我是北方人,总是回想起记忆中的美食,韭菜盒子!
北方人过年家家户户包饺子,农历大年初三的北方地区有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转。”之说。
韭菜盒子无疑是韭菜饺子的升级版,干烙的盒子香脆可口,韭菜香气十足,我也觉得是韭菜最好吃的吃法哦~~
话不多说,上秘籍!想要做好它,你一定要知道这些小妙招,这样才能做出香喷喷的韭菜鸡蛋粉丝盒子哦!
首先,我们来和面。做韭菜盒子的面最好是烫面,(加一碗热开水)而且需要醒面40分钟,这样做出来的盒子口感才会酥脆里嫩。
准备1.5 磅面粉,热开水一碗加入面粉,边和边揉,如果太干加冷水。面要揉的平滑没有疙瘩,然后盖上湿毛巾醒40分钟。
利用这个时间开始和馅
食材:韭菜 鸡蛋4 颗 红薯粉一扎 干虾仁一小碗 香油3 大匙
注意:为防止韭菜出水,拌馅时要先放香油,再放其他调料。
现在开始包韭菜盒子
盖上锅盖,中小火正反两面煎成金黄色,出锅
酥脆鲜香的韭菜鸡蛋粉丝盒子就完成啦✅!
剩下的馅料都包完,还可以放入冰箱冷藏,3小时后装入拉链保鲜袋,想吃时随时拿出来享用!家乡的味道真的很美腻呢!
小贴士:消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃哦!
我准备把这道菜纳入年夜饭之一,一定备受欢迎!如果大家喜欢,试试看吧!
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