今天介绍个超级简单的炒肠粉。
平时懒得自己蒸肠粉的话会去超市买这种做好的，一般亚洲超市都有得卖，但是毕竟是冷的还要蒸一下才好吃，口感没有自己家里新鲜做的这么好。
平时自己会有两种做法，一是蒸了之后加上酱汁做成猪肠粉。酱汁我会用蚝油，蒸鱼豉油，一点糖，盐，植物油，调成汁之后放在小碗里跟肠粉一起蒸熟，熟酱油好吃哦！
第二种就是今天要教做了个炒肠粉，立刻让超市货变身美味晚餐！吃起来比较像炒河粉的感觉
材料:肠粉2/3盒（这次买的是青葱虾米肠粉，我觉得虾米很增味），鸡蛋两颗，玉米淀粉一点，小葱一根，大蒜两片，福辣酱适量
肠粉斜着切成段，鸡蛋加盐打散之后倒入肠粉让蛋液裹住肠粉，想要挂的住就往蛋液里加玉米淀粉，怕结块可以先用一点水弄成水淀粉
锅油热了之后加入鸡蛋肠粉炒一下等鸡蛋液凝固了就行。
把鸡蛋肠粉拨到一边，在空出来的地方倒一点油，加入蒜片和葱段炒一下爆香之后加入两大勺福辣酱，煸炒出香味之后与肠粉混合炒一下，这时候不要大火了会烧糊滴
当当当！是不是很简单！香的不得了！我觉得王家渡的福辣酱配什么都好吃，很值得安利的一款辣酱
后来用仲景香菇酱炒了一份也很不错哦，是微甜的口味，这个酱汁可以看自己喜好来，保险的话老干妈这种就一定不会错
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