![简单易做料理之鸡蛋炒肠粉](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/999/b08/8fa/a72c4a3d58d7307302988b0.jpg_1280_1280_3_2698.jpg)
今天介绍个超级简单的炒肠粉。
平时懒得自己蒸肠粉的话会去超市买这种做好的,一般亚洲超市都有得卖,但是毕竟是冷的还要蒸一下才好吃,口感没有自己家里新鲜做的这么好。
平时自己会有两种做法,一是蒸了之后加上酱汁做成猪肠粉。酱汁我会用蚝油,蒸鱼豉油,一点糖,盐,植物油,调成汁之后放在小碗里跟肠粉一起蒸熟,熟酱油好吃哦!
第二种就是今天要教做了个炒肠粉,立刻让超市货变身美味晚餐!吃起来比较像炒河粉的感觉
材料:肠粉2/3盒(这次买的是青葱虾米肠粉,我觉得虾米很增味),鸡蛋两颗,玉米淀粉一点,小葱一根,大蒜两片,福辣酱适量
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肠粉斜着切成段,鸡蛋加盐打散之后倒入肠粉让蛋液裹住肠粉,想要挂的住就往蛋液里加玉米淀粉,怕结块可以先用一点水弄成水淀粉
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锅油热了之后加入鸡蛋肠粉炒一下等鸡蛋液凝固了就行。
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把鸡蛋肠粉拨到一边,在空出来的地方倒一点油,加入蒜片和葱段炒一下爆香之后加入两大勺福辣酱,煸炒出香味之后与肠粉混合炒一下,这时候不要大火了会烧糊滴
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当当当!是不是很简单!香的不得了!我觉得王家渡的福辣酱配什么都好吃,很值得安利的一款辣酱
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后来用仲景香菇酱炒了一份也很不错哦,是微甜的口味,这个酱汁可以看自己喜好来,保险的话老干妈这种就一定不会错
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