大家好🌹今天我又来码文蹭金币了😂，没办法，最近看到快报君推送了春节期间兑换商城即将兑换礼品的预告，好吸引人哦🤤，而且好多好东西呢😍，所以我才临急抱佛脚一把，希望多攒点金币，喜欢的物品换起来👍
春节将至，年夜饭吃什么大餐是一个非常令人期待的问题。众所周知，广东人过年非常传统，非常地讲究意头，我们不但过年前家里里里外外都要大扫除（废话，全国人民过年都要进行这种操作好吗？），除旧迎新；行花街买年桔年花🌹🌸；年三十晚贴晖春；年初一着新装新鞋，说好话给家人亲朋戚友拜年+逗利是（红包，以前此操作只限长辈给小孩子及未婚之人士，现在随意）；更，最，超级重要的是年三十晚合家拜神祭祖祈福来年合家安康后的合家团圆的团年饭（年夜饭）大餐！！！🤤🤤🤤年夜饭是全国过年的重头戏，没有之一！👍
在我的印象中，每一年的年夜饭都有非常丰富而又好意头的菜式，鸡鱼猪鹅是必备标配，后来经济发达人们的生活水平提高而又上升到各种鲍参翅肚，但无论菜式怎么变化都好，鸡鱼猪肉必不可少。“无鸡不成宴”，鸡在广东年夜饭文化中代表好世界的寓意，鱼是“年年有余”， 发菜和猪手是“发财就手”，蚝鼓生菜是“生财好市”，腰果炒菜肉于是“财丁两旺”，腐竹寓意“富足”，等等...👍👍👍
所以今天我要介绍的菜式是南乳花生焖猪手，一道非常好意头而且还好味下饭的荤菜，咱们开始吧！❤️
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两人份量所需食材：
南乳 2块，
猪手 1只（约500克），
花生 100克，
姜 1小块，
蒜 2瓣，
陈皮 2小块，
八角 2颗，
冰糖 2小颗。
所需食材
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❤️食材准备步骤A:
1. 花生泡水30分钟后洗净沥干水分备用；
2. 猪手去毛切块（或购买华人超市切好的猪手）洗净焯水并冲洗掉油脂血污备用；
3. 姜去皮切块，蒜去皮拍松，陈皮泡发备用。
❤️食材准备步骤B:
将2块南乳放入容器中，并加入几滴麻油，1汤匙米酒和南乳汁，2汤匙酱油和清水，之后压烂南乳并搅拌均匀备用。
花生泡发30分钟
准备好的食材和调料
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做法：
🥕1. 热锅后倒入约1汤匙油烧热，加入姜蒜陈皮八角小火炒香；
🥕2. 锅中加入调好的南乳汁，与锅中香料翻炒均匀；
🥕3. 倒入焯好水的猪手和冰糖，小火翻炒至猪手全部沾上酱汁；
🥕4. 将锅中炒好的食材转移到砂锅中，并加入花生和4杯水，大火煮滚后转中火焖约90分钟；
🥕5. 猪手在焖煮的过程中需翻动数次，以防粘底；
🥕6. 猪手焖好后装盘即可享用。
热锅下姜蒜翻炒
加入南乳酱
加入猪手
小火翻炒至均匀上色
猪手转移到砂锅中
加入4杯水
猪手焖约90分钟后
Yum ~ yum ~ yum😋😋
Enjoy 😉
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南乳猪手终于焖好了，好好吃哦😱嘿嘿，厚厚的猪手皮经过长时间的焖煮，变得软软的，糯糯的，一口吵下去都是满满的㬵原蛋白，软糯不已，再配上粉粉的入味花生，简直香得不行🤤淋点浓浓的酱汁在米饭上，简直不要太棒，下饭利器非它莫属👍
这道菜可能对有些小伙伴来说香料和味道会稍重，所以根据自己口味，调料酌量加减吧！🙏🏻
还有，可能有些小伙伴忙没有时间守着砂锅看火候，猪手可以放入压力锅煮30到45分钟左右，同样的味道但更快手的操作哦👍
好了，今天的南乳焖猪手就做到这里啦，谢谢亲们观看哦，么么哒❤️
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❤️❤️❤️码完这篇文章勾起了我浓浓的乡愁，好想念国内的家人和亲朋戚友，此刻无法陪伴家人身边，唯有做点家乡菜寄托乡愁了！❤️在此我提早给每位飘泊在外的游子拜个早年，并祝愿大家平安健康，生活工作顺心，合家团圆!!!❤️❤️❤️
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