北美新东方培训的厨娘分享厨房器具

是满满吖 3385 浏览 2018-03-24 更新 2018-03-23 发布

终于有一个让自己可以完全放飞自我的命题，感觉小帖十篇也写不完，决定开个文，慢慢写，重要的是写全。自己也是第一次全面地审视自己的厨房内容。

在娘家是完全不进厨房，出国后对下厨充满了激情，昨天听到家里的硕鼠抱怨伙食太好，他健身很吃力，以后餐点他就等着吃我的白眼吧！如果没有出门的严重必要性，我愿意一直宅在家里做吃的。只有一件事可以让我光速出门，那就是想做某个吃的缺少了食材。

先从大件的说起吧。

厨房小电器

大的冰箱炉灶啥的就略过，这类玩意的时髦赶不起。就是自己心里也很长草能够自动断火的range，上周在costco看到LG的展示，其实很早之前就有日本博主发过日本这类的炉灶了。好吧，进入正题。

🍟电饭煲

这个厨房必备嘛，买的日版象印的，16年上半年入手的了，找到了之前拍的图。洛杉矶到处都有象印、虎牌电饭煲卖，为什么我要海淘日本的？因为国际版跟本土版同款型至少差了一代，而我买的这款差了两代，价格却不差，加上运费我这个也没有当时超市里的国际版贵。重点是内档，当时没有任何国际版配这种内档，日本电饭煲的精髓就在内档上，当时最贵的电饭煲内档是日本南部铁器制作。

日本电饭煲煮的饭到底好不好吃？我只能说，除了粒粒分明，煮灿米么有差别，30刀的电饭煲和300刀的一个样。没多久我家换成了越光米，煮出来的饭还真的越嚼越甜。不过，电饭煲我认为深究的意义不大，我那也是闲得慌琢磨这个。

🍟空气炸锅——飞利浦最原始的

结婚时买的，黑色打八折白色不打折（贫穷限制了选择）。现在空炸锅的选择倒是多了不少，九阳的五六百人民币智能又貌美。

但是这个东西升级换代的差别也就在这里了，内里的没有大差别。重点还是要考察实用性，自己会不会频繁地使用到。除了刚入手的头几个月，孩子一岁前它都是装在包装盒里安静地躺在车库。

它能做什么？有的炒菜事先需要油炸，我就用它代替这个过程，比如香辣蟹、干煸四季豆、豆角茄子。偶尔！非常偶尔！炸薯条，或者超市有些冷冻的appetizer买回来炸一炸。

🍟厨师机——双雄（KitchenAid和Bosch）

KA一定不陌生了，颜色并不是特意买的，是碰着只有这个色。美国的东西设计简单，马达强大，功能都一样，就是规格不同。我一开始买错了，costco的搞活动，我那位终身生活搭档屁颠颠地买回家送给我。喜滋滋地摆上台面，我傻眼了，那款KA不能抬头，这样如何观察蛋白的打发程度。这么沉甸甸的东西我自己扛回costco去退！顺便去附近bestbuy买别的，就遇到现在这只，可以抬头，盆的大小也合适我用，又做一回女壮汉搬回家。

有了KA为什么又买一台呢？数年前准备入手厨师机时，最心水的是kenwood和bosch。kenwood是王牌烘焙电器了吧，奈何美国电压就是世界范围内如此独特，110v，唯有日本老兄相依相伴（买日本电器倒是方便），kenwood在欧洲合人民币也就6000左右，代购到中国不到一万，然鹅，改了个电压跑到美国就要两千多刀！内心深深地呼喊了一声纳尼！店员一直在边上絮絮叨叨说其实KA挺好的，我妈妈用了一辈子呢，巴拉巴拉。

我不能接受一个非中国品牌在中国卖得比美国还便宜（多么阴暗的内心）放弃了肯伍德。bosch也有同样电压的问题，最后我无奈地选择了KA。KA很简单，6个档位，没了。bosch和肯伍德有个共通点就是综合功能特别强大，比如肯伍德可以加热、bosch有一些列强大的附件。还有，我很喜欢的一个甜点博主（中国人）在日本用的就是bosch，我也不知道她怎么解决电压的。

去年，感谢好网友蛋黄酱分享变压器给我，虽然亚马逊上的评论很糟糕，但我觉得还是看人品，我用了这么久依然没坏掉。我从德亚海淘了几年前长草灭草现在又长草的bosch，附件真的真的很强大，这一台厨师机＝打蛋器+搅拌器+和面机+料理机+切菜器+橙汁机+绞肉机。外形设计也是简洁利落，哑光表面耐得住审美。德国和日本电器有个特点就是不管是哑光的还是镀钛亮面的它都做得特别好看，跟其他的同类型外观一比就出类拔萃，虽然是战败国，但。。。

