日本美食功课帮你做好！中篇（烧肉、居酒屋、炸猪排）

哈喽！大家好散散又来放毒了哈哈哈哈，上期的鳗鱼饭，拉面还有甜品篇不知道看的过不过瘾~~~

这期给大家总结的是烤肉，居酒屋还有炸猪排这几种类别！

烤肉

先说烤肉~~~~奉上一份英文发音，中文，日文对照清单。

イカ   /　ika   /　花枝

タン   /　tan   /　牛舌

なんこつ   /　nan-co-tsu   /　软骨

刺身（さしみ）   /　Sa-shi-mi    /　生鱼片

サバ（鯖）   /　 saba   /　鯖魚

紫蘇   /　shiso    /　紫苏叶

焼きサバ 　/　ya-ki-sa-ba　/　烤鯖魚

焼き鳥　/　ya-ki-to-ri　/　鸡肉串

手羽先　/　te-ba-sa-ki 　/　鸡翅膀

とりかわ　/　to-ri-kawa 　/　鸡皮

鶏むね　/　to-ri-mune 　/　鸡胸肉

つくね　/　tsu-ku-ne　/　 鸡肉丸串

ぼんちり　/　bon-chi-ri　/　鸡屁股

砂肝　/　su-na-gi-mo 　/　鸡胗

カルビ　/　ka-ru-bi　/　五花肉

レバー　/　re-ba　/　猪肝

おでん　/　o-de-n 　/　关东煮

もつ煮　/　mo-tsu-ni 　/　内脏炖

もも　/　mo-mo　/　腿

ハラミ　/ 　ha-ra-mi　/　橫膈膜

ホルモン　/ 　ho-ru-mo-n　/　内脏 肠子

焼肉ヒロミヤ

 一家只有当地人会吃的小店！完全采用的是预约制。很少在国人的游记中看到这家店的攻略

有可能是完全预约制的要求阻挡了很多游客的脚步吧。店里提供6000日币的套餐，能尝到不同品种的肉类拼盘。

看图片有没有被好看的雪花纹理惊艳到~~价格还算合理，能吃到最高品质的牛肉。如果能预约到的话，绝对要试一下！

很多人都是吃过一次之后，马上直接在店里预约下一次的。不然真的真的很难约。

Tabelog 评星：3.6

地址：4-1 Ichigayadaimachi Shinjuku Tokyo 東京都 新宿区 市谷台町 4-1 2F

营业时间：17:00～翌1:00

人均消费：￥6,000～￥7,999

神戸屋

不是所有的烤肉店都提供和牛的。即便有和牛，那价格一下子蹭蹭蹭就上去了，神户屋之所以天天爆满就因为超高的性价比！

开店二十多年到现在，每天从芝浦的肉市场、山形肉公社、大阪肉市场运牛肉，保证肉质新鲜。品种包括高级A5黑毛和牛，山形牛、但马牛、神户牛等牛肉的稀少部位。并且价格非常亲民！

所以特别受日本本地人的欢迎。小小的店铺天天爆满！

他家有性价比超高的套餐！很多人都是冲着这个去的

神户套餐包括

・咸味牛舌・肋扇・里脊・横膈膜・内脏

・泡菜拼盘・卷肉生菜・韩国拌菜　

・烤蔬菜・石锅拌饭・汤　

・甜品

一套下来3,000日币，二十多刀！

除此之外，还有更高级一点的严选和牛套餐！5500日元，算下来也才50刀

Tabelog 评星：3.58

地址：东京都新宿区新宿 2-15-28 東京都 新宿区 新宿 2-15-28 丸正ビル２Ｆ

营业时间：17：00～23：45

人均消费：￥4,000～￥4,999

治郎丸

一家立式烤肉店，也就是说小店不设座位，但凡是到店的客人需要站着用餐。走的就是亲民的路线，但是肉的品质一点不差，可以吃到和牛！！！

墙上挂着牌子，可以一小块一小块的单独点。A5级和牛最便宜的180日币，也就是差不多1刀。 如果不知道该点什么好，店家还提供杂锦拼盘选择，这样就可以把每种烤肉都品尝一遍了。

