炎炎夏日，给大家推荐一款简单又清爽的小甜品🍮—芒果西米布丁。其实这是一款很大众款式的甜品，非常适合家庭式制作，步骤简单快捷，材料也非常容易买到，即使上班一族也可以轻松驾驭哦！！
制作材料
新鲜芒果 2个
half & half 牛奶 300克
纯牛奶 300克
细砂糖/炼奶 甜度可自行调节
花奶（三花淡奶） 随意搭配
西米 适量
吉利丁片 5片（2.5克/片）
制作步骤
烧开一锅水后放入适量的西米，然后煮至滚开后2-3分钟即可关火，把西米浸泡至透明
浸泡至透明后，把水倒掉后，再用冷水冲洗一下即可。
把芒果去皮切成小粒
然后把250-300克的芒果肉放入搅拌机里
加入300克的half & half牛奶，这里可以用鲜牛奶代替，用half&half只是想增加奶味，让奶味更浓郁些。
然后开启搅拌机搅打成芒果牛奶露（这个时候就像芒果奶昔一样，可以直接饮用了，很好吃的哦……）
然后把搅打好的芒果牛奶倒入奶锅里，再加入纯牛奶和适量的细砂糖，如果喜欢奶味更浓郁些的话，可以不加细砂糖改加炼奶调味......用小火慢煮至糖完全融化即可关火（P.S 不用煮至沸腾哦！！）
提前把吉利丁片用冷水浸泡至软
关火后把泡软后的吉利丁片加入已经煮热的芒果牛奶里搅拌至完全融化并融合
然后把芒果牛奶过筛一遍
把芒果渣过滤掉，让芒果牛奶更加滑嫩（P.S 如果不太追求口感滑嫩的，这一步也可以直接省略）
把适量的西米和芒果粒加入碗里（或者布丁模具）
然后加入芒果牛奶
让其静置片刻，待其完全凉透之后，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2个小时
接着就可以脱模享用啦！！
吃的时候淋上适量的花奶（三花淡奶（evaporated milk））混合着吃，味道更佳哦！！
还可以外加上一些芒果粒做装饰，既可增加视觉效果，又可以增添布丁的味道……
芒果西米露
如果没有鱼胶粉或者吉利丁片的话，又或者剩下了一些没用完的材料，这个时候我们还可以直接来一碗芒果西米露……
芒果西米露操作简单，直接把芒果粒混合西米后加入鲜牛奶和细砂糖/炼奶，煮至沸腾后即可关火享用......
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