总结了之前做过的甜品，写个食谱和大家分享一下😄一共是20道😊还有一些没发上来，图片上限了😅
1⃣️💕芒果椰汁黑米捞💕
食材：
牛奶🥛、黑米一杯、椰浆、芒果、细砂糖
做法：
1.芒果切粒、黑米煮熟备用
2.椰浆和细砂糖混合并稍微加热使其细砂糖完全和椰浆融合在一起
3.将黑米装在碗，然后翻倒在容器中，注入牛奶、椰浆，放上芒果粒即可
2⃣️💕红薯燕麦蔓越莓软饼💕
食材：
红薯🍠（熟透去皮）200g、燕麦50g、蔓越莓50g、鸡蛋🥚一只
做法：
1.红薯洗干净去皮，把它蒸熟再用勺子🥄压成泥备用
2.打散鸡蛋，倒入燕麦、蔓越莓和蛋液在红薯中，用一次性手套将它们混合均匀，再取适量（约30-35g）搓成小圆再压扁放到锡纸的烤盘上
3.烤箱预热400华氏度，中层烤15分钟
4.冷却后再用刮刀铲出饼干🍪（要不然用手拿还是有点粘粘的在底部，会弄烂饼干哦）
🍪小贴士：
吃货选用红薯是因为：
1:色泽金黄，做出来比较好看
2:红薯比其他白薯和紫薯要甜，无需加额外甜味
🍪另外这种饼有点软软的哦，喜欢硬身点点可以额外添加燕麦使其牢固
🍪亲们可以随意添加坚果等，味道也不错呢
🍪这个食谱大约可以做8-9块饼干
3⃣️💕玫瑰花苹果派💕
食材：
苹果一到两个（大苹果则一个、小苹果则两个）、黃油60g（室温软化）、低筋面粉150g、糖粉15g、任何果酱、清水或牛奶45ml
做法：
1.准备一个干净容器，倒进低筋面粉和糖粉过筛、混合均匀
2.放入软化好的黄油，戴上手套用手搓匀
3.加入清水或牛奶混合
4.搓成面团并用保鲜膜包住
5.放入冰箱冷藏静置15分钟
6.洗干净苹果，切半，去蒂去籽，将苹果切成薄片，约0.3cm左右
7.为了能让苹果片更好的卷起来，准备一锅水、加糖，把苹果片煮片刻，这时苹果片软化了等下就可以更容易的卷起来咯，最后用纸巾擦拭多余水分
8.拿出面团，将它切成4等份，用擀面棍把每个小圆都擀成长方形条状酥皮
9.将苹果片由左至右铺在面皮的上半部，一片挨着一片排好。下半部预留约1cm，方便卷起后收尾粘合
10.放点果酱，收起下半部的面皮，最后从左到右卷起即成玫瑰花。最后稍微调整下花瓣的形状就可以准备送入烤箱啦
11.开烤箱预热约400华氏度，将玫瑰花🌹分别放在马芬烤盘中，如果烤盘不是防粘材质，要在地盘中撒上少许粉防粘，先烤8-10分钟，再将温度调到350华氏度，继续烤15-20分钟，直到花瓣变成金黄色，中间没有水分冒出来即可
12.最后轻轻撒上一层薄薄的糖粉装饰
4⃣️💕香蕉蛋奶烤燕麦💕
食材：
燕麦片、牛奶、香蕉🍌一根、提子干、鸡蛋🥚一只
做法：
1.倒适量燕麦片在容器中，加入牛奶🥛混合均匀
2.将香蕉🍌切成片，平铺在容器中
3.打散一只鸡蛋，均匀的倒入蛋液在香蕉上
4.撒上适量提子干，或者喜欢的坚果、蔓越莓、蓝莓等
5.预热烤箱，放入中层华氏356度烤30分钟
5⃣️💕烤香橙蛋糕💕（铸铁锅版）
食材：
橙一个、软化好的无盐黄油一根约110g、鸡蛋两只、泡打粉4g、牛奶40g、低筋面粉110g、细砂糖70g、清水70g
做法：
1.橙洗干净切成片备用
2.把切好的橙片放到平底锅，放入细砂糖和清水，开小火煮至橙片颜色变深，水开始变干就关火
3.用电动打蛋器把无盐黄油打碎，分两次打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
4.倒进牛奶，继续搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀到无颗粒
6.把橙片排好放到爱心锅中
7.倒入混合好的面糊，用刮刀轻轻抹平凹凸不平的表面
8.预热烤箱华氏356度，烤40-45分钟
6⃣️💕半熟蜂蜜凹蛋糕💕
