和外籍老板怎么吃饭？看这一篇就够了！| 餐桌礼仪

小郑的第141篇原创文章～

话说，人生中总有那么一两次要和歪果老板吃饭。有时，外籍高层来视察工作，会找员工吃饭了解更多；有时，外企面试会和老外吃饭，借机考察你的综合素养。到底怎么用刀叉，怎么切牛排，讲究可大得去了！

正所谓，吃饭吃得好，工作、加薪不会少！今天小郑以自身经验+仔细考察，来讲讲西餐的餐桌礼仪。

（注：本文主要针对我们中国人民吃西餐常见的一些小错误，以工作餐为主，但是很多餐桌礼仪的基本原理是通用的。尤其是第三段，朋友聚会、约会等都用得上。）

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00

吃饭从来不是吃饭那么简单！

对于这类的吃饭，吃饭并不是吃饭，吃饭是为了展示你的综合素质。吃相就是你的名片，千万不能因为这是吃饭就放松了自己！

如果是老外老板来基层视察工作约你吃饭，一般是好现象，说明老板器重你，想认可你或者了解更多，所以你的社交能力和吃相将决定你留给老板什么印象，换句话说，升职加薪说不定就得靠这餐饭！

如果老外老板约你吃饭面试，那说明你极有可能拿到这份Offer。这时，公司老板会接机考察你的沟通能力，看你在放松的情况下如何表现。能不能拿下这份工作也得靠这餐饭！（话说，小郑我最近一次面试就是被约了吃早饭，结果你也知道了！）

一句话，吃饭从来不是吃饭那么简单！

01

上桌前

吃饭就吃饭，还要吃饭前做准备工作？那是必须的，正所谓不打无准备之仗啊！总结几条给大家：

- 提前侦查

侦察地形：为了准时到达餐厅，建议先上网看看到底怎么去，侦察地形，熟悉环境。这个道理就和你去公司面试会提前看公司在哪里、怎么去一样。▼

考察菜单：关于菜单这条，适用于小郑以及和小郑一样纠结的人。因为我对食物比较挑剔（因为要保持身材呢！），不太吃油腻和高热量的食物，所以有时点菜需要花较多的时间，让周围人很捉急。所以，如果是重要的面试或者和老板吃饭，我会先网上看下这个餐厅的风格和菜单（很多餐厅都有网址，上面都有菜单），这样提前选好菜，到时就不会苦苦纠结吃什么了。感觉手中有粮，心中不慌了呢～

- 穿着得体

这一点尤其在面试吃饭时，特别重要。哪怕这个餐厅的氛围比较轻松休闲，也建议穿面试的衣服去吃饭。不要穿得太休闲，女生也不要穿得太性感。这个话题有点复杂，有机会我再单独开篇写。小郑之前写过的《你穿的衣服颜色出卖了你》里有提及面试时穿什么颜色，大家可以重温一下。

比如《老友记》里这里Rachel在餐厅接受Gucci老板面试时，穿得很得体。▼（因为偶遇现在老板，她的坐姿是不对的哦，大家不要模仿。）

- 提前到达

无论是面试还是和大佬们吃饭，最忌讳的就是迟到。我们的目标是：提前15分钟到！

如果早到的话，就算你知道定位人的姓名，我个人建议还是坐在等待区等待，不要急吼吼地一个人先入座，等人来全了再一起入座比较好。

有的餐厅还有Bar台，服务员会热情地问你要不要先喝上一杯。这个...还是不要了吧，你是来见重要老板的，不是来Happy Hour的！还是老老实实坐在等候区等着吧～

- 准备话题

吃饭时会比正常面试或者开会时稍显轻松，所以话题也会稍微显得广泛一下。但是，一定要避免的话题包括宗教、政治和性取向！先从天气问起，再问问对方今天过得可好。

- 关闭手机！！！

这里要打3个感叹号！你再忙，业务再多，也比不过老板们吧。人到齐后，请把手机关掉，或者静音，最好震动都不要开。这1-2小时内，请Focus ,Focus，再Focus。

这点在吃饭面试里尤其重要！正所谓英文里说的那样“The candidate who receives a call during the meal doesn't receive a call after the meal.” 意思就是，在吃饭时接电话的候选人，吃饭后就不会收到公司通知录取Ta的电话了！

