![排骨的另类做法,手把手教你如何做广式纸包排骨](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/68b/ec3/a9d/b3de99d21c2b5203d963bbb.jpg_1280_1280_3_f295.jpg)
#7月征文挑战#
话题【拿手好菜】
最近君君推出这个“7月征文挑战”的活动, 我也响应号召来凑凑热闹啦😉自称吃货的我当然是以吃的文章开头啦😂
今天要分享给大家的是广式纸包骨,一道我很喜欢的烧腊味。我最开始吃到这道纸包骨是小时候爸爸给我们做的,记忆中的纸包骨充满着浓浓的柱候酱酱香之余还带点甜味,小小的排骨在油纸袋里经过油炸,口感十分细腻嫩滑又多汁🤤入口即化,是我做梦都想吃的味道😋
好久没做这道菜了,所以当我看到拿手好菜这个主题时我一下就想到了做这个,为了保证成功率我还特地问了我爸爸详细的做法哦😉
纸包骨的正宗做法是放到高温油锅里炸熟的,但考虑到油炸食品太易上火而且也不大健康,我就做了烤箱版的。
现在咱们一起来看看我是如何做这道改良版的广式纸包骨吧😉
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🌼所需食材:
排骨800克、蒜2瓣、姜1小块。
🌼酱汁:
柱候酱2汤匙、蚝油、海鲜酱、米酒各1汤匙、酱油3汤匙,混合搅拌均匀后备用。
🌼准备步骤:
☘️1. 姜、蒜分别切成姜、蒜蓉备用。
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☘️2. 排骨切成条后洗净用厨房纸吸干水分并放入容器里,把玉米🌽淀粉、砂糖和油各1汤匙,切好的姜、蒜蓉,还有调好的酱汁一起放在排骨上,带上一次性手套把排骨和调料抓拌均匀后盖上盖子,放入冰箱腌制入味至少3个小时或更长时间(我把排骨腌制了一个晚上)。⬇️⬇️⬇️
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🌿🌿🌿🌿🌿🌿纸包骨做法🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🌱1. 准备好parchment paper,并拿一块锡纸铺在烤盘上备用。⬇️⬇️⬇️
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🌱2. 拿一块parchment paper 对折一下,再把一块排骨放到中间并卷起来,然后再分别把左右两边的纸各折两下后拿订书机订一下。⬇️⬇️⬇️
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🌱3. 按步骤2包完余下的排骨(我一共包了8条纸包骨),并把包好的纸包骨放在烤盘上排好。
🌱4. 烤箱预热325度,上下火,把装有纸包骨的烤盘放到上层先烤30分钟,然后把烤盘拿出来,把所有的纸包骨翻过来后放回烤箱里再烤30分钟。⬇️⬇️⬇️
(请原谅我掘劣粗犷又豪放的纸包排骨,排骨比较大,包得不大好看,其实是因为手残党技术有限,伤不起啊😱😱😂😂)
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🌱5. 纸包排骨取出烤箱放置5分钟后即可上桌享用啦!⬇️⬇️⬇️
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嘿嘿,排骨一出炉简直是满室飘香,我迫不及待地品尝了一下,简直是好吃得逆天啦😱🤤😋😋
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🍱用剪刀把装排骨的袋子左右剪开,然后把纸袋打开,就可以品尝到充满酱香味的纸包骨了😋. ⬇️⬇️⬇️
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烤出来的纸包骨一点也不比炸出来的纸包骨差,烤出来的纸包骨酱香味十足,排骨在纸袋里包裹着烤熟,小小的空间充分锁住丰富的肉汁,一口咬下去排骨香气四溢而且肉质鲜嫩多汁,真是非常软绵好吃,用入口即化来形容也绝不为过,宝宝们一定要试一下这款纸包骨哦😉
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今天的分享就先到这里啦,非常感谢您点进来🙏🏻码文不容易,如果您喜欢我的文章,请点赞、收藏、或转发我的食谱哦,谢谢你们!
咱们下回见吧,么么哒😘😘
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