在美国市场，麻薯冰淇淋是日式餐厅中非常常见的甜点了，而且大受消费者的喜爱，不断积累起来的好评和认知度，也为其进入主流的零售渠道打下了良好基础。现在也逐渐进入各个超市了，但价格也是不便宜的哦。其实做法也相当的简单哦，今天就教大家做正宗的日式冰淇淋mochi吧！
下面材料可以做10个日式冰淇淋mochi，根据各自冰淇淋匙的大小，可以做适当的调整，这里就不多讲了。
材料：糯米粉115g
水3/4 cup(180)ml
糖 1/4cup (55g)
熟粉 1/2cup(100g)
自己喜欢的冰淇淋适量
工具：10 个muffin托纸
冰淇淋圆匙
擀面杖
开始先准备10个冰淇淋球。
因为今天刚好冰淇淋不够了，所以只做了六个冰淇淋口味，其余直接做芋头馅的Mochi（女儿的最爱）😜😜！注意准备好的冰淇淋球要马上放入冷冻中，防止软了不好包！
开始做皮喽，我用的是微波炉版的，非常方便简单。
首先将水一边慢慢地倒入糯米粉一边搅拌均匀，最后加入砂糖全部搅拌均匀。
包上保鲜膜，不要包太紧，可以露一小口（忘了拍图）直接微波炉转1分钟取出，（小心烫手哦）。用湿刮刀搅拌一下，这时还有液体哦，然后再盖上保鲜膜打1分钟。这次液体几乎看不见，再用湿刮刀搅拌一下，入微波炉转20秒一般可以了。如果还有液体，可以继续转十秒，根据自家的微波炉的马力。
这种状态即可
长方烘焙纸或者直接在硅胶垫上铺上熟粉，将熟糯米团倒在上面沾上手粉。
直接用手压或者用擀面杖压成长方形，移到烘焙盘上，直接放入冰箱冷藏15－30分钟。
时间到啦，从冰箱取出，用切面刀分成10份。
在小盘子上铺一层保鲜膜， 放一片刚才赶好的 mochi 皮，然后再铺一层保鲜膜＋mochi 皮，一直重复，最后在最上面一层用一个大的保鲜膜，把整个都包好，放到冰箱冷藏15到30分钟左右。（一定要记住，每张皮中间都有保鲜膜，这样就不会粘在一起）
开始包喽
取个小碗，没有也可以直接包。把刚才的皮用刷子扫去多余的粉，连保鲜膜放在碗中
抓起对面两角粘住，再抓住另外两角粘住，空隙处拉在起一起粘住，即可。动作一定要快，不然冰淇淋会很快的化掉。因为冰淇淋遇到手温会化得非常快，所以我建议第一次做的可以包一个再从冰箱中取一个冰淇淋球，包好的马上入冰冻箱，这样不容易失败哦。（注意密封好）
最后用保鲜膜直接包住，整成圆形就好了。
这个直接在桌上包不用小碗也0k了
全部包好后马上放到冰箱冷藏三个小时。
要吃的时候先提前拿出在室温中大概5分钟左右或皮变软以后最好吃。会做了以后，皮的颜色可以用水果，比如蓝莓，草莓汁等（或加色素）代替水做出五彩缤纷的日式冰淇淋mochi哦。
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