橱窗里展示这各种牛肉~~~是不是有点儿像是寿司店！

叫上杯啤酒，边吃边烤，用吃路边摊的状态吃和牛，也是种新奇的体验呢！没有高大上的跪式服务，就是在这种市井气息浓郁的市井小店才能吃的舒服自在哈哈哈

新宿东口地铁站出来走路五分钟就到了，开到凌晨五点，夜里饿了的话可以出来觅食！

Tabelog 评星：3.58

地址：1-26-3 Kabukicho Shinjuku Tokyo 東京都 新宿区 歌舞伎町 1-26-3 かぶきビル 1F

营业时间：11:00～翌5:00

人均消费：晚餐￥3,000～￥3,999 午餐￥2,000～￥2,999

六歌仙

非常非常有名气的一家烤肉店，曾经是2014年到2017年，蝉联四年在TripAdvisor上新宿餐厅排名第一！店里环境啦，装修什么的非常高级，一进去就有一种日式古风的感觉。日日爆满状态，如果不想等位的话需要预定。

店里主打的特色就是自助！可以从烤肉，涮涮锅，或者寿喜锅中选择。九十分钟的用餐时间，烧肉吃到饱！

有三种套餐可选

雪之宴：牛肉（牛舌、里脊肉、菲力肉等等）；其他（鸡肉、内脏、猪脚等等）；海鲜（蟹脚、河豚、虾等等）；蔬菜（蘑菇、沙拉、泡菜等等）；主食类（石锅拌饭、冷面、海苔茶泡饭等等）；汤类（鸡蛋汤、蔬菜汤、牛肉汤等等）；甜点 ￥7,700 换算成美元大概70刀！

月之宴：雪之宴內所有菜＋上等五花肉・上等里脊肉・上等盐味牛舌＋甜点 ￥11,900 换算成美元大概100刀！

松阪之宴：雪之宴內所有菜＋所有上等肉・特上肉＋松阪沙朗牛排・松阪上等五花肉・ 特上菲力肉・ 特选盐味牛舌＋甜点 换算成美元大概250刀

Tabelog 评星：3.51

地址：东京都新宿区西新宿 1-3-1 東京都 新宿区 西新宿 1-3-1 新宿サンフラワービル　６Ｆ

营业时间：11: 00 ~ 5:00

人均消费：晚餐￥8,000～￥9,999 午餐￥2,000～￥2,999

居酒屋

和民 Watami

和民的是一家连锁居酒屋，满大街都是！虽然Tabelog评星不高，但是胜在方便，走两步就是一家，实在饿得慌的时候，随便吃一吃！

一般传统的日式居酒屋都是以烧鸟为主（就是烤鸡肉）我在Tabelog查到几家评星很高的，菜单只有烤鸡肉串...不符合我这种什么都想尝一点儿的人的口味。

但是和民的菜单就很丰富啦，什么都有，寿司，生鱼片，大阪烧，牛肉饭，乌冬面，烤串....日式小吃大全！！！

Tabelog 评星：3.02

地址：东京都涩谷区道玄坂 2-29-8 東京都 渋谷区 道玄坂 2-29-8 道玄坂センタービル 5F

营业时间：17:00～翌5:00

人均消费：晚餐:￥2,000～￥2,999

鳥焼 笹や

这家的逼格有点儿高，不是传统意义上的市井小店。里面的装修啦，布置什么的很有情调，更适合约个会什么的！

看店的名字也能猜个七七八八，这是个纯吃烤串的店。菜单上的东西基本上就是各种鸡肉和鸡内脏制品~~~

献上从知乎上面的找来的功课，英文中文日文对照清单！

鸡肝，Leba-　レバー。肉丸，Tsukune つくね。香葱烤鸡，Negima ねぎま。鸡皮，Kawa かわ。鸡胗，Sunagimo すなぎも。柿子椒，Shishito ししとう。鸡屁股，Bonjiri ぼんじり