食材：（6寸蛋糕）
全蛋一只、蛋黄三只、蜂蜜15g、糖粉30g、低筋粉20g
适量50度温水（加温用）、两个容器、油纸
做法：
1.准备一个高盆，倒入50度温水垫底，隔着水温再准备另一个干净容器，把全蛋+蛋黄打进去，用电动打蛋器高速打到蛋液变稠，拉起来有勾即可
2.加入蜂蜜搅拌均匀
3.筛入糖粉和低筋面粉，混合均匀
4.把混合物倒入垫好油纸的模具中
5. 华氏度338度烤13分钟
6.拿出来蛋糕表面是平滑的，放凉后会缩小和变皱就可以吃了
7⃣️💕草莓冰淇淋💕
食材：
蛋黄2只、牛奶50g、淡奶油200g、细砂糖50g、盐一点点、白醋一点点（约两滴）、草莓适量（切小块）
做法：
1.将蛋黄和蛋清分离，我们只需要用蛋黄做蛋糕，剩余的蛋清可以做其他甜品（如天使蛋糕或者蛋白薄脆饼等，可参考我之前的晒货，里面有食谱😄）
2.将细砂糖倒进蛋液里搅拌均匀，再加一点点白醋，一点点就好
3.再加少许盐，不用太多，一点就OK，继续搅拌均匀到没有颗粒
4.牛奶倒进锅里，开小火煮到锅边有烟冒出来就关火（很快就开始冒泡，记得看火）
5.将牛奶倒进蛋液中，迅速混合均匀，动作要快，以免蛋液结块
6.再将搅拌好的蛋液和牛奶重新倒回锅里，小火煮到锅边冒烟，途中要用筷子搅拌以免烧焦
7.把淡奶油打至9分发，打蛋器出现尖勾就可以了
8.把淡奶油和蛋液翻拌均匀
9.倒入切好的草莓小块，混合均匀
10.最后将混合好的液体倒到盒子里，表面不均匀的地方可以用刮刀抹平
11.放到冷藏库冷藏至少5小时就可以开吃啦，我是冷藏过夜，口感更佳
8⃣️💕蛋白薄脆饼💕
食材：
蛋清35g、中筋粉50g、黄油50g、糖粉60g
工具：裱花袋一个
ps：黄油要提前回温好哦～
做法：
1.准备一个干净的容器，把融化好的黄油用打蛋器搅碎
2.加入糖粉，用刮刀混合均匀
3.分三次加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，每次都要搅拌均匀再加
4.将中筋粉过筛，倒入蛋清里面，用电动打蛋器打到面糊细腻，没有颗粒为止
5.准备一个裱花袋，把面糊装到裱花袋里，裱花袋前头剪一个小口，在烤盘纸上挤出一个个小圆球，每个小圆球要离点距离哦，小圆球烤的时候会“长大”
6.预热烤箱5分钟华氏度320度，烤15分钟即可
❤️小贴士：
烤出来的蛋白薄脆饼非常香，记得等放凉了才好吃哟😋吃起来很脆口，刚烤好软软的没那么好吃呢
9⃣️💕桃酥💕
食材：
蛋黄2只、软化好的黄油120g、中筋粉150g、杏仁粉20g、糖粉55g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、黑芝麻适量、蛋清适量（做蛋液）
做法：
1.蛋清和蛋黄分离备用
2.倒入软化好的黄油到干净容器中，用打蛋器打到蓬松状态，放入蛋黄
3.继续用打蛋器搅打均匀
4.中筋粉、杏仁粉、糖粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，一次性倒入蛋黄和黄油里
5.戴上手套搓成面团
6.最后称出来总量接近400，我一共做了20个，换言之，每个需称20克
7.取称好的小面团压扁，用小勺子轻轻在面团中间按压一下
8.最后在表面涂一层薄薄的蛋清
9.撒上适量黑芝麻
10.烤箱预热至338华氏度，中层烤20分钟
1⃣️0⃣️💕养乐多蛋糕💕
食材：养乐多2瓶（约80g）、鸡蛋2只、黄油25g、玉米淀粉15g、细砂糖25g、低筋粉40g
模具：6寸蛋糕模
做法：
1.蛋清与蛋黄分离
2.打散蛋黄，加入养力多搅拌均匀
3.微波炉或隔水加热融化黄油，将黄油溶液倒进养乐多蛋黄液里继续搅拌均匀
4.低筋面粉筛到蛋黄液中，混合均匀成为面糊
