我们家的孩子都在美国出生。女儿有些偏食。特别爱吃披萨,我的拿手菜红烧牛肉面，葱油饼，当然最最爱的就是所有美国小朋友们都爱的Macaroni Cheese。女儿说我做的Mac & Cheese比任何餐馆做的都好吃。虽说有些夸张，不过她的美国同学有候来我家吃饭，我做了这道菜，也都是赞不绝口吃掉一大碗。 这道菜看似简单，很多家长图省事直接买回方便盒包装或者是半成品，热一下就给孩子们吃。先不说里面的各种添加剂，防腐剂是否健康，还有就是芝士粉的质量是否有保障。我还是主张自己做给孩子们吃。我们家每周至少做一次，剩下的还给孩子们打包当午饭。
我今天和大家分享的做法是参考 Martha Steward菜谱，和看了多种美国厨师烹饪视频反复做总结的豪华版，里面加了培根，再加上面包糠和芝士混合烘烤到表层焦脆。希望大家喜欢。
食材：
面粉 2大匙
黄油2大匙
空心粉 半盒
混合芝士碎 6大匙 （Costco 有卖）
硬芝士碎 4大匙
培根4片切碎
全麦面包吐司一片
牛奶1.5杯
盐适量
烹饪步骤：
1. 锅加入水和一大勺盐，（不容易粘）煮滚后加入通心粉, 煮到八成熟(若不准备烘烤，可煮到九成熟）时捞出，沥干待用。注意⚠️，不用过冷水。
2. 中火烧热黄油, 撒入等量面粉，搅拌均匀。
3.成奶酥状开始加入牛奶，边搅拌边加奶，慢慢加，搅拌至平滑糊状。然后加入软、硬芝士碎，继续搅拌成糊状，倒入通心粉，搅拌均匀。
4.把培根放入烤箱烤熟变色。然后加入通心粉里搅拌均匀。
5.把面包片放入搅拌机打碎，加入等量芝士碎，混合均匀。
6.烤箱预热至375华氏度。把搅拌好的芝士通心粉装入容器中，上面铺好面包芝士碎。放入烤箱烤20分钟，直到表面呈金黄色。
7.时间到，把金黄焦脆香浓的芝士通心粉从烤箱里取出等待5-10分钟，就可以吃啦！味道好极了！
小贴士：一般来讲，省去烘烤的20分钟，直接可以吃啦，芝士通心粉里面也可以加海鲜，牛肉粒，鸡肉粒和蔬菜。食材随意搭配，都会好吃。
赶紧试下哈！保证小朋友们都爱吃！
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