![十犬十美的2018年夜饭](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f44/74a/565/4a94e4bb97d0bba1f40ab8c.jpg_1280_1280_3_6d9a.jpg)
在美国的第一个春节,虽然没有假期,没有父母亲戚在身边,年夜饭还是要认真准备认真吃的。
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这次凉菜的食材都是很容易买到的。杀手锏是从成都带来的重庆小面调料和华人超市的小米椒。
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凉菜四个:
川味黄瓜
糖拌西红柿
蒜泥火腿肠
凉拌木耳
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食材:黄瓜,蟹柳
做法:
1.黄瓜切丁
2.速冻蟹柳用微波炉打热,切段备用。
3.半袋重庆小面调料拌匀。
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食材:西红柿,白糖,蓝莓。
做法简单到就不介绍了。
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食材:木耳,小米椒
做法:
1.木耳泡发,清洗干净。
2.木耳焯水煮熟,放入冰水中冰镇,木耳就会变得脆脆的。
3.小米椒切成小段,加生抽,醋,盐,白糖,香油拌匀。
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热菜也要提前把食材腌制一下,中餐之所以味道好,提前的准备工作不能少。
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食材:黄花鱼
做法:
1.超市里买的黄花鱼已经请人收拾好了。加入料酒,白酒,盐,姜片两面腌制几个小时。
2.冷水放入鱼,加入蒸鱼豉油。大火到水开之后转中火在蒸20分钟,就可以出锅了。
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食材:虾,蒜
做法:
1.虾开背去虾线。
2.油锅爆香蒜末,加入虾大火炒制,加入番茄酱,白糖,盐。炒熟就可以装盘了。
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食材:五花肉,青椒,郫县豆瓣
做法:
1.五花肉实现煮到七成熟。
2.锅里不要放油,将五花肉的油煎出来。
3.多余的油倒出来,加入豆瓣酱和青椒,爆炒出锅。
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食材:鸡翅中,可乐
做法:
1.鸡翅划开几道,放入料酒,盐,胡椒事先腌制。
2.将鸡翅煎到两面金黄,加入一罐可乐,加老抽上色。
3.大火煮到收汁就可以了。
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食材:牛肉,胡萝卜,白萝卜
做法:
1.牛肉事先卤好,可以多做点分成小份冻到冰箱里。
2.胡萝卜和白萝卜切成块,放入红烧酱油和牛肉一起煮软就可以了。
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南方吃年夜饭,北方怎么能少了饺子。自己和面拌馅,全手工制作。
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韩国超市买的白面非常适合做饺子皮。活好面稍微醒几个小时,后面延展性比较好容易包。上面用湿布盖上。
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这次准备的是白菜香菇玉米猪肉的。白菜要事先切碎用盐激一下,把菜汁挤出来。玉米直接用罐头就可以了,玉米汁可以用来打肉馅。
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朋友是东北人,包的饺子个头好大特别实在。
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煮饺子了,开水下锅,加三次水就好了。
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来一张全家福。
和朋友一起四个人做了十个菜,图的是个十全十美。一边吃年夜饭,一边品加州红酒,一边看春晚,身在异乡也感受着浓浓的年味。
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