5.用电动打蛋器低速打散蛋清至出现鱼泡
6.分三次加入细砂糖，打至出现纹路，状态为湿性差不多
转干性，提起打蛋器出现尖勾，将打蛋盆倒转不掉蛋白霜即止，不要过度打发了
7.将一小部分蛋白霜放到面糊中，以“炒菜”手法翻拌均匀，动作要轻而慢
8.最后将剩余的蛋白霜倒进面糊，重复翻拌动作
9.烤盘注满水放烤箱底部，烤箱预热140度（284 F）预热5分钟，如果用活底烤模的话要用锡纸包住以免水蒸气太多会导致蛋糕太湿，中层烤50分钟
10.这个蛋糕烤好无需倒扣，放心不会回缩的
11.放凉撒上糖粉装饰即可开动😋
1⃣️1⃣️💕双皮奶💕
食材：
牛奶250ml、细砂糖20g、蛋清2个、葡萄干适量
做法：
1.蛋黄与蛋清分离
2.牛奶、细砂糖混合搅拌均匀
3.放入蛋清继续用力搅拌均匀
4.将混合液过筛一次，将没有过滤的蛋清去掉
5.倒入容器里，放到蒸盘中，蒸盘最好放一张湿布，受热均匀蒸出来的双皮奶更细滑
6.锅内煮一锅热水，放蒸盘进去大火蒸10分钟
7.关火再焖10分钟，不要开盖
8.将双皮奶拿出来，最后撒上葡萄干
1⃣️2⃣️💕抹茶生巧克力💕
食材：
淡奶油25ml、抹茶粉2.5g、白巧克力100g、无盐黄油5g、抹茶粉适量（装饰用）
做法：
1.掰开巧克力或敲成碎粒，然后烧开一锅热水，将白巧克力溶解，用刮刀一边搅拌均匀一边注意底部是否完全溶掉
2.微波炉打热无盐黄油，大概20秒，然后将无盐黄油倒入白巧克力溶液里混合搅拌至融化
3.筛抹茶粉到溶液里，翻拌均匀，直至粉末融进液体
4.加入淡奶油，混合均匀即成抹茶酱
5.将混合好的抹茶酱一次性倒进方盒子里，倒进去的浆因为有流动性所以怎样铺都不铺平的，所以呢要震几下盒子使里面的空气都震走，这样看起来也比较平坦，最后放进冰箱冷藏至少4小时
6.切块。首先用热水浸一下刀，要不然很难切开。每切两次要再浸一次，周围不整齐的可以切除
7.轻轻撒上抹茶粉使巧克力看起来更好看
1⃣️3⃣️💕焦糖布丁💕
食材：
牛奶240ml、糖50g、鸡蛋2只
焦糖部分：糖70g、水30ml
做法：
1.鸡蛋搅散，加入糖搅拌均
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.过滤一下蛋液，这样吃起来更细滑，现在让蛋液静置30分钟
4.将糖和水倒入锅中，大火烧开后转小火慢慢煮到变焦糖，期间不停用筷子搅拌以免烧焦，关火
5.准备好碗状容器，迅速倒入焦糖，焦糖很快就会凝结（轻轻摇晃发现在碗内完全没有流动性即可）
6.倒入蛋液，用锡纸盖好放锅内
7.锅内倒入适量水，小火慢蒸20分钟
8.拿出来放凉再移至冰箱冷藏3小时再拿出来
9.用牙签划一圈再倒出来就可以享用
1⃣️4⃣️💕桂花糕💕
桂花3汤匙、冰糖 110g、清水600ml（加入吉利丁粉用）、清水110ml、吉利丁粉30g、枸杞 15g
做法：
1.枸杞桂花放入热水煮5分钟，沥干水份备用
2.110ml清水几次倒进吉利丁粉搅拌均匀
3. 600ml清水煮沸后加入冰糖小火煮至完全溶解
4.倒入搅拌好的吉利丁液
5.放入枸杞桂花煮1 分钟，不停搅拌
6. 倒入容器内，待凉后调放好枸杞放入冰箱冷藏两小时就可以吃啦（原谅我一次又一次的切的不好看，真心不会切）
1⃣️5⃣️💕芒果班戟💕
牛奶250g、芒果2个、鸡蛋两个、无盐黄油15ml、
低筋面粉80g、细砂糖75g、淡奶油300g
做法：
1.将过筛后的低筋面粉、35g糖倒进牛奶中，搅拌至无颗粒
2.将鸡蛋打进一个干净碗里，再分三次进入面糊里，搅拌均匀
3.无盐黄油隔水融化后倒进面糊里，搅拌，面糊再一次筛好至无颗粒
4.准备好一个平底锅，预热，倒适量面糊细火煎15秒左右，反面一样煎一下，重复动作大约可以煎8块饼左右
