科普
竹蛏（cheng）又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。
竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。
好久没吃到新鲜的竹蛏了，昨天在超市买到了活的竹蛏，心情还有点小激动，吃货就是这么容易满足！
今天就迫不及待把它们全部煮了吃光光！😋😋😋，顺便分享一下做法，都是很简单的！在煮之前先把竹蛏泡在盐水里几个小时让它们吐吐沙。然后从中间剥开，将蛏肉中间的泥沙洗干净。我这次买的竹蛏超级棒！一点泥沙都没有。
蒜蓉竹蛏
洗干净后摆到盘子里，铺上蒜蓉。
蒸几分钟后倒掉盘底的水，撒上姜蓉和葱花，淋上生抽，浇上热油就完成啦！
炒竹蛏
铺完上面的一盘子后竹蛏还剩下一点，我就简单的炒了一炒就又是一盘美味佳肴啦！
先把它们加点生姜稍微过一下热水好从壳上拿下来，不用煮很久。
切成丝，加你想吃的菜，我放了红萝卜丝，洋葱丝，雪豆，葱段和笋丝。
先把菜过水煮一下，然后热油锅，加入所有的食材放一点盐，鸡粉，耗油，香油炒一炒就可以啦！怎么样？这两道菜是不是都特别简单！
配上今天煲的筒骨白萝卜汤，小朋友们都吃的肚儿圆😜😜，吃完还一直夸我煮得好吃☺️☺️☺️
谢谢看到这里的朋友！㊗你们怎么吃都不胖😬
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