“唱唱反调” 之 Costco不该买什么

方糖气球 3.22万浏览 2018-07-07 发布

今天的主角不需要介绍，正是广受美国小伙伴们欢迎的零售业巨头Costco。不过虽说Costco的确炒鸡好逛（我几乎每周都去），却依然有一些不易察觉的“坑”值得我们注意。今天就来跟大家聊一聊不该在Costco买的商品。

这篇文章并非寻常意义上的那种相对主观的“用过了不好”的拔草。我希望可以尽量客观地跟大家聊一聊不适合在Costco（以及BJ’s和Sam’s等这些warehouse club）购入的商品。大致分为两类：一是在其他途径购买更划算类；二是贮存期太短不适合囤货类。接下来让我们直接进入正题。

碳酸饮料（soda）

碳酸饮料在普通超市通常属于loss leader，大意就是“赔本卖吆喝”类别的商品。（当然Costco也有loss leader，只不过soda不在此类。我会再写一篇costco适合买什么。）一般来说标价会比成本更低，所以也通常会放在超市进入口处方便你一眼看到。在此基础上，超市还经常会有折扣力度很大的促销活动，尤其是在夏天。

罐头食品

在Costco买大包装的罐头食品基本也算划算的。只不过每年二月份The Canned Food Alliance和与其合作的超市会举办罐头食物月（National Canned Food Month）活动，罐头的价格会降到相当低，可能每罐只要几分钱。其他时间内普通超市也可能有优惠活动，而且通常会选择给小包装罐头降价，以至于同样产品的小罐头比大罐头的单位价格更低廉。因为罐头本身贮存期相当长，大家不妨考虑在普通超市促销时囤货，会比在warehouse club省20%-40%的钱（Kiplinger）。

鸡蛋

如果你对“有机蛋”或“溜达蛋”或“omega-3蛋”没有执念的话，普通超市买一打（dozen）装的鸡蛋是最便宜的，通常每打比Costco或Sam’s这种批发超市便宜50分（Kiplinger）。此外就是鸡蛋的保鲜期也不长，3-5周左右。家里人不多或者没有健身达人每天狂吃蛋白的话，买大包装吃到最后就不太新鲜了。

打印纸

首先Costco选择少，其次Staples有时打折会更便宜，用上coupon或者返现可能折合500张只要一分钱。当然我用过的Costco仅有的那一两种打印纸的纸质都不错，不用看标签也能明显感觉出比办公室常用的打印纸的克数重。如果你日常打印需求量高的话不推荐在Costco囤货。

品牌服饰

在Costco不是不能买衣服，自营品牌Kirkland的袜子和内衣据说都算物美价廉，但是那些设计师品牌的打折服饰鞋履可能未必适合购买。我们都知道奥特莱斯里好多商品都是品牌专供工厂店的，对于Costco也是如此，产品虽然贴了设计师品牌但是质量赶不上正价品。

大桶坚果

希望写这个不会激起民愤「哭泣表情」。我全家其实都超爱Costco的坚果，已经回购过若干次。不论是有盐的、无盐的、单一的、混合的，全都物美价廉，每次抱一盒新的回家都是大大的满足感。然而——转折事件发生的起因是这样的：几个月前最能吃坚果的我妈回家了，我和先生拖了好久才吃完了当时剩下的半盒。而最近新入了一盒的时候我才惊觉：新坚果的口感比起前一段时间旧的那些实在是新鲜好吃太多了！

坚果里含有大量天然油脂（主要是各种健康的不饱和脂肪酸），容易发生酸败，酸败的后果一是影响口感，二来酸败产物可能对健康有负面影响。罐装坚果开封后的保鲜期是2-9个月，开封后放入冷藏的保鲜期是4-6个月（USDA FoodKeeper App）。

据中国居民膳食指南建议，坚果的摄入适宜量是每周50g左右，相当于带壳瓜子每天一把半到两半，或者核桃每天2-3个，或者花生每天约10个。我常买的Kirkland混合坚果一大桶是1.13kg，如果遵照推荐摄入量，一人吃需要5个半月，两人吃是3个月。差不多也算在保鲜期内解决了。问题在于有时未必能想起来天天吃，而且减脂人群也该再控制一点儿坚果摄入量……所以除非你有一个大家庭或者你真的超级能吃坚果，还是买小包装的坚果合适一些。

面包类

这是一个无解的问题。常温下面包很容易就会霉变，冷藏又会加速会让淀粉硬化，让面包口感变得奇差无比。即便是面包中最长寿的那些bagel或重油面包（比如可颂），室温保存期也就一周左右，这还是有防腐剂的帮忙。被推荐的冷冻保存法也声称只能保鲜面包两周。我在costco买过的所有面包几乎都有一大半最终魂归了垃圾桶。

全谷粮食

健康生活少不了用全谷代替一部分精致谷物。然而根据FDA数据，很多全谷的保鲜期都不长，包括燕麦、黑麦、大麦、干豆子、甚至糙米在内的许多全谷粮食都只有几个月的推荐储存期。倒是精致的白米可以在室温存放到两年。在Costco购买各种全谷之前还是要三思啊。其实我也有半包开封了的Costco糙米放在橱柜里有一阵子了，唉……

面粉

全谷粉或全麦面粉保质期是4-6个月，精制白面能捱到6-8个月（USDA FoodKeeper App）。去年刚买了面条机天天压面条，又逢家母来访天天包饺子，那一阵子买了Costco的大包面粉，最初几个月用得相当快；后来我妈回去了，面条也吃腻了，还剩下10几磅面粉感觉永远也用不完了……

酵母粉（Yeast）和小苏打（Baking Soda）

说完了面粉再说说这些烘焙辅料。这两者同样是贮存期短，开封后只有6个月（USDA FoodKeeper App）。不过除了烘焙达人一般大家也不会真的去买那么大包的酵母吧。小苏打其实是可以买的，如果你习惯用它清理厨房，或者为冰箱吸潮等等。

食用油（Cooking Oil）

橄榄油、植物油、玉米油、菜籽油，这些常见食用油开封后的保鲜期都只有3-5个月（USDA FoodKeeper App）。有些厨师甚至建议橄榄油在开封后在30-60天内使用。所以除非你热爱油炸、家里人多、而且要天天自己做饭，食物油还是买小包装更新鲜。

一些调味酱料（番茄酱、美乃滋等）

番茄酱开封4-6个月后会开始变味，但是还可以安全食用。美乃滋（蛋黄酱）开封后只有短短2个月的保鲜期（USDA FoodKeeper App）。简言之，看起来比较容易变质的酱料就不要囤大包装了。

洗洁精

开封3个月后就开始逐渐失效（Good Housekeeping）。对于小家庭，或者是经常使用洗碗机的家庭，购买大瓶装洗洁精着实不太划算。

洗衣液

大部分洗衣液并不会“坏掉”或者“霉变”，但是它们的清洁效力和配方稳定性会在开封一段时间后减弱。（如果你像我一样喜欢用洗衣液球的话同样要注意这个问题，包装洗衣液的polyvinyl film很容易吸潮，时间长了小洗衣球会黏在一起。）通常来说，如果洗衣液没有标注“best used by”日期（刚刚检查了我的太渍洗衣液，发现确实没有标注有效日期），那么没开封的洗衣液最好在购买后的九个月至一年内用完；开封的洗衣液应尽量在六个月之内用完。（The Spruce）个人经验，warehouse卖的洗衣液，2-3口之家通常能用上好几年，没必要选择这样囤货。