5.芒果洗干净切丁
6.加40g糖打发淡奶油至固体
7.取一块薄饼，放适量淡奶油在中间，放进芒果丁，最后包成长方形即可
1⃣️6⃣️💕绿茶果冻💕
绿茶粉适量、白凉粉8g、白开水200g、细砂糖适量、黑糖粉/黄豆粉、模具一个
首先将白凉粉、绿茶粉、细砂糖和开水搅拌均匀，开小火边搅拌至沸腾，然后将液体用小漏斗倒进模具中，最后将剩下的一半也填满，等1小时后就可以开吃了！
到了最后的最后可以煮一些糖水或者放黄豆粉等等
ps：没有白凉粉的话可以用寒天粉或蒟蒻粉也行，做出来的效果都一样，因为找了很多地方都没看到有寒天粉，所以最后用到白凉粉。寒天和白凉粉区别在于口感会有轻微不同，用白凉粉做出来的是比较Q弹的，吃起来跟果冻一样，所以称这
1⃣️7⃣️💕黑芝麻卷💕
黑芝麻粉100g、马蹄粉 30g、细砂糖 100g、粘米粉 100g、水 400ml、食用油 适量
工具：料理机、平底盘
做法：
1.将细砂糖、马蹄粉、粘米粉、黑芝麻粉和水倒进一个料理机里面，打到细滑变浆糊
2.准备一个平底盘，擦适量食用油在平底盘
3.烧好一锅热水，倒进约0.3厘米厚的浆糊，平铺确定每个角落都有芝麻糊，大火蒸三分钟拿出来等凉了备用
4.用刮刀在四周刮一下以便拿出来
5.取出然后卷起，将芝麻卷两端切至整齐，然后切半
?因为用料太多，我用Bella料理机分开打了两次
?每次平铺要放均匀，太薄或不均匀卷起来不好看
?放凉后切最好
?如果可以的话，放点芝麻在上面也很好看
?吃不完用保鲜膜包着，不要放冰箱，尽快一天内吃完最好
1⃣️8⃣️💕绿茶千层蛋糕💕
食材：
鸡蛋 2只、淡奶油 250g、低筋粉 90g、牛奶 300ml、无盐黄油 20g、绿茶粉 15g、白砂糖 45g、油适量
做法：
1.将低筋粉和绿茶粉筛一次再倒进干净容器中，加入砂糖搅拌均匀
2.分2次加入鸡蛋，搅拌至滑身
3.慢慢分三次倒入牛奶，搅拌均匀，加入隔水蒸好的无盐黄油融液
4.再一次筛一下粉浆，去掉杂质
5.开细火，涂适量油，倒入适量面糊在平底锅，大概15秒，将另一面也翻转煎一下，同样15秒左右
6.重复步骤，大约可以煎16-19块饼左右
7.用一个5寸or 6寸的铁片（我用活底模）用小刀辅助沿着边刮一圈，把不好看的边边去掉
8.打淡奶油至7成，开始出现纹路可以停
9.把适量淡奶油一片片的抹到薄饼中，直到所有薄饼做好
10.撒上适量绿茶粉，完成
1⃣️9⃣️💕 芒果奇亚籽椰奶杯💕
准备一个精致的容器，底部放燕麦片做基底，第二层放椰奶、再放奇亚籽、芒果泥、香蕉、芒果、奇异果，冷藏2小时以上，最好过夜，口感更好
2⃣️0⃣️💕姜汁撞奶💕
所需材料非常简单：全脂牛奶、老姜一大根、细纱糖
首先将姜切皮磨碎，然后用干净的碗装榨出来的姜汁，每一碗要放一汤匙的姜汁备用
牛奶加糖后在锅里煮，煮的有点边沿开始冒泡立刻关火，温度必须掌握在70-80度之间（用温度计测出来准确性高很多），如果像我这样家里没有测试食物的温度计就时刻守在锅边看火😹细火大概煮4分钟就开始冒烟+冒泡就可以停止了，然后用勺子搅拌下姜汁就迅速把奶倒进姜汁里，不需要搅动它，5-15分钟就凝固可以吃了
放10-15分钟之后，牛奶凝固成豆腐花状为成功，测试方法可以用匙羹放表面，不沉的话就是成功咯
小窍门：
🌟煮的牛奶温度过高或过低都不能成功凝结，温度在80度才是成功
🌟选姜一定选老姜，因为它含粉质较多，姜汁撞奶就是靠姜里面的粉和牛奶凝固而成
🌟“撞”完牛奶千万不要动它，它会自动凝固，乖乖等吃就好了
🌟等它凉了放在冰箱2小时以上享用口感更佳
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