今天给大家介绍款简单快捷，老少咸宜的肉松小贝蛋糕。操作非常简单，但是味道绝对赞👍哦！！
制作材料
🥚鸡蛋（large grade A） 6个 或者 （extra large）5个
鲜牛奶 60克
玉米油（或食用油） 60克
白砂糖 90克
低筋面粉 90克
柠檬精油 几滴
沙拉酱 适量
即食海苔 适量
肉松 适量
制作步骤
牛奶🥛+食用油+1/3的白砂糖混合搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
把6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来，把蛋黄加入面糊里
搅拌均匀。
预热烤箱至330华氏度（165摄氏度）
蛋白放入到干净无油无水的容器里，用电动打蛋器打发蛋白，白砂糖分三次加入到蛋白里，打发至蛋白霜出现清晰而不消失的纹路，打蛋器拉起能拉出小弯勾即可。
把蛋白霜分两至三次加入到蛋黄糊里搅拌均匀
搅拌均匀即可，不要搅拌过度哦，搅拌过度会出现消泡的现象哦……
然后把蛋糕糊倒入烤盘里（我选用的是28x28x3的方形蛋糕烤模里）
再从距离桌面20-30cm的高度摔下，把蛋糕里的空气振出来，以免蛋糕出现严重坍塌哦！！
然后放入预热好的烤箱里，330华氏度（165摄氏度），烤25分钟。（P.S 温度与时间只做参考，各家烤箱脾气不一样，可按自家烤箱的情况自行调节。）
烤好后拿出来倒扣或者直接从20-30厘米高处摔下，把空气震出。
待凉后，用3寸圆形慕斯蛋糕模或者饼干模按压出形状。
然后这个份量的厚度可以一分为二，从按出来的圆形蛋糕的侧边中间切开分成两片。
把即食海苔剪碎后混合肉松拌匀
我这次选用的是丘比沙拉酱，平常很多时候我都是喜欢自制的沙拉酱
沙拉酱做法可参照此链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102254162/
在两片蛋糕的中间抹上一层沙拉酱把两片蛋糕粘起来
然后在蛋糕的外层再抹上一层沙拉酱
再沾上一层海苔肉松
薄薄一层即可，把多余的拍掉下来。
那么肉松小贝就做好了。
做法其实很简单，蛋糕胚的做法和普通戚风蛋糕一样。
当早餐🥣，搭配个酸牛奶，就perfect啦😂😂
尽量吃多少做多少，因为存放过以后吃起来的肉松就少了酥脆感了……常温保存2天，放入冰箱冷藏可保存3-5天......
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