之前看 @小_鱼_儿 种草了这蛋白糖，好久以前做过，现在有心痒痒的想做了。
材料
蛋白2个
白糖 150克
柠檬汁几滴
色素 可以随意搭配
水 50克
130 克的糖 加50克的水 一起放入锅里用小火熬糖浆，煮的时候不用再去搅拌糖浆了，就一直留意温度计就可以了，如果小伙伴们没有温度计最好还是不要做这个零食，我之前一直做了几次都失败，估计就是没有买这个温度计，这给蛋白霜糖对糖的温度和糖的比例要非常的准确才可以做起来，这是我个人的惨败经验所得………
糖浆110度就开始用中速度打蛋白，白糖 20克是 跟蛋白一起打发的。
打蛋白的时候放几滴柠檬汁去腥味道， 糖浆118度就高速打蛋白 ，要让蛋白变成硬性发泡，糖浆120度就离火冲进硬性发泡的蛋白里， 然后就一直打发到这个装蛋白霜的盆子常温就可以了。
可以用另外一个小盆子把三份之一的蛋白调不同颜色
在@小¬¬_鱼_儿 妹子那里学了这个技能，渐变颜色效果，真的挺美
不搅匀，然后就直接放入裱花袋里，选择了几个不同啊裱花嘴，然后把蛋白霜挤在烘培蛋糕纸上，好久没有挤过，刚开始太紧张，不大好看，还好颜色鲜艳，
但是小公主好像不是这样认为，她只要全粉的！！！！！！还好之前没有全下蓝色的
放进烤箱，200度，大概烤90-120分钟，90分钟就可以拿出来试试，我这次烤了不到100分钟，因为忘记大盆子借给了朋友，只好把碟子用上....分量就少了一些。
还没有放进烤箱，想先拍张大合照，亲爱的，对比一下上下2图，发生了惨案，对，肯定我手机，
因为小女孩太兴奋了，直接把我手机扔进去了.................😄😄😄😄意外随时发生，还好我有拍
一张好的，也辛苦她帮我拍了过程
烤好后拿出来放凉就可以吃了😄
我家的等不了就边放凉边在旁边给搅乱，可以看到后面的全乱了吗？哈哈😄
谢谢亲爱们的阅读
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