02

上桌时

- 坐姿

站如松坐如钟、脖子不要往前勾。大家坐！直！了！不要歪七扭八地摊在椅子上，也不要像Rachel那样斜斜地坐着（大家再往上翻图）。

请出《唐顿庄园》的先生女士们给大家做示范。▼

提醒一句，双手肘部绝不可以放在桌子上，更不要去摸脸。▼ 显得无精打采，非常没有礼貌。

- 餐巾

一般稍微高级点的饭店都有餐巾。请等所有人都落座后（不要急吼吼地第一个打开餐巾），把餐巾打开（不要对着空气乱甩，就正常打开就行了），对折或者折成三角，放在膝盖上。▼

餐巾也不要放在胸口，你不是2岁的小孩！奥巴马这样是不对的哦！▼

也不要放在盘子下（常见于中餐，这是不对的！）。看下图小郑特地在自己出去吃饭时拍了张错误示范。▼

- 点菜

吃什么都有讲究吗？真的有！谁也不想在老板面前吃得满嘴稀里哗啦、滴滴答答地吧。那就说几个“Don't”吧。

不要点很Messy的、用刀叉不方便的菜。比如码子很大的汉堡包、三明治和酱汁很多的意大利面。

意大利面是重灾区。记住，我们不是吃兰州拉面（没有歧视兰州拉面的意思～），比如下图这样是不对的！▼

虽然不建议点，小郑好人做到底，附上正确吃法：左手用勺，右手用叉，用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。▼ 我花了很久才学会。安全为主，想吃面的还是回家去吃吧。

骨头很多的菜也要避免，比如有骨头的鸡腿、排骨（Rib)、有壳的龙虾等。下图里夏目总统爱的猪肋排，吃起来龇牙咧嘴的。用刀叉切起来有多不方便就多不方便。▼

不要点味道很大的菜，比如有洋葱和大蒜的菜。这个道理很明显。

不要点吃起来嘎嘎作响的菜，比如薯条！▼

西式汤：我个人不会点，因为真的很难喝汤喝得优雅。既然有风险，就还是免了吧。还是那句话你回家想怎么喝就怎么喝。

沙拉：很多沙拉的菜叶子都很大，对于用刀叉不利索的我们来说，常常吃了一半要用手帮忙，而且很容易牙齿缝隙上沾到菜叶。为了避免尴尬，在这种正式场合，我就会避免点沙拉。▼

还有，不要点最贵的菜，原因大家都懂！

小郑甩一个宇宙无敌简单的方法：模仿面试者或者老板点的菜。可以先问他们有什么推荐；也可以等他们先点完，然后选择价位差不多的菜。（快夸小郑聪明！）

- 酒

尤其面试时，必须保持清醒，还是不要点任何酒精为好，无论啤酒还是红酒。

弱弱地建议大家不要上来点杯可乐或者橙汁（面试或者和老板吃饭不太会在快餐店的吧～），显得有点孩子气（不好意思，我不是说喝可乐橙汁不好，我是说在这种场合显得不够成熟）。我个人百试不爽的就是点Sparkling water。看着又有品味，又没热量，又不是老酒。味道交关好～

- 饭后甜品

除非老板主动先点甜品并询问你要不要，否则不要自己主动先点。

- 对女同学们的特别提醒

第一要注意包包。包包再小，也不应该放在桌子上。

第二要注意口红。如果涂深色口红，一定要用纸巾把多余油脂抹去才出门，这样才不会挂杯。如果真的留下唇印了，就对着同一个地方喝水，不要搞得杯子一圈都是唇印。吃饭时要小心，不要吃得满嘴都是，无论是口红溢出来，还是口红脱落，都不雅观。

吃饭后如果要补妆，不要在餐桌上，请”Execuse me”后去洗手间补妆哦。

03

吃饭时

这一段适合所有西餐的餐桌礼仪，无论是工作餐还是和朋友、家人、爱人吃饭都适用。

- 关于面包

吃面包，难道不是用嘴吃吗？谁不会！其实，我以前也这么觉得。其实不然，吃面包不光是用嘴，还得用手！

在美国等地，面包会配上黄油。先用黄油刀切下一点黄油，放入自己的面包碟中。▼

再用手把面包掰成小块，然后涂上黄油吃。切忌不要把黄油涂上一整块面包，也不要用嘴撕扯面包。▼

如果是法国等地，没有黄油，只有油醋汁或者特别的蘸酱，那就手撕面包后，放入调味碟里吃。

这时要特别注意，因为卫生原因，千万不可以Double Dipping！这条适用于黄油、鹰嘴豆泥酱、油醋汁等一切蘸酱。 请看《宋飞传》里乔治吃薯片时，蘸了一次酱觉得不够，然后把手里的薯片再伸进蘸酱盘子里再一次Dipping，旁边那个男人看到了这样的Double Dipping要找他拼命了！▼

