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▶▷麻婆豆腐（Mapo Tofu）是四川省传统名菜之一 属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐 牛肉末（也可以用猪肉） 辣椒和花椒等 麻来自花椒 辣来自辣椒这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 其口味独特 口感顺滑
▶▷如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户 从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂 成了国际名菜
😝所以今天来教大家做一道超级好吃的四川麻婆豆腐 相信吃过麻婆豆腐的人 都会记得那股香滑和麻辣 一口气真的可以干掉好几碗饭那种！！但是其实这道菜真的就是家家都会做的家常菜 也特别的容易做！
★ Step1: 我们要准备食材 : 豆腐 干辣椒 花椒 蒜末 生姜末 豆瓣酱 花椒粉 葱（这次没用肉末、因为家里没)
★Step2: 将切好的豆腐加入烧开的水中焯水 这一步是为了去掉豆腐的豆腥味 懒得话也可以直接水壶烧开水然后把开水倒入豆腐里也可以达到同样的焯水效果
★Step3: 炒锅倒入油炒热 加入蒜末 生姜末 花椒 辣椒倒入爆出香味 炒出香味后 加入一勺豆瓣酱 慢炒出红油
★Step4: 倒出汆好水的豆腐翻炒（慢慢翻炒 不要把豆腐炒烂了） 烧约3分钟后 加少许鸡精翻炒数下 再淋入水淀粉勾芡 收汁后起锅撒上花椒粉和葱花即可 （也可以再烧一点儿热油淋在花椒粉和葱花上 更香！）
✌🏻一盘集麻 辣 鲜 香 滑 嫩 烫的川味麻婆豆腐就做好了 味道超级赞的赞！无敌的下饭菜 美滋滋的！
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