7年烘焙经验告诉你，有了这些分分钟小白变大神，附五款烘焙食谱（上篇）

老胖儿 4万浏览 2018-07-16 发布

烘焙真的是一个入坑极其之快的爱好了，算起来从初中刚开始接触烘焙到现在大概也有差不多7年的时间了，从新手到现在陆陆续续也买了不少的烘焙用具，绕了不少弯路之后才知道哪些工具真的好用，而哪些买的踩了雷。那么今天就来做个大盘点，详述适合新手的一些入门级工具到后来的进阶工具，以及自己的私藏淘宝店铺大公开，附五款食谱。

1. 彩味之行

最喜欢的店铺当然要第一个说，这家店铺是偶然逛微博的时候被一位美食博主种草的，然后又慢慢发现了这家店的店主，我真的非常喜欢这家店的店主，通过她发的每一篇微博可以感受到她真的是一个非常热爱享受生活的人，在乡下种着自己的菜，烧着美味的佳肴，活得是非常潇洒自在了。

回归正题，既然先是被它们家的烘焙工具吸引，那么说说她家的烘焙工具吧。每一件做的都是非常的精致的，定价我觉得非常的合理，至少我拿到手看得出质量真的也是摆在那里的，有的有瑕疵的产品定价会便宜一点，不介意的宝宝可以拍，我也买过一些有瑕疵的产品，我想说瑕疵真的非常少，基本都是制作时候有些不可避免的划痕什么的，完全不影响使用的！介意的宝宝就买正常版的，不过他们家每次上新热门商品都会断货很快，之后剩下的就是瑕疵品了，所以想买正常版的一定要在上新的时候抢哦，想知道他们上新时间的可以关注他们的微博，彩味之行。

我在他们家差不多买了3年的工具，那么来说说我买过他们家哪些东西吧~

首先是这个磅蛋糕模具，他们家磅蛋糕模具做的非常好，做出来的磅蛋糕的型也非常好看，只要手法正确，做出来的磅蛋糕是可以自然开裂的，非常适合送人或者聚会的时候带去分享。（ps：他们家还有专门适合磅蛋糕模具的油纸卖哦）

图片来自于老胖儿

磅蛋糕的方子在这里，图片来自于老胖儿

然后是这个棒棒糖蛋糕模具，之前风靡一时的棒棒糖蛋糕，网上卖的大多是硅胶款的比较好脱模，但是我个人比较嫌弃硅胶制的东西，直到我发现了这个模具，也是非常好脱模的，方子链接放在下面啦。《再也不用跑去星巴克买的棒棒糖蛋糕》

图片来自于老胖儿

点击图片有方子，图片来自于老胖儿

烟囱模具，这个是非常好上手的戚风蛋糕模具了，烟囱的造型也比普通圆形模具适合倒扣，我用这个做戚风蛋糕基本就没有失手过，非常好用。

图片来自于彩味之行

图片来自于老胖儿

柠檬戚风蛋糕的方子在这里，图片来自于老胖儿

一次性裱花袋，它家的裱花袋是我买过质量最好的，以前随意买的裱花袋都非常薄摸起来质量也不好，但是它家的不会，手感非常厚实，而且挤曲奇完全不会撑爆，硅胶裱花袋虽然可以反复使用，但是每次洗太麻烦了早就被我扔角落里了。

图片来自于彩味之行

凹造型必备的晾网，非常美了~

图片来自于老胖儿

饼干烤盘，担心裱花曲奇挤不出大小一样的形状，买它就对了！可以让你挤出完美的形状，但是我买之前没注意看尺寸，家里的烤箱放不下所以现在还没用过，你们买之前要看看尺寸，能放进烤箱就好啦！

图片来自于彩味之行，我超爱这个蛋清色！

他们家还有其他非常非常好用的东西，基本都不会踩雷，闭眼买都不会出错的！（比如下面这个白色纸杯，也是它家的哦，做出来的蛋糕特别有感觉！）

老胖儿 9

😋最近超爱的小蛋糕～🍰
在戚风蛋糕的方子上改出的北海道戚风纸杯蛋糕
在里面注入卡仕达奶油酱
柔软的蛋糕体配上香甜的酱
就是一份完美的下午茶啦
配上一份自煮奶茶🥛

2. 没牙兔兔杂货铺

有一阵子我特别迷恋日本的烘焙工具，很多日本生产的东西真的都超级好用，缺点就是价格很高，一个蛋糕模子就要几百可真的是要吃土了，但是质量真的是没的说，摆在那里，不粘模就完全不粘的，但是因为太贵我都不太舍得用，这家店有卖的，想尝试高端工具的可以戳进去看看。

这里我介绍一些它家其他非常好用的东西，第一个是这个Cakeland的面粉筛，Cakeland作为日本老牌烘焙品牌，质量没的说了。刚玩烘焙的时候，还是用那种筛子，每次都要轻敲才能筛完面粉，量大的时候真的很累很累，后来我发现了这个手握式面粉筛，晒面粉、可可粉、抹茶粉不在话下，这张动图让你们感受一下他的速率，后来真的离不开它了。