心血来潮好奇吃素的人都吃些什么，毕竟这几年vegetarian的号召也来越广。最好的办法就是自己是一段时间体验一下，所以就有了为期14天的吃素体验。
坐标美东某山沟沟，大部分食材购于沃尔玛，离得近。
前言
第一步是决定吃什么和不吃什么。我上网查了一下，素食主义分4个级别。
Level 1: 不吃肉
Level 2: 不吃肉和海鲜
Level 3: 不吃肉、海鲜、奶质物品（牛奶，奶酪，酸奶，冰淇淋等）、但是吃鸡蛋
Level 4: 以上全都不吃，和尚食谱
衡量再三、我选择了level 3, 没办法，怕饿。
开始这项体验最担心的就是吃不饱！
和国内和大城市不同，村里离亚洲超市比较远，而且很少素食餐厅。所以我很老实的百度和谷歌了素食菜谱，还看了不少油管视频。
正文
在酝酿食谱时才发现，我真的好挑食😭
不吃沙拉，不吃美式麦片，不吃饼干。
因为超市的蔬菜还蛮大包的，就我一个人来说，所以很多蔬菜会重复出现。
主食：白米饭、西班牙饭（Spanish rice超市装），面条，意大利面
很伤心的发现，最最喜欢的方便面竟然不能吃，因为调料包含有肉类提取成分。
不咋地、很干
这个挺好吃、有鸡肉的味道和嚼劲。
配菜：上海青、西芹、胡萝卜、蘑菇、西兰花、白兰花、butternut squash、鸡蛋、青椒、土豆
看电视一直听说国内的素肉做得很好，可惜没机会试过。在超市掏了上图两样安慰自己。
两人份、有莲藕土豆海带竹笋木耳粉丝、好吃
哈哈 吃素前网购了素食自煮火锅和酸辣粉，谁说吃素就要平淡如水的。真的是一把鼻涕一把眼泪吃完的🤣
买了一包麻辣空间来煮蔬菜，其实剁椒也可以。
经常用到的一些蔬菜烹饪方法：
1、炒的
孜然粉+盐+花生油+黑胡椒
橄榄油+slap ya mama seasoning(购于沃尔玛，孜然粉和辣椒粉混合体）
2、烤箱
橄榄油+slap ya mama+蒜米碎末，和蔬菜拌匀，400华氏度25分钟
3、过水捞酱油或盐吃
喝的：水、咖啡、橙汁儿、豆浆
咖啡不能加cream! 我喜欢和速溶咖啡、方便，前两天突然想起里面含有cream, 还好是non diary cream,哈哈哈哈
超级好吃的rice cake
消遣吃什么：rice cake、坚果、各类水果
其实还有很多选择像薯片、饼干、水果干、辣条等
早餐
早餐：bagel, waffle, toast, 馒头，豆浆，蒸蛋
懒的话超市有croissant, Hawaiian bread之类很填肚子又软又好吃的面包
关于吃外食
虽然知道村里素食餐厅不普遍，也还是想体验下能够吃什么，一般餐厅都会有1-3道菜指明vegan friendly 或者vegan section。
素食可以喝酒，与和尚最大不同😂
Happy hour酒水餐前点有折扣，一杯🍸+fried pickles或洋葱圈也是小资。
Waffle House 是一家24小时营业的吃早餐的连锁店，一份waffle +harsh brown（土豆泥）+橙汁管饱。
甜甜圈啊、pretzel 啥的也不错。
结语
1、虽然土豆填肚子，但它是淀粉，不建议多吃
2、各类豆子很有营养、吃多了放屁
3、fake crab meat含有螃蟹提取成分，不能吃
4、素食不等于减肥！是一种生活方式。这两周胖了5磅😂
5、蔬菜不填肚子，份量要足，我前3天都在饿肚子。
6、有意向尝试的，最好找朋友一起，相互鼓励。
7、吃素后会比较注意营养分配，购物时会查看生产日期和成分组成。
对于我来说，最难的是克制越不能吃越想吃的心理状态。平时都不会想吃的东西，当有一天强制性说不能吃，你会非常非常的饥渴。想多了就饿了就催悲了。
纪念一下我的吃素体验🤗
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