这次日本旅行，在大阪呆了两天两夜，本没有对这个城市抱有太大希望，但最后意外的是：相比东京、京都、奈良和箱根，在大阪吃的是最好的。如松阪牛烧肉M的老板所说，大阪就是座美食之都。今天废话不多说，就和大家聊聊去大阪不容错过的美食，这其中有一部分是我去过的，也有一部分是遗憾没有去成，但确是食评平台上强烈推荐的，排名不分先后。
Photo by Compathyログブック（旅行記）
【大阪美食之旅】
No. 1 Kiji大阪烧
来大阪当然必须打卡大阪烧啦！大阪烧是大阪人最自豪的传统速食，一般把高丽菜混入稀释过的小麦面团，在铁板上煎至两面金黄，其中可以加入猪肉、虾、拉面、鱿鱼等各式食材，最后在金黄酥脆的表皮上挤上美乃滋、特殊的酱汁、柴鱼片，有点像煎饼版的章鱼小丸子。而这家kiji大阪烧在梅田区（Umeda）绝对属第一，而在大阪也不会跌出前三。
Kiji位于梅田蓝天大厦的地下一层，还没走到远处就是浓浓的大阪烧香。我们当晚到达大阪，肚子已经饿到不行，吃到一份外焦里嫩、多汁爆浆、酱汁浓郁的大阪烧是何等幸福。餐馆很小，十来个位置的样子，所以需要等位。我们等了差不多半小时进的。
Kiji大阪烧的特色，在于加了「青紫苏」来提味，能为大阪烧本身增添一些爽口的风味。店内菜单包括猪肉大阪烧(680 JPY)等等口味，还能近距离欣赏师傅们熟练的手艺，强烈推荐！
地址：大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街 1Ｆ・2Ｆ (Google Map)
人均：1000日元
No. 2 松阪牛烧肉M（法善寺横丁店）
来大阪怎么可以错过当地闻名的松阪牛？！松阪牛是日本的顶级和牛，与神户牛和近江牛并称日本三大和牛。松阪牛指的是当地没有生育过的黑毛母牛，农家要饲养3年，每天饲以大麦、豆类等混合饲料。另外传说还要给牛喝啤酒，用烧酒为牛按摩，让它每天逍遥自在。。。一头不生产每天闲逛还不吃草只吃大麦还要被马杀鸡的母牛，贵价也是有道理的😆
松阪牛烧肉M是大阪最有名的连锁松阪牛烤肉店之一。在道顿崛、法善寺等有多家分店。可以通过网上直接预订（建议提前预定，不然很难有座位）。在tripadvisor和大众点评上都有极其高的分数。
毫不夸张的说，这是我迄今为止吃过最好吃的烤肉了，而且作为一个不爱牛肉的人来说，这家餐厅是我整个日本之行中最爱、最回味、就餐体验最佳的餐厅，没有之一。
到达后，门口迎接的大叔（貌似是店长）会带领我们进屋，看到外面已经排起长队，我们很庆幸提前预定了。本以为会是像国内开放式大堂的就餐模式，没想到是一个小包间，虽然狭小只能容纳四个人封顶，但是非常私密典雅。
这家店贴心的为不知如何点餐的食客准备了多种套餐选择。想只吃烤松阪牛的可以点deluxe plate，两人份，包括六种不同部位不同等级（最高有A5等级）的松阪牛，价格两人份是13800yen。如果想要体验松阪牛不同种吃法，就可以和我们一样点套餐。
套餐分为三款：standard course, special course和premium course，价格分别为3800日元、5800日元以及7800日元。两个人需要点一样的套餐。这三款套餐都会带appetizer，米饭（后两者为蒜香培根饭，超推！！！），牛小排肉，甜点，贵价的两份套餐还带一份松阪牛寿司。而最大的不同是3800套餐只有三份松阪牛，等级在A3左右，偏瘦肉；5800有四份松阪牛肉，7800有五份，而且这两者的松板牛肉会有A4以上等级的肉，也就是我们所知的大理石纹路均匀、肥瘦相间的雪花牛了。我们俩觉得5800日元的套餐最适合我们这种初体验的食客了。
点餐前，一位英文很溜的台湾小哥过来帮我们服务，为我们介绍菜单的区别，然后开始为我们烤肉。如果想要自己烤，可以在他介绍完后，按照他介绍的方法自己烤肉~烤松阪牛非常讲究，先要用整块的猪油刷烤盘，然后把松阪牛放入，约10秒钟翻一次，一共约30秒。可以清晰地看见炙烤中，脂肪间的油丝“滋滋”地渗出来，又被慢慢吸进纹理中。
