每逢佳节倍思亲，端午怎能不吃粽🤩一年一度的端午节又来了，今天我要跟大家分享一下广府五香咸肉粽的做法。这款粽子咸香味十足，非常咸香鲜味哦😋由于篇幅较长，我就不唠叨了，咱们马上开始吧😉
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所需食材：
长糯米1500克，五花肉500克，咸蛋2盒，腊肠1包16oz, 虾米🦐150克，瑶柱100克，熟栗子🌰1包150克，脱壳绿豆1包14oz, 花生🥜1包14oz, 小香菇🍄1把。
大竹叶1包，棉线1捆，剪刀✂️。
所需食材a
所需食材b
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🌿 食材准备步骤A: （如果你的时间充足的话提前3个小时准备就可以了，如果像我一样时间紧逼就提前打点好东西吧）
🍄🍄以下食材请提前一晚准备🍄🍄⬇️
🌱A1. 大竹叶放入锅里加入清水煮滚后关火焖煮一个晚上，第二天洗净叶子并过水3到4次后沥干水分备用；
🌱A2. 糯米放入容器中洗净后加入清水，放入冰箱里浸泡一个晚上；
🌱A3. 绿豆仁和花生🥜分别洗净后加入适量的清水放入冰箱里浸泡一个晚上；
🌱A4. 五花肉洗净后切成小块，放入容器里，加入少许五香粉、少许油，米酒和蠔油各1汤匙，和2汤匙蒸鱼豉油后搅拌均匀并盖上盖子放入冰箱腌制一个晚上。
🌱 A1. 煮、泡、洗大竹叶
🌱 A4. 腌制五花肉
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🌿食材准备步骤B:
🍄🍄以下食材包粽子前准备🍄🍄⬇️
🌱B1. 把浸泡好的糯米沥干水分，并加入1汤匙五香粉、10克盐、和2汤匙油后用勺子把糯米和调料拌匀备用；
🌱B2. 把腊肠洗净后去除肠衣并切成小块备用（每条腊肠可切5到6块左右）；
🌱B3. 咸蛋去壳切成小块备用；
🌱B4. 瑶柱、熟栗子🌰用水冲洗干净备用，小香菇🍄洗净泡发后去蒂备用；
🌱B5. 虾米🦐洗净泡发后沥干水分备用；
🌱B6. 把绿豆仁和花生🥜分别沥干水分备用。
🌱 B1. 糯米调味
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🌿食材准备步骤C: (如果嫌麻烦的话此步骤可省略）
🍄🍄以下食材包粽子前准备🍄🍄⬇️
🌱C1. 热锅中加入少许油，把泡发好的虾米倒进去翻炒几下，倒入少许蒸鱼豉油和麻油，翻炒均匀至收汁后盛出备用；
🌱C2. 锅中加入少许油，把绿豆仁倒进锅里后加入少许五香粉、蒸鱼豉油和蠔油翻炒至收汁后盛出备用；
🌱C3. 把花生🥜倒入锅里倒入蒸鱼豉油和麻油炒至收汁后盛出备用。
🌱C1, C2, C3.
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万事俱备，可以行动啦！粽子开包前桌子上铺上报纸或塑料布会更好收拾哦！
🌱食材准备好啦，开始行动吧！
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做法：
1. 拿两片叶子（光滑的表面向上）叠好，并从中间对折成圆椎形，并用手握着椎形的叶子；
2. 把2汤匙的糯米放入椎形叶子内，然后依次放入腊肠、五花肉、咸蛋、瑶柱、虾米、小香菇🍄、熟栗子🌰、花生、和绿豆仁，然后再拿2汤匙糯米把馅料掩盖住；
3. 另外拿一块叶子把椎形接上，然后把左手边的叶子轻轻按住，然后把右边的叶子折好盖在左边的叶子上，此时把粽子竖起来，用剪刀✂️剪去叶尾，然后用手轻拍粽身，并把多余的粽子叶折下来用手抓住；
4. 拿棉线的一头用按住叶子的手按住，然后由上至下缠饶一圈，然后再横着缠绕几次来个五花大绑后打个结就可以了。
5. 粽子包好后把粽子放入沸水中煮3个小时后即可，记得中途加入热水哦！
🌱1. 光滑的叶子向上
🌱1.叶子折成椎形
🌱2. 放材料
🌱3. 整理形状
🌱4. 绑粽子
🌿包好的粽子（31个）🌿
🌿粽子入锅，开煮🌿
🌿部分煮好的粽子🌿
🌿成品🌿
🌿Enjoy 😋
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谢谢您能看到这里哦，希望您喜欢我今天分享的这款粽子哦，并提早㊗️福大家端午节快乐🌹🌹明天见，么么哒😘
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