原则就是，Dipping一次，哪怕酱料太少，也要含泪吃完；再拿下一个，再狠狠Dipping就是了！

- 关于刀叉

大家都知道左手拿叉，右手拿刀。但是面对西餐那么多刀叉，很多人都头很晕，不知道应该先用哪个、再用哪个。小郑再甩一个宇宙无敌简单的方法：由外向里、成对实用使用刀叉。

看下图示意，如果没点汤，侍者会把最右边汤勺去掉。第一道前菜，就用最外面的刀和叉；第二道主菜，就用里面的刀和叉。再复杂、再多的刀叉，永远遵循由外向里的原则。▼

切食物的时候，首先注意，双肘不要太往外，肘部不能放桌上！最好是双臂悬空（像大小姐一样的最高级境界▼ ）。实在控制不好的，也可以手腕或者小臂靠在桌子上。

国际通行的有欧式和美式两种不同的刀叉使用方法。

欧式：永远左手拿叉、右手拿刀，边吃边切，吃多少切多少。这也是我用的方法。▼

美式：左手拿叉、右手拿刀，上菜后就开始猛切，全部切完后刀放盘子上方，右手换叉，然后开吃。有传言说，在二战期间，在欧洲潜伏的美国间谍就因此暴露了身份！。▼

至于怎么切，我上个图说话，大家有则改之，无则加勉。▼

一定要记得，食物要切小块送入嘴，不要切很大一块，你嚼着费劲，别人看着难受。

不要挥舞刀叉。这个好像是废话，好像应该没人会挥舞刀叉吧。非也非也，在实际生活中，我见过很多人，包括歪果仁，边吃边说话，说鸡冻了就拿着刀叉挥舞的多得去了。这点其实和我们用筷子一样，相信小时候爸爸妈妈都教我们不可以拿着筷子在空气里挥舞吧。

吃了一半想喝水或者去洗手间怎么办？刀叉不能放回桌上。这个道理就和吃了一半不能把筷子放桌上一样，不卫生。

吃完饭：刀叉放在一起，放成4点钟的样子。欧式（左）和美式（右）相差不大，只是叉子的朝向不一样而已。▼

 - 关于餐巾

吃了一半如果餐巾掉地上，不要捡起来继续用，要示意侍者换新的。

擦嘴时要小心轻轻地擦，动作不要太过奔放。

如果吃了一半去洗手间，餐巾可以放到椅子上，也可以放到盘子旁，比如这样。▼

吃完饭，餐巾脏渍朝内叠起放到盘子旁，我自己喜欢叠成长方形放好。千万不要放到盘子里。

- 吃饭姿势

不要坐的紧靠椅背，可以坐的离桌子稍微近一点，依然要坐直。有一个原则要记住：把你的食物送入你的嘴中，而不是低头去用嘴接食物（Bring all foods to your mouth, not the other way around）。

- 只取面前的食物

只能取面前的食物，不要手伸长到别人面前去拿，更不能站起来去拿。要礼貌地问同桌其他人能不能传过来。

比如下图这样是不对的。▼

-闭嘴吃饭，开口讲话

一定要注意的是，千万千万千万不要嘴里有食物还说话，这也就是为什么食物要切小，因为这样容易咀嚼，容易吃完。一句话，闭嘴吃饭，开口讲话。秒懂？

最后，尽量消灭盘子里的食物，不要留下太多，否则会显得没有礼貌。也不要打包剩余的食物。

04

吃饭后

最后一般你不用买单。但是要说“谢谢”。其实，整个用餐过程都应该多说Please和Thank you。

回到家，可以写个感谢的邮件给面试官或者老板，这样会让人印象深刻。

最后，如果没吃饱怎么办？没事，回家继续吃，想吃什么吃什么，想怎么吃就怎么吃！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈～

最后小郑想说，我们犯这个或者那个的错误是很正常的！你叫人家歪果仁用筷子试试～ 有则改之，无则加勉哈。

今天内容有点多，大家记住了吗？记得收藏起来哦，一定会派到用处的。今天就到这里啦～ 祝大家都能吃得从容，吃得优雅，吃出理想的Offer，吃出涨一截的薪水～

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