前几天在家和老公叨咕好久没吃生蚝了啊。嘿嘿，然后周末就带我去了。是在yelp上面查的就在我家不远的一家卖海鲜的market，到了之后才知道只能to go啊没有地方吃。但也无所谓，我俩说就买了回家吃呗。我们是晚上5点多去的，店面不大，但是我们前面已经有3个人在等了。因为店里面只有老板一个人，选好生蚝后，还需要等老板一个一个撬开在装盒。我们前面人买的都不多，一个买了半打，一个买了一打。所以十几分钟吧就到我们了。等的时候我俩就在商量要那种生蚝。分别有pacific oyster，laguna oyster，jolly oyster，kumamoto oyster。然后打算pacific和laguna的各要一打。
到我们了之后，我就在放空了等着我老公去order。然后我老公就问他们家menu上写着满$50 可以20%怎么回事。老板说就是单买生蚝不包括给撬开，满$50 就等于$40。然后我俩一算，可以呀，回家自己开呗。但是………等等，我们并不会开这个啊。怎么办。老板说回家去YouTube找一下都有教的。然后刚好在我们进去之后也再没有顾客了，所以老板一想说我教你吧，非常简单然后就直接拿了两个生蚝，把生蚝刀也拿过来，教我们开。
首先就是要有一把专业开生蚝的刀。他店里就有卖，完美！因为这种专业的刀厚并且很硬。侧面没有开刃，而且前端比较尖，再开生蚝时候，如果使用不当用力过猛也不会伤到手。另外需要一条毛巾，铺在桌子上，然后一半拿来按在生蚝上，一只手稳住另一只手准备撬。生蚝的两边一面宽一面窄，从窄的那边入手，有个缝隙把刀丛那里插进去之后左右转动，并用力让刀进入到更多。啪的一声壳就开了，上面的小盖子会连着一块肉所以刀平移着往左边划，那块那个小白丁就断开壳就可以打开了
然后顺势就把打开的生蚝给我们俩个一人一个吃了，之后又拿出来两个其他品种的，让我老公试着开。我老公天天敲键盘的手也有开生蚝的一天哈哈哈哈哈。他小心翼翼的虽然手法笨笨的，但也成功的撬开了，老板让我们两个也吃了。然后我们就说那就刚才吃的这两种各一打吧。这热心的老板说，你俩再尝尝这个小的。就是那个kumamoto，我感觉都一样就没要。
于是花了$40 买了两打生蚝，还有一把开蚝的刀$7开心的走了。车上我俩还说光try sample我俩就吃了6个，老板真的和yelp上所写的一样很nice，服务真的很好。
回家赶紧做备准工作：毛巾铺好，盘子摆好。打开袋子，因为要了两个品种所以分了两个袋子装。就感觉每袋里面都非常多，我就数了一下个数。一数不要紧，一袋里面有20个！然后数一下另一袋，也是30个！所以本来我们只想买24只老板给我们装了40只！太开心了，之后让老公大干起来。我老公技能完全get，上手非常快，就是仔细的啊开开一个，用水冲一下生蚝，洗一下手。开开一个在冲一下生蚝，洗一下手。我看的好着急就说你就全部生蚝开好一起冲！就这样，半个小时过后～当当！全部搞定，鲜美的大生蚝晚餐！
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