![🇯🇵日式轻乳酪蛋糕🍰](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d31/f38/018/16aa6d27600769aa4274b51.jpg_1280_1280_3_8e1b.jpg)
相信轻乳酪蛋糕大家都很熟悉了,今天就给大家介绍一下我的制作方法,并附带食材的购买链接,希望大家会喜欢💕……
以下为6寸的份量,8寸的话直接把材料翻倍即可
制作材料
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/9f5/d87/ce6/f4fd8cc33966852d726f6e4.jpg_1080_0_40_4226.jpg)
制作步骤
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/1ef/077/c48/34407f7f3e743626f157bb8.jpg_1080_0_40_4967.jpg)
奶油奶酪+淡奶油+浓稠酸奶/优格,放入搅拌机里搅打均匀成糊状……
然后倒入干净的容器里,加入两个蛋黄,搅拌均匀(鸡蛋我用的是Jumbo size)
P.S 酸奶我有时候选用老北京酸奶,有时候直接用达能的香草味优格。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/317/3df/75e/1b1758cb17f0384d371e26b.jpg_1080_0_40_0f16.jpg)
筛入低筋面粉
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/24b/acd/cf3/a9e4c8c21c2780549c0bd69.jpg_1080_0_40_3e70.jpg)
搅拌均匀,放回冰箱冷藏待用
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c0c/839/e6d/9da378d6510d87605870d60.jpg_1080_0_40_4a7e.jpg)
预热烤箱至300华氏度(150摄氏度)
打发蛋白,滴入几滴柠檬精油(可省略),
糖分三次加入到蛋白里,打发至稍企身,纹路不易消失即可。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/294/c8f/e7c/aca63f4f6722716675510b1.jpg_1080_0_40_69d3.jpg)
把蛋白霜分两次加入到蛋黄糊里
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/1f9/b8f/db8/e39ffa04c48bb3210205283.jpg_1080_0_40_73a9.jpg)
用切拌的方式翻拌均匀
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/31b/3cb/a6e/fa92d1a83caf16281e23445.jpg_1080_0_40_592f.jpg)
在烤盘底部和周边垫上烘培不粘纸,再倒入面糊震动几下
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/6cf/276/9ca/dca06c8b6bf0e8b075fbf49.jpg_1080_0_40_c31c.jpg)
放入大烤盘里,然后加入约1cm高的温开水
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/196/392/2c3/a7c4339912684cdab292f32.jpg_1080_0_40_f636.jpg)
放进预热好的烤箱里,300华氏度(150摄氏度),烤70分钟.......
6寸:烤60-70分钟
8寸:烤90-100分钟
大烤箱:中下层
小烤箱:底层
时间与温度只做参考,各家烤箱脾气不一样,可以按照自家烤箱的情况来进行调整……
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/357/8f9/fa9/d41b6f7e49790416c34a533.jpg_1080_0_40_6867.jpg)
烤好后直接让它继续留在烤箱里,这个时候先不要打开烤箱门哦……利用余温再焖约30分钟,直至烤箱里不再觉得烫了,再把蛋糕拿出来.......
待其凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时后即可拿出来享用啦😋😋……
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。