为了应景，今天做了一个草莓慕斯蛋糕。颜色粉嫩粉嫩的非常适合情人节。
以下是6寸蛋糕所需要的材料
一片6寸戚风蛋糕，一片小一点的（制作过程这里就不叙述了，可以参考网上戚风蛋糕的做法）
草莓 200克
淡奶油 300克
吉利丁粉 10克
糖粉 35克
草莓 10个（去蒂切半，用来摆在模具里）
1. 将200克草莓打成糊，10克吉利丁粉和1/4杯水混合搅拌均匀备用。
2，小火加热草莓糊，微热时加入吉利丁粉，继续搅拌，直到吉利丁粉完全溶化后，放一旁冷却。
3. 淡奶油加入糖粉打发至稍微凝固的状态，不要打过了。
将冷却的草莓糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
将大的蛋糕片放入活底模中，草莓去蒂切半紧贴模具摆好。
倒入一半的草莓糊，再放入另一片小的蛋糕片，再将剩下的一半草莓糊倒入。用刮刀刮平整，放冰箱冷藏4个小时。
然后就可以把蛋糕放在一个高脚杯上脱模。因为今天的草莓不是太给力有一点点酸，反而让整个蛋糕的味道更清新，酸酸的甜甜的。如果觉得太单调，可以用奶油来装饰一下蛋糕面。我因为时间的关系没有做任何的装饰。因为同时还做了另外一些甜品，所以很多步骤都忘了拍照。最后祝福天下有情人终成眷属。也祝福所有的眷属终是有情人。
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