8月征文挑战
话题【生活类：厨艺比拼】
亲萌好啊🌷不知不觉间我的家常菜记录己经写到第5期啦😱😃，真是不看不知道一看吓一跳啊，看到自己分享的传统经典菜式到自创菜式合集，原来我己经分享了这么多款菜品啦😆，真是觉得非常有意思哦！
想想自己短短几年间从只会几款菜式的厨房小白到现在爱上做饭，甚至还有几款拿手菜傍身，心里真是既开心又感动哦！当然我还要继续努力学习，务求开发更多菜式哈💪💪
今天我还是分享快手家常菜，以下是成品图，希望大家喜欢今天的菜式哦💓⬇️⬇️
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黄油拌土豆
食材：各色土豆各2个、洋葱丁、葱花、芝士碎各适量
做法：
1. 把各色土豆洗净（削皮，我没削）后切成滚刀块备用；
2. 锅中加入适量水并倒入土豆，大火煮滚后转小火再煮3分钟左右；
3. 另开一锅并加入适量黄油融化，倒入洋葱丁炒香并加入适量盐、胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉搅拌均匀后关火；
4. 把煮土豆的水倒掉并放入适量黄油，少量盐和胡椒粉，然后倒入刚才煮好的洋葱丁，用勺子拌匀后盛到盘子里，最后撒上适量芝士碎和葱花后即可享用。
这款黄油拌土豆非常清淡之余却又不失美味，平时吃惯了重口味的土豆做法，偶尔换换其它口味也不错哦，土豆沾满黄油的味道吃起来非常香，超级喜欢黑土豆的口感，软糯可口，百吃不厌哦😱😋，而且黑土豆好处多多，极力推荐👍👍
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甜酸花菜
食材：花菜1朵、蕃茄2个、姜丝少量
做法：
1. 花菜去皮切成小块后洗净并用盐水浸泡15分钟左右，蕃茄洗净后切成小块备用；
2. 锅中加入适量水并加入少许油煮滚，把花菜放进锅里大火煮滚后再煮2分钟后捞出备用；
3. 热锅下油，放入姜丝和蕃茄块炒出汁后加入少许盐、3汤匙番茄酱和2汤匙白糖拌匀，然后倒入花菜，大火煮滚后转小火再煮2分钟左右，最后加入适量水淀粉勾芡后盛出，撒上葱花后即可享用。
美味的甜酸花菜好看又好吃，甜甜酸酸的口感让人胃口大开，食指大动，炎热的天气吃甜酸的菜式最适合不过了🤩
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蒜蓉蚝油炒菠菜
食材：菠菜、蒜蓉各适量
做法：
1. 把菠菜择去黄叶子，切去老茎后洗净备用；
2. 锅中加入适量水煮滚，把菠菜放进水里煮约20秒左右捞出沥干水分备用；
2. 热锅下油，放入蒜蓉后倒入焯过水的菠菜（小心被溅出的热油烫伤），然后倒入适量蚝油把菠菜拌匀后再煮一会儿，最后淋上少许麻油即可盛出享用。
这道蒜蓉蚝油炒菠菜好吃又易做，菠菜做得非常嫩滑，口感真是非常不错哦😉
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香煎鸡腿扒
食材：鸡腿4个、洋葱丝、蒜蓉、椒碎、葱花各适量
做法：
1. 鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分并把鸡腿肉起骨，切下来的鸡腿肉块用少许玉米淀粉、胡椒粉、米酒和酱油拌匀后腌制15分钟左右；
2. 热锅下油，把鸡腿肉块放进锅里小火慢煎约2分钟左右（皮向上，肉向下，这样鸡腿肉块在煎的过程中不会卷起来），然后把鸡腿肉翻转并撒上适量胡椒粉调味，鸡皮那边煎3分钟左右；
3. 随后把洋葱丝、蒜蓉和椒碎放进锅里，并倒入3汤匙蒸鱼豉油煮滚后关火，最后把鸡腿肉盛出放凉后切片装盘，最后淋上锅中的酱汁并撒上葱花后即可上桌享用。
这道香煎鸡腿扒超级好吃，鸡腿肉烟韧有劲道，黑椒的味道渗到鸡肉里非常咸香好吃，爽脆的洋葱丝非常香甜，真是实实在在的美味啊😍
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蒜香金鲳鱼
食材：金鲳鱼1条、姜蓉、蒜蓉、葱丝各适量
做法：
1. 金鲳鱼洗净后用厨房纸吸干水份并用刀在鱼身上各切3-5道口子，并用少许盐和白胡椒粉抹匀鱼身两面；
2. 热锅下油后放入全鱼，然后转小火慢煎，每面煎3分钟左右（或更长时间，视鱼的大小增减时间）；
3. 然后把姜、蒜蓉放入锅里，用煎鱼剩下的油把姜、蒜蓉炒香后倒入适量蒸鱼豉油和麻油煮滚；
4. 把鱼盛到盘子里，浇上煮好的蒜蓉酱汁并撒上葱丝后即可上桌享用。
这道香煎金鲳鱼超级香口好吃，蒜香配上鱼肉甚是鲜美，下饭利器非它莫属👍
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椒盐虾球
食材：虾仁、姜蓉、蒜蓉、椒碎、葱花各适量
做法：
1. 虾仁去壳并去除腰、腹部的虾肠，洗净后沥干水份并用少许玉米淀粉和胡椒粉拌匀备用；
2. 热锅下油，把虾仁放进锅里两面煎至变色，然后放入姜蒜蓉和椒碎, 并倒入少许米酒和蒸鱼豉油后盖上盖子小火焖煮1分钟左右，然后关火并淋入少许麻油，最后把虾仁盛出并撒上葱花即可上桌享用。
这道椒盐虾仁好吃得不行，咸鲜味十足的虾仁超级好吃，虾肉充满弹性，每一口都好吃得不得了，这道菜用有头虾做出来效果更好，但我家里只有虾仁，所以只能凑合着吃了😂
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瘦肉炒芦笋
食材：瘦肉、芦笋、红椒丝、洋葱丝、蒜片各适量
做法：
1. 瘦肉洗净切片，用少量玉米淀粉、白胡椒粉、米酒和生抽搅拌均匀后腌制15分钟左右，芦笋刮去底部的表皮后洗净并切段备用；
2. 热锅下油，把瘦肉片下锅翻炒至表面变色后用锅铲铲到锅边，倒入芦笋、红椒丝、洋葱丝和蒜片翻炒一会儿，加入适量蚝油炒匀后加入少许清水，盖上盖子小火焖煮2分钟左右，最后淋上少许麻油并加入适量水淀粉勾芡即可上桌享用。
这道瘦肉炒芦笋做法简单味道却不简单，肉片炒得鲜甜嫩滑，配上青翠碧绿、爽脆可口的芦笋，美味又下饭哦😋
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香煎土豆片
食材：土豆3个、洋葱丝、葱花适量
做法：
1. 土豆削皮洗净后用水冲洗干净备用；
2. 锅中加入适量水和土豆一起开煮，大火煮滚后转中火再煮2分钟后捞出沥干水份备用；
3. 热锅下适量油，把土豆片放进去小火慢煎至两面微黄