美帝真的是吃货的地狱，想想国内的各种美食常常忍不住泪流满面。But，任何事都有好的一面，就比如说来到美利坚，好多小伙伴都从只会煮泡面和番茄炒蛋的菜鸟修炼成了煎煮烹炸样样精通的大厨，想念的家乡菜慢慢也都变成了自己的拿手菜。今天要推荐的是一个我们在国内快餐中常吃的新奥尔良烤鸡翅。
首先是调料，这个不知道大家住的地方有没有卖，我是从国内带来的，买不到的话就只能从国内转运过来了。牌子很多，但基本上大同小异，图中是我用的牌子。
这两种口味是我觉得和KFC味道最像的，小孩子吃的话选蜜汁的，完全不会辣。有70g每袋的小包装和110g每袋的大包装。大包装可以腌制3斤鸡翅，所以根据你的个人喜好选择就可以了，包装上有自封口设计，一次用不完封好下次可以继续用。
下面就是腌制了，调料和水按重量1:1混合，调出浓浓的酱汁，洒在洗好的鸡翅上。有的人喜欢在鸡翅上滑几个小口，我个人觉得那样的鸡翅烤的时候水分流失会比较快，所以我选择腌制的时间久一点，鸡翅一样很入味。鸡翅用保鲜膜封好放在冰箱冷藏12~24小时即可。特别要说明的是，有的教程中会在腌制鸡翅过程中倒入料酒，蜂蜜神马的，我个人并不推荐，因为我试过加入其他调料，做出来的鸡翅味道非常不像新奥尔良烤翅。所以就只放买来的这个调料腌制就好，简单方便。
腌制完成后，放入烤盘中均匀摆放，把还留在盆子里的酱汁洒在鸡翅上。最后，再薄薄的洒上一层干料在上面，烤出来的鸡翅会更有味道。烤箱200℃，美国的烤箱放在400℉左右，预热10分钟，放入鸡翅，烤大概30分钟左右，拿出来翻个面，再洒上薄薄一层干料在背面，放入烤箱继续烤个20分钟左右就可以啦！
烤好之后装盘，翅尖带一点焦焦的感觉最好啦。这道菜几乎是我参加聚会，pot luck等活动的保留节目，简单又好吃。吃过的中国小伙伴都说有种回家了的感觉，人人都赞不绝口，要求下次再多做一点。喜欢吃新奥尔良口味的小伙伴们赶快做起来吧！
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