之前还有买vitamix，一年用不到5次，退了，bosch这个有料理机功能可以做奶昔。我还有一个ka的小料理机可以打泥和碎食，所以vitamix在我的厨房并没有太大作用。

🍟电高压锅

有了变压器后，我又不能歇停了，这几年国内的小家电做得那是真叫人眼馋。天朝强大的山技术有目共睹，能够让美国曾经独占全球鳌头的美国超导股价瞬间下挫70%，这山技术猛不猛！

美国也有美的的电高压锅，但几年前我在美国买九阳豆浆机就发现了一件事，和日本电饭煲一样——改电压出售的产品都是本国已经淘汰销售的了。我小心思YY了一下会不会还掺了退货的货品。去年买电高压锅时，横向对比了美国的，100刀上下，功能少不少。辛苦我爸帮我把这款电高压锅扛过来。标配两个内档，一个煮汤蒸炖，一个可以煮饭。煮饭的内档是模仿日本电饭锅内档。这个容量比较大，我那个象印4人吃饭差不多，如果人来的多就可以用这个高压锅，10人饭没问题。我一般用来炖蹄筋、蒸薯类，煲汤仍然用🔥，用火是厨师的技术😎。

🍟美的养生壶

我这么专注厨房，养生壶没有买北鼎？北鼎是我第一次在美食圈里感到硬广的商品，看到博主们推，也想入手。还得很感谢好网友布丁即使帮我刹住了车，找到对比功课，实力证明北鼎并没有出类拔萃。回国时我先给家里买了个美的用着试试看，跟我妹妹在国内逛超市，她还小不懂养生壶之类的，看到北鼎说这个壶的颜值比家里的差多了。我心里暗笑，价格也差多了！回美国时，又背美的过来。家里三个电器需要用到变压器，可是变压器只有一个插口怎么办？请看上面电高压锅的图，公牛一转多插座。我的变压器是3000w，所有插在它上面同时工作的电器的功率总和（好绕口）不能大于这个数。12项功能很齐全，你要愿意，还可以煮火锅。我主要用来：1、煮银耳汤，2、红枣当归蛋，3、红枣红豆水，3、梨子水（给孩子喝）。

有了变压器，厨房增彩不少，还可以买九阳最新的免滤豆浆机，我实在很烦美国买的这个又贵又麻烦的九阳，

🍟榨汁机——breville 98XL

亚马逊上好评多如潮水，在美村的第三台榨汁机，也是用得最久的一台，而且应该往后还会用很久。榨汁时我会在滤渣的桶上套一个垃圾袋，就是超市装蔬菜水果那种类似保鲜袋的东西，直接扔垃圾袋，不用洗滤渣桶。其它部件都比较好洗。

🍟咖啡机——breville 870 红色

这个在途，得28号送到，现在是24号，目测这篇文章我要写一段时日，在此先标注下，收货后再编辑实物图。

目前我还没有喝咖啡的习惯，我看孩子她爸每天上班路上一杯咖啡，我就想我能不能做杯像样点的咖啡呢。虽然不喝咖啡，往年也读了些解读咖啡的趣味书籍，基础知识不用补了，直接打算学拉花。咖啡机没看太多，其它app上推荐德龙的很多，Google一搜德龙也不少，一句话总结，德龙很好，但是拉花的话不适合新手。后来看了breville和雀巢合作的一款胶囊机，名字忘了只记得c开头，这个胶囊机比一般雀巢的胶囊机贵出快一倍，就因为奶泡头可以做拉花的奶泡。贵出来的钱都在这个头上了。我思考了下这个奶泡头是否值得花这个价钱，又搜了几篇英文功课，breville 870都是在推荐榜首，有一篇说是最适合新手的咖啡机。咨询了一位住在猫本（一个习惯喝咖啡的地方）的网友，答案是基本周围家用都用的这款咖啡机。还带磨咖啡功能，挺方便的。我又趁清晨其它俩人还没起床，跑到sprouts看咖啡豆，大大的一颗油亮油亮的，就想买咖啡豆这么方便（咖啡豆超过一周就不好啦）咖啡豆又这么好，我为什么要用胶囊机呢？于是坚定地要入手这款咖啡机。网上搜了一圈，599刀没有更多deal了，跑去macy问sales可不可以额外给折扣，他让我排在结账长龙队后面，排到了再告诉我，翻了个白眼走了。

给力的室友——孩子她爸在第三天，那个美好的早晨刷到了ebay-50刀的deal可以用在这个咖啡机上，同天先出来的20%off用不了，起先还小失落了一下，所以最后499免税免运收入。还没实际使用，所以这里只能说说入手过程。