小伙伴们好🌹又是我！😂最近我为了攒金币换礼品还真是蛮拼的，不过看到帐号里的金币犹如银行存款般蹭蹭上涨还是很开心的😍，看到我发的食谱得到小伙伴们的点赞真是深受鼓舞呢，你们的支持是我最大的动力哦，谢谢大家的鼓励！🙏🏻🙏🏻🙏🏻在此我先给大家拜个早年，祝福大家春节快乐🎉，健康平安，生活工作顺心如意！❤️❤️❤️🌹🌹🌹
广东年夜饭无鸡不成宴，所以我今天要介绍的一款菜式是广式盐焗鸡。在广东，无论是街头食店，还是高档饭店酒楼都会提供极具该店特色的盐焗鸡，由此可见食客们对盐焗鸡的喜爱和受欢迎程度。盐焗鸡最传统的做法是用粗盐焗制而成，而且对选用的鸡只也有讲究，但是由于受我所居住的城市的有限资源所限制，只有用走地鸡或三黄鸡代替了。☺️😉
因为传统习惯的原因所致，我们用的是有鸡头有鸡爪子的全鸡，寓意完完整整，有头有尾。没这些习俗的随意就好啦😉
那么现在咱们一起来看看我是如何炮制这款美味好吃的广式盐焗鸡家常做法的水蒸版吧！❤️
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食材：
三黄鸡或走地鸡 1只（我用的是走地鸡），
四季盐焗鸡粉 1包（在这里买不到东江盐焗鸡粉呢，所以用四季，味道也不错），
葱 1根，
香菜 2条，
姜 1小块。
所需食材
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准备步骤：
1. 葱洗净切去根部并切成小段备用；
2. 香菜洗净切成小段；
3. 姜去皮切3小块；
4. 全鸡拨去残留的鸡毛，除去颈部处的脂肪后洗净并用厨房纸吸干水分放入盘子中；
5. 倒出约2/3的焗盐鸡粉，将鸡粉均匀地抺在全鸡表面和鸡肚子里，并将葱段和姜片塞入鸡肚子中，之后将全鸡用保鲜膜蒙上并放入冰箱腌制入味（请根据个人口味选择腌制时间，喜好淡口味的腌制3小时左右，喜爱咸口味的可以腌制8小时或更久。我们喜欢咸口味的所以提前腌制了一个晚上）。
备好的食材
腌制了一个晚上的全鸡
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做法：
1. 蒸锅中注入适量的清水煮滚；
2. 拿出全鸡并将盘子里的液体倒掉，之后将盘子放入蒸锅中（小心烫手），大火蒸约25分钟；
3. 时候到，待热气散去后小心地把盘子从锅里拿出来，并把盘子里的鸡汤用容器装起来（鸡汤可以用来做火锅汤底，煲汤，炒或焖菜时用）；
4. 待全鸡放凉后斩件摆好；
5. 刚才预留的1/3的四季盐焗鸡粉全部倒入小碗中，放入几滴麻油和4汤匙的鸡汤，搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟；
6. 将打好的鸡粉酱料淋在鸡身上（也可撒点炒熟的白芝麻），放上香菜后即可上桌享用！
将全鸡放入蒸锅中
蒸了25分钟后的全鸡
蒸好的全鸡
微波炉加热好的鸡粉酱料
放凉后的全鸡
全鸡，鸡粉酱料和鸡汤
斩好件的全鸡
淋上鸡粉酱料，撒上白芝麻和放上香菜
成品，Enjoy😉!
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由于我们喜爱吃嫩滑的鸡肉，所以我们选择了隔水蒸熟的方法呢！
喜爱入味点干身点的小伙伴们可以用电饭煲或烤箱焗制。电饭煲里要放点油和姜葱，然后放入鸡调煮饭键，鸡熟了之后将鸡翻身，然后再调煮饭键，熟后即可享用。
焗箱版则是用锡纸将全鸡包起来，放入预热的370度的烤箱中，烤40分钟左右即可享受。
无论是用哪种方式都好，做出来的盐焗鸡都非常入味好吃😋。吃不完的鸡可以留着做汤粉，汤面或盐焗鸡煲仔饭呢🤤😋
今天的食谱就分享到这里啦！恭祝小伙伴们春节快乐🎉🎊🎈，大鸡大利，天天吃🐔
谢谢观看哦，么么哒❤️
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