自从看到樱桃小丸子和蜡笔小新他们在漫画里热火朝天的吃寿喜锅，我就一直想尝试这种日本火锅。没想到试过之后一发不可收拾，寿喜锅便陪伴我度过了去年寒冷多雪的冬天。
现在就让我们一起来做寿喜锅吧~
首先，你需要一个扁锅。如果专业点应该像上图这样。
调料：我只用了酱油，米酒，味淋，和糖。另外我没有牛油所以用的黄油，还是说牛油和黄油是一种东西？这算是关西风格的寿喜锅吧。
关东风格则是用专门的酱汁，可以在超市买到。一瓶解决就不用这么麻烦了（其实我觉得也不麻烦）。酱汁长这个样子，上面写着sukiyaki。
食材：传统上寿喜锅的材料就是牛肉片，香菇，大葱，豆腐，芋丝，金针菇，春菊。其他的东西可依个人口味添加。比如我这里还加了牛丸，fishcake，藕片，杏鲍菇。我们这儿小葱遍地有，大葱真难买。中超也没有，好不容易在HMart找到了，赶紧拿两捆。
- 第一步开火，在锅里刷上黄油。煎香大葱。
- 铺好牛肉片，在牛肉上均匀撒上白糖，让白糖渗入肉里。烹入米酒和味淋。
- 把牛肉和大葱分别堆成堆，放入其他的食材。中间点缀上春菊，慢慢撒入酱油，然后盖上盖子闷煮一会儿。不需要另加水，因为春菊等蔬菜会很快脱水。
- 看到蔬菜软塌就可以掀盖，转小火开始吃了，担心香菇没熟可以过一会儿吃它。最后还能下米饭或者面条等主食。
- 真正的寿喜锅是蘸生鸡蛋吃的。虽然生鸡蛋可能有沙门氏菌，可我还是爱蘸生鸡蛋吃怎么办。
最后，和吃火锅一样，吃寿喜锅最重要的是和朋友亲人分享。希望大家身边都有一起吃寿喜锅的伙伴。
谢谢阅读~
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