松阪牛吃法颇为讲究，先吃原味，只蘸一丁点儿盐或胡椒，这样才能品出原汁原味。松阪牛送进嘴里一种厚实的油脂香；细嚼，可以感受到油花从软嫩的肉中爆浆出来，那一刻特别想抱着牛肉转圈圈。。。吃完齿颊间还残留着香气，真的是让人回味无穷的美食。
日本人服务太贴心，店长亲自过来攀谈，和我们聊他在美国七年的生活经历，聊芝加哥聊棒球聊大阪美食，得知老公生日竟然还送上千层蛋糕，唱生日快乐歌为他办了个迷你party！！我也算是大开眼界了。最后在零下7度的寒夜里亲自出门相送。不由分说，这绝对是我迄今为止最棒的就餐体验！
松阪牛烧肉M法善寺横丁地址：大阪府大阪市中央区难波 1-1-19
人均：6000-8000日元
No. 3. 蟹道乐（梅田店）
如果想要花样吃蟹，必须要打卡蟹道乐！蟹道乐是日本的连锁吃蟹餐厅，在这里你可以体验到蟹肉sashimi、蟹肉寿司、蟹肉可乐饼、蟹肉mac&cheese、煮蟹、烤蟹、蟹肉天妇罗、蟹肉蛋羹、蟹肉釜饭、蟹肉火锅、蟹螯清酒等所有你能想到或想不到的吃法！
位于道顿崛上的蟹道乐本店，门口有只大蟹招牌，是游客们争相拍照的场所。所有店铺里面也是这家本店最吸引中国游客。但比起这家，我更推荐梅田分店。本店排队太长，环境比较吵闹，而且里面的服务不无法太周到。而梅田这家很清静，走进去就有空位，非常安静，里面服务的老少人员都非常耐心有礼貌。坐在榻榻米上用餐，很有日式情调，环境绝佳。
就餐器具的装饰也特别有风格，下图中的螃蟹筷架还可以单卖！！我毫不犹豫的买了😆
我们选择了午间用餐，有多重2000-4000日元的套餐可以选择，我们选了一份2700日元和一份3700日元的套餐，老公点了一份蟹螯清酒🍶，加上筷架，一共8000日元左右。可以刷卡买单。
每一道菜我都非常喜欢，蛋羹特别鲜嫩，尤其推荐sashimi和蟹肉mac&cheese，前者非常特别，就是江南的醉蟹无酒精版，很新鲜，而蟹肉mac&cheese简直神作，奶味太浓郁，味道咸淡适口。
所有菜吃完后，会上蟹肉釜饭，日本米饭本来就特别好吃，米粒颗粒饱满有嚼劲，越嚼越香。釜饭会在我们面前制作，需要蒸煮上半小时。之后会有服务生来帮我介绍吃法。
釜饭可以两吃，第一吃就是把蟹肉与饭拌匀直接吃；第二吃则是把茶倒入饭中做茶泡饭~
最后以抹茶冰淇淋作为甜点结束，午饭吃的颇为满足。
蟹道乐梅田店地址：大阪府大阪市北区曽根崎2-15-20
人均午餐：4000日元；晚餐：7000日元
No. 4. Kukuru酷酷露章鱼烧（道顿崛店）
来大阪不可不来的就是道顿崛和心斋桥，而来道顿崛不能错过的就是章鱼小丸子了！美国的章鱼小丸子基本上粉厚料少，但日本的章鱼小丸子章鱼脚的大只实在让人惊叹。
我们选了道顿崛上有着特别醒目招牌的酷酷露，其他还有几家如赤鬼章鱼烧、本家章鱼烧都很吃得一去。不过我们实在是太撑，只能尝试一家胃就罢工了😑
酷酷露的章鱼招牌实在吸引人眼球。而门口也是早早排起了长队，不过好在章鱼烧只要一轮做好就可以送走一波客人，所以等的时间在20分钟左右。下图制作中所使用的章鱼脚🐙真的有够大！！
点的时候有小、中、大、超大四种size选择：
- 小：6个，650yen，
- 中：8个，750yen,
- 大：10个，880yen，
- 超大：12个，1050yen
酷酷露家的章鱼烧面粉非常软嫩，入口即化，夹起来就容易撕破那种，但里面的章鱼有很弹牙，酱汁浓郁，上面撒的海苔粉尤其香！
酷酷露地址：大阪县大阪市1-10-5 Dotonbori, Chuo-ku
本家章鱼烧道顿崛总店地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1ー5ー10
赤鬼章鱼烧道顿崛店：大阪府大阪市中央区难波 1-2-3
半结语
大阪美食一篇真的难以介绍完，接下来的美食会在日本美食攻略 | 大阪篇（下）中再为大家一一介绍。美国的小伙伴们也即将迈入除夕了，在这里恭祝大家除夕快乐！
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