查理以前写过一篇攻略哦，详细的可以参考这个！《3分钟教你看会日本居酒屋菜单！——食物篇（中+日+英文科普）》

Tabelog 评星：3.59

地址：1-24-6 Meguro Meguro Tokyo 東京都 目黒区 目黒 1-24-6 室井ビル 1F

营业时间：17:30～23:00

人均消费：￥6,000～￥7,999

もつ焼き ウッチャン

 这个是我很期待的一家店！新宿有一条街叫思い出横丁，小小的一条街里面堆满了小馆子！这个居酒屋就是其中一家。一般来说又挤又小的店，在Tabelog上面很少能到3.5以上的评分，但是这家做到了！

而且除了烤串以外，还有一些别的菜式！

缺点是我看google上面的review很多人都说价格不便宜诶，就是对这种市井小店来说，定价偏高。而且没有英文菜单，不会日文的话只能盲点了！

Tabelog评星：3.59

地址：1-2-7 Nishishinjuku Shinjuku Tokyo 東京都 新宿区 西新宿 1-2-7 穂波ビル

营业时间：16:00 - 23:00

人均消费：￥2,000～￥2,999

きくや

在东京的这几天我安排了两家居酒屋，这个是要吃的第二家~~~同样是在思い出横丁，因为我安排的是住在新宿附近嘛，所以晚上去思い出横丁觅食还是很方便的！

店铺小小的，墙上挂着电视播着日本新闻，坐在里面又有种进到日剧情景里面的穿越感~~~

做功课发现本地人必点的有这几道！可乐饼，各种烤串的拼盘，生鱼片，烤银杏，各种内脏类，烤鸡各种部位~~~嗯，鸡的任何部位都不放过！

Tabelog 评星：3.56

地址：1-2-8 Nishishinjuku Shinjuku Tokyo 東京都 新宿区 西新宿 1-2-4

营业时间：15:00～24:00

人均消费：￥2,000～￥2,999

権八西麻布

 东京有一个区域特别西式，很多老外的聚集地，就是六本木啦~~~

这家店是《杀死比尔》中布景原型~~本来权八只是一家普通的不能再普通的居酒屋了，但是电影火了之后就成了大家必须来打卡的朝圣地。

店里大约60%都为外国游客，甚至连来访日本时美国的布什总统等外交会餐的地点也都定在了这里。

店在六本木，去六本木之丘看完了东京铁塔的夜景之后可以来小酌两杯！

Tabelog 评星：3.47

地址：1-13-11 Nishiazabu Minato Tokyo 東京都 港区 西麻布 1-13-11

营业时间：11:30～3:30

人均消费：晚餐￥4,000～￥4,999 午餐￥1,000～￥1,999

磯丸水産

名副其实的网红店！！！基本上一搜去东京吃什么，肯定有矶丸水产这一项~~~火爆到就算是晚上十一点以后去店里还是人声鼎沸，坐的满满当当。

分店很多，光在新宿就有十多家分店诶。而且特点是24小时，全年无休的营业，真的很拼！

招牌必点是烤蟹膏，还有酒蒸蛤蜊也是必点，据说鲜掉舌头哈哈哈。除此之外还有综合贝类打拼盘。光吃烤海鲜不过瘾的话还有鱼生饭，煎饺，寿司，蟹肉炒饭...

Tabelog 评星：3.07

地址：东京都新宿区西新宿 7-9-16 東京都 新宿区 西新宿 7-9-16 西新宿メトロビル 1F

营业时间：24小时 全年无休

人均消费：￥3,000～￥3,999

炸猪排

成蔵

号称全日本第二，全东京第一好吃的炸猪排！2017年铜牌餐厅，2018年银牌餐厅，还进步了呢嘻嘻。Tabelog上面上4分的餐厅非常少，感觉他们打分还是很严苛的，基本上3.5以上就已经闭着眼吃都不会错了，这家店评分4.14，超厉害！

