今天分享一道超下饭的简单又快手的家常菜—咖哩土豆鸡。
所需材料如下：
鸡腿 4-5只
土豆 2颗
咖喱块
姜，葱，料酒
鸡腿洗净切块，锅中放水烧开，放入鸡块滚一下去去血水，然后捞起沥干水份备用。
土豆削皮洗净切块备用。
少许姜葱切好备用。
取一平底锅放少许油加热后放姜葱爆炒一下然后加入鸡块，再加一点料酒将鸡块炒至微微金黄色即可。我用的这种咖喱块本身就已经很够味了所以我只放了料酒，其他任何调味料都没加
另取一炖锅，倒入上面步骤中的所有材料，加入土豆，再加水，水加到跟食材差不多就行，最后放入咖喱块。大火煮沸后转小火慢炖40分钟。
咖喱块我用的是这种日本的咖喱块，基本上所有中超都有卖，Walmart 也有卖。有分两种口味，有辣的和不辣的，因为家里有人不吃辣所以我用的是原味的不辣的。一盒里面有两块图中这样。如果食材多了，咖喱块也要加量，不然的话会不够味。
炖煮40分钟后，鸡肉和土豆都已经又烂又入味了，咖喱汁也很浓郁。就可以出锅，最后撒上葱花。一道简单美味又下饭的咖喱土豆鸡就可以上桌了。单单只把汁浇在白饭上搅拌一下就能吃一大碗饭了。
在炖煮的40分钟里，同时可以煮一道汤和炒一盘青菜。这样大概一个小时就能煮出2-3人份的两菜一汤了。
还有一些简单快手的家常菜有吋间再来跟大家分享。
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