新年到啦，今天我要分享一道新年小吃：蜜汁猪肉脯。这道小吃简直就是诱人食欲而存在的小零食🤗
制作时间：一小时
味道：甜、咸
难度系数：🌟🌟🌟
材料：
猪腿肉500g、料酒10g、老抽5g、生抽5g、蚝油20g、盐5g、鸡粉适量、胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、糖60g、蜂蜜适量、白芝麻适量
工具：
揉面垫、擀面棍、烤箱盘和锡纸
做法：
1.洗干净猪肉，用厨房纸吸干水分，再用料理机打碎
Ps:没有料理机也可以用刀剁，但必须吸干水分，肉一定要剁碎
2.放下所有材料，搅拌均匀，蜜糖和白芝麻除外
3.用保鲜膜包住放在冰箱腌制至少2小时。ps：我腌了14小时
4.准备好揉面垫、擀面棍、烤盘、保鲜膜和锡纸
烤盘反扣，量好尺寸，根据烤盘大小裁出一张锡纸，然后把适量碎肉倒在锡纸上，洗干净手，轻轻的把它们推开
5.接着取出和锡纸一样大小的保鲜膜，盖好碎肉
6.用擀面棍擀开碎肉，这个步骤好重要哦。尽量把它们擀成厚薄平均的肉片
7.把四周多余擀出来的肉用菜刀调整一下
8.撕开保鲜膜，把肉片移到烤盘上
9.预热烤箱5分钟，上下火中层180度。预热后把烤盘送进烤箱烤15分钟
10.15分钟后取出来，把盘内的水倒掉，里面有水是正常的现象，这时候肉脯明显缩小了好多
11.刷上一层蜂蜜水，反面也是
12.撒上适量白芝麻，送烤箱再烤15分钟
13.烤完后拿出来在烤架上放凉，等放凉了再用剪刀✂️切成小片即成
小提示：
1⃣️肉洗干净一定要先吸干再切碎
2⃣️腌制时间长一点会让肉更入味
3⃣️猪脯成棕色没关系，刷多继续蜂蜜水就好看多了
4⃣️根据个人口味，喜欢甜味就多加糖，喜欢咸味就减少糖，喜欢辣就多加黑胡椒粉等等
5⃣️烤箱温度要控制好，以上数据只供参考哦
谢谢阅读❤️
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