在上海读书,我在哈尔滨。从我寄出信到接到她的回信要一周时间,所以基本每周二我都能收到她的来信。我们讲各自的生活,她抱怨上海冬天太冷了,手上长满冻疮,我和她说五月校园开满丁香花,就这样,过了四年。然后我回了北京,她留在上海,再后来她回了北京,我去了上海。有一天我醒来看到她微信留了几张照片,说:“你有这本书吗?我觉得这里面的菜很适合你写到公众号去。如果没有我扫描给你。”再后来我就接到92页的扫描件。最后我做了这道蟹棒煮豆腐,你觉得是不是一道暖心菜呢
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材料
嫩豆腐:300g(一盒左右量),我今天买菜的时候没有注意,用的中等硬度豆腐,切的小一点吃起来也很好吃,嫩豆腐会有滑入口中的感觉
真姬菇:100g,真姬菇的菌菇杆口感爽脆,配合豆腐有两种口感。当然你可以用其他蘑菇替换
蟹肉棒:60g,撕成细条
调味汁:
水:1cup
砂糖:2tsp,如果不喜欢甜味重可以用1tsp
生抽:1tsp
盐:1/2tsp
淀粉:1tsp
做法:
1、如果用嫩豆腐,切成8块。我用中等硬度,就切的更小一点。真姬菇去根掰开,蟹肉棒撕成细条(我发现用手轻轻揉搓后容易分开)
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2、锅中放入1cup水,2tsp砂糖,1tsp生抽和1/2tsp的盐,煮沸。加入真姬菇和蟹肉棒
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3、转中火煮3分钟后加入豆腐再煮3分钟
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4、将锅中材料捞出来,剩下汤汁加入水淀粉(1tsp淀粉加入少量清水和匀),开大火搅匀,让汤汁变的浓稠
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5、将汤汁淋在之前豆腐蘑菇上,撒上少量葱花,这道蟹棒煮豆腐就好了
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冬天在家里吃火锅,豆腐蘑菇蟹肉棒都是可能剩下来的食材。这道菜和火锅口味不一样,更加清爽与纯粹,最主要是方便,去试试吧
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