必点的是雾降高原豚，出自枥木县，猪肉瘦肉中夹着一缕肥肉，香而不腻！

主打低温油炸，面包粉包裹的外衣呈现好看的金黄色，而中间的肉还有着微微的粉色。这状态下的炸猪排能充分的锁住肉汁，不会太过干硬。

另外说一声这家店的排队超级恐怖的，还没开门十点半就到的话都要排队一个半小时才能吃到....如果赶时间的话，就不要安排吃这家了！

Tabelog 评星：4.14

地址：1-32-11 Takadanobaba Shinjuku Tokyo 東京都 新宿区 高田馬場 1-32-11 小澤ビル地下１F

营业时间：晚餐 ￥2,000～￥2,999 午餐￥1,000～￥1,999

人均消费：11:00〜13:30 17:30〜20:00

とん太

这家也是超级火爆的大牛店。跟上面的成藏打的不可开交，评分你追我赶，咬的死死的。高田马场是炸猪排的激战区（山手线上，新宿和池袋中间的一个地方），这家也在高田马场诶，好多人都说，如果不是为了吃口炸猪排，来东京谁会去高田马场哈哈！

同样主打低温炸制，猪肉上桌还带着淡淡的粉色，炸猪排的老爷爷从 1976 年就开店，如今身体不好，每周只工作三天半，大家去之前要看好营业时间。且吃且珍惜~~~~

Tabelog 评星：4.08

地址：3-17-8 Takada Toshima Tokyo 東京都 豊島区 高田 3-17-8

营业时间：【二、三、五】11:30～13:30 18:00～21:00 【六】18:00～21:00 卖完就关店，其余时间休息

人均消费：晚餐￥2,000～￥2,999 午餐￥1,000～￥1,999

豚珍館

 猪排厚切非常实在，真的是非常大一块，小姑娘的胃口可能无福消受，但是人家就是凭量大实惠征服了无数饿的饥肠辘辘的上班族和学生党的心！

跟上面两家店不一样的是这家的猪肉采用的是组合肉，但是胜在价格实惠，套餐只要九百多日币白饭还任意加。酱汁有辣味和甜味两种可选

Tabelog 评星：3.58

地址：東京都新宿區西新宿 1-13-8 東京都 新宿区 西新宿 1-13-8 高橋ビル　２Ｆ

营业时间：11:00～15:00 17:00～23:00

人均消费：￥999

丸一

位于蒲田的名店，据说这个地方是平价美食的激战区，各种小店都是又便宜又好吃！

价格比成藏还有とん太要低，但是品质确完全不输那些大神级别的猪排！看Tablelog评分就知道了，上4了呢！虽然地理位置比较偏远，但是依然挡不住日本人排队的决心，11点开门以后到的话就需要等位了！

哦对了，这家店采用的是用旺火热油直接炸熟的方法。不喜欢低温慢炸的话同学可以试试这家~~

Tabelog 评星：4.01

地址：5-28-12 Kamata Ota Tokyo 東京都 大田区 蒲田 5-28-12

营业时间：【二、四、五】 11：00〜14：00【三、六】 11：00〜14：00 17：00〜20：00 周日、周一、公共假期不开门

人均消费：晚餐￥2,000～￥2,999 午餐￥1,000～￥1,999

丸五

店铺在秋叶原的电器街上，坐地铁在秋叶原站站下车以后走路四五分钟就到了，非常方便。

1975年开始就经营的老店了，在食客心中颇有口碑。必点特级腰内肉、特级里肌肉，如果加450日币，能升级成套餐，会有白饭、小菜和味增汤。另外桌上除了猪排酱之外，还有黄芥末、梅子、腌蒜配猪排吃的，解油腻用！

Tabelog 评星：3.97

地址：东京都东京都千代田区外神田1-8-14 東京都 千代田区 外神田 1-8-14

营业时间：11:30～15:00 17:00～21:00 周一休息

人均消费：￥2,000～￥2,999

另外这几家也评分超高，感兴趣的话可以查查看：やまいち，檍，とんかつ燕楽，たいよう，やまいち

 

今天的中篇就到这里啦，马上还会有下篇！敬请期待~~~

上篇看这里《日本美食功课帮你做好！上篇（鳗鱼饭、拉面、甜品）》

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