我们平时腌制咸鸡蛋的方法通常就是用整个鸡蛋沾点酒，再用盐包裹着腌制，这个方法需要比较长的时间腌制，通常腌制成功的咸蛋都会出油，很好吃，前几天在网上看到一个很有趣的方法，就自己实验了一下，这个方法做出来的咸蛋不会出油，不过口感和咸蛋很像，只需要三天半的时间，纯粹好玩做一下实验😆😆😆
材料分别有：
1️⃣三个鸡蛋
2️⃣适量的盐
1.先把三个鸡蛋拿去冰箱的冷冻室放三天（拿出来后可以看到鸡蛋都裂开了）据说放三天才可以把鸡蛋内部彻底冷冻
2.鸡蛋从冷冻室拿出来后，放在常温解冻，我大概放了五分钟，蛋白就开始融化了，我用手很轻易就可以把蛋壳拿出来
3.等鸡蛋完全解冻了，就可以把蛋黄取出，这是的蛋黄已经成型了，像是我们平时吃月饼里的蛋糕那种形状，不要的蛋白可以用来做双皮奶
4先撒点盐在碗里，再把三个蛋黄放进去，最后用盐把蛋黄包裹住，再放回冰箱，这次放冷藏室就可以了，我放了一天，其实已经很咸了，估计放半天味道更好
5.腌制完拿出来，用水冲洗好，摆在室温风干后就可以放回冰箱储存了
这次的实验挺成功的，最后我还做了一个咸蛋黄肉饼，口感很像咸鸭蛋，味道没有传统方法做的好吃，这个得自己衡量了，不过还挺好玩的，最主要是方便简单☺️☺️☺️
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