先来说说什么是brunch(早午餐)?
Brunch 是breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的合成词，而早午餐并不是每天都有，通常只有在周日才吃，就餐时间也比平时来得长，通常由早上10时至下午3时，如果在家里办往往突出休闲、温馨的主题，所以老外们常常把它叫做“sundaybrunch”（星期天早午餐）。早午餐是我最喜欢的一餐，因为比较容易准备，也不会有太大压力，不像正式的晚宴那么令人生畏！现在我们直奔主题，来分享一下我的一些小技巧。
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1. 提前拟定菜谱并采购食材
我喜欢早午餐有咸有甜。所以先要列出一张食谱，标注一些需要预先制作的食谱。提前一天购买鲜花、水果、各种食材。比如想做鸡蛋培根蔬菜玛芬，可以在前一天晚上准备切好所有食材，在早上分装现烘烤，定会满屋飘香，给客人带来食欲。我通常是在party当天早上去Whole Foods 买甜品，再去买新鲜的Noah‘s NY Bagels.
2. 保证客人带来之前食物还是热的。
在客人抵达之前的最后一刻，你需要把已经烹饪好的食物放在在200度的烤箱中保温，直到用餐时再拿出来。大多数美国客人喜欢在开始吃饭之前聊聊并喝一杯。也可以放些锡纸盖住热菜保温，等听到门铃响时取下来。
3. 关于饮品
Fizzy香槟和OJ是最基本的饮品。可以准备一些纯果汁和原味气泡水，有些客人喜欢混在一起喝。如果不怕麻烦，可以自己做lemonade,在里面加一些草莓，香橙片，哈密瓜、黄瓜等水果，看起来很美。而且，当然不要忘记准备好咖啡或者茶品。
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4. 准备孩子们的食物餐具和游戏
如果有孩子们参加，可以准备一些简单的食物。比如pizza，小香肠，水果，salami,培根或者bagels,孩子喜欢吃他们常吃的的东西，而不是尝试新的或“花式”早餐食品。还要提前为孩子们布置好一个餐桌。可以在后院子里准备一些简单的游戏。如果是大点的孩子给他们准备一些纸牌盒装游戏。不至于妨碍大人聊天。
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5.布置食物自助餐台
关于布置房间一定要提前一两天把家里整理收拾干净。第二天一早绝对没有时间再布置餐桌和收拾房间。确认有足够的座椅和餐具，不够用纸杯，一次性刀叉代替。
每次开party我喜欢把食物摆放在厨房操作台上，放上一瓶特别的鲜花和一盆多肉植物。分成餐具区、饮品区、冷热食物区、和水果甜品区。这里注意一下食品摆放的美感。我喜欢装置盘子，还有在细节上注意摆放一些有趣的餐具用品。拥有一个主题自助餐台会让派对轻松愉快。你不用为客人服务，他们按照自己的喜好自取食物。别忘记在客人卫生间摆放一个香薰油，客用毛巾和洗手液最好精心选择准备。往往细节更能体现你的品味。
以上就是我的一些经验。大家如果有更好的建议，可以留言分享哦！其实最重要的是，记得玩得开心。主办聚会的重点是享受朋友和家人的陪伴。因此，如果事情没有按计划进行，不要把自己搞的特别紧张，尽量放松心情享受这个聚会的过程。希望我的几个小tips 给你带来一些帮助。
美味食谱
1. 芝士焗香肠马铃薯
食材：
黄金马铃薯4-5个切小块
苹果鸡肉迷你香肠1袋切小块
洋葱半颗切小块
cheese 碎 80-100克
做法：
1.热锅放油，先下洋葱炒香，放入马铃薯煎至金黄色。加少许鸡汤盖上锅盖闷熟。
2.另起一锅放很少的油煎香肠，大概3-5分钟
3.把香肠放入马铃薯锅中混合后倒入芝士碎，慢慢加，边加边搅拌，直到拉丝为止。最后放少许盐即可食用！
这道菜非常非常受欢迎，外脆里嫩，马铃薯的沙面和香肠的甜香非常好吃。早午餐party必备食谱。
2.烟熏三文鱼Bagles
Bagels 在美国几乎是大人小孩都爱的早餐食物。NOAH’S NY BaGLES 是比较知名的品牌，他家的bagels 口味繁多，有美国黑芝麻、白芝麻蒜香、原味、cheese、葡萄干等等。涂上一层trader Joe’s 的 Whipped Cream Cheese， 再加上几片烟熏三文鱼，简单又美味！必备！
3. 菠菜炒蘑菇
食材：
蘑菇一盒
有机盒装baby菠菜一盒
大蒜4瓣切碎
做法：
1.热锅放油，放入大蒜炒香，放入蘑菇炒到软，加一匙陈醋、一匙蚝油，翻炒均匀加入菠菜，菠菜变色后几滴香油，香醋和香油可以去掉菠菜的涩味。
4.香葱炒鸡蛋
食材：
香葱2棵
鸡蛋10个
牛奶2匙
做法：
香葱切末，加入鸡蛋液搅匀。热锅放油，待油热时再带入蛋液，（蛋液加2匙牛奶）迅速翻炒，待全部凝固后加少许盐，即可出锅。加牛奶可以使鸡蛋松软细嫩。
5. 鸡腿烩蔬菜蟹腿菇
食材：
有机去骨鸡腿肉一袋（Costco)
蟹腿菇一袋 （Whole Foods)
洋葱半颗
搭配食材：黄瓜、胡萝卜、红柿子椒、葱、蒜，淀粉
做法：
1.先将鸡腿肉洗净切成小块，倒入少许料酒和生抽酱油腌15分。
2.热锅放油，油热加入葱蒜，炒出香味放入鸡腿肉翻炒，变色后加入蟹腿菇。
3. 另起一锅加油放入葱炒香，然后加入黄瓜、红柿子椒、胡萝卜炒匀，变软后加入一匙蚝油
4.把混合蔬菜倒入鸡腿肉锅中，准备1匙生粉加水拌匀，倒入锅中搅拌均匀，待汤汁收稠后，加入少许盐和蚝油即可出锅。
这道菜饱含蛋白质、低卡健康又美味，平时家常菜也很不错。
感谢大家观看。❤希望这份食谱可以给大家借鉴。夏天来了，亲朋好友聚会少不了，无论是brunch 还是休闲烧烤、总之在聚会之前需要计划好，才能更加完美轻松的享受社交生活！
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