作为吃货一枚，面食必不可少，想要做好面食，除了好的配方，必要的经验值，更需要许多智慧小心思，从而让传统面食有心意，经典味道有深度😏
今儿推荐这个我常做的营养多彩馅儿饼，好吃好看！
用料
饧面团＋馅儿料
饧面团:面粉3杯（日常饮水250ml马克杯量即可）＋盐一小勺＋糖一小勺＋热牛奶一杯（马克杯250ml）
手动和面
面粉＋盐＋糖，筷子搅拌均匀，缓缓加入微波炉加热的牛奶（一般常温牛奶高火2分钟即可），边加边搅动，直至面粉大部分融合，接下来半杯常温牛奶继续搅拌，使得全部面粉成团，最后做到面光，手光，盆光！取一张保鲜膜，将整个面团覆盖，静置半小时以上。时间充裕的宝宝们可以提前一天将面和好，放在冰箱里静置一晚。
馅儿料:
豇豆碎:超市里的长豇豆，洗净，焯水3分钟，切碎。（南方也有叫豆角的，有绿白两种，北美这里白色的口感更好。）
胡萝卜丝:胡萝卜，插丝，切碎。
木耳碎:木耳提前一小时泡发，焯水3分钟，切碎（有条件的可以选择东北黑木耳，来不及泡发的，可以温水＋白糖提速泡发）
鸡蛋碎:3只鸡蛋炒熟，尽量炒碎一点。
膨化过的粉丝:龙口粉丝，油炸后捏碎。
以上馅儿料备齐加:盐，胡椒粉，香油，色拉油。
木耳碎
馅儿料搅拌均匀后，将醒好的面团取出，充分揉匀，至少一百下，哈哈。之后像包包子一样做皮，皮要中间后，边缘薄一些。按需装满馅儿料。
捏成包子状，封口处要留小一点。
饼铛，或者平底锅，涂油，加热，油热之后转中小火，将包子倒置放在锅里，用手摁扁，小心烫手，摁的过程不要过于着急。
中小火单面3分钟左右，表皮金黄色即可翻面。
可以选择小张操作，食用方便。亦可大张操作，切开分享，好看又省时。
总结:
1.吃多了大鱼大肉，素馅儿更营养美味，也可以添加其他豆制品制作馅儿料，不妨一试。
2.面食想要好吃好操作。醒面很重要，加入牛奶或者水后，静置的时间要充分。
3加入盐和糖都能提高面的劲道。
4.馅儿饼的面需要软一点，温水饧团最合适。
5.多点耐心。中小火慢慢烙才会内熟外香。
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