![手工韩国芝心年糕(附Q弹不粘手小秘方推)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/dd0/2a1/995/e665c4bff7dfc5e0cb7d242.jpg_1280_1280_3_c1b4.jpg)
我是韩国菜的忠实粉丝啦,😄这里教大家做一个芝心年糕,如果想知道怎么炒年糕的宝宝们可以看看我往期的文章,有教大家怎么炒韩国年糕的,还有泡菜汤,下一期准备做石锅拌饭!😄喜欢的宝宝们快快关注我吧!
❤️材料
糯米粉 240g
粘米粉160g
水260g(水根据面粉的吸水性不同,需要慢慢加,)
芝士条8个到10个(这个芝士条的拉丝程度并不是非常好,但是贵在方便,哈哈这个不闲麻烦的宝宝们可以买你喜欢口味的芝士碎,捏成团也OK哦,味道更好)
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我们先把粉混合好了,然后倒入三分之一的水,把成团的面团拿出来煮熟(这个就是和烫面有异曲同工之妙啦,可以让我们的面团更有嚼劲的关键哦)煮熟以后捞出来,放到面粉里面,然后倒入水,一点点慢慢倒,然后就需要一双不怕烫的手啦!当然你也可以带上手套,这样就不烫手啦,然后开始和面!直到面团完全不粘手,即可啦!
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把面团分成四份,揉成长条,2侧用手压扁,形成中间凸起的感觉!这样方便包
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一条芝士条切3等分,每一小节对半切,如果你非常喜欢芝士就放半个,一般情况下我是4等分,包4分之一,这样不容易露馅!
芝士条均匀的分在面团上,间隔一个手指,然后用刀子每个中间切一下,取下来就可以开始包啦
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两头捏紧,多余的去掉!
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扑上油纸放粘,均匀的摆放在锅里,因为蒸的时候会膨胀。所以需要间隔远一点,不然会粘在一起
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中火蒸7分钟到9分钟,太久了会爆开的!
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然后倒到冷水里洗一下!去掉表面的粘糊
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拿个盘子摆整齐,可以放到冰箱速冻!也可以现炒!口感细腻Q弹!
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拿点韩国辣酱炒起来吧!
🙏看到超后的宝宝们!有什么问题可以留言,我会尽量用我有限的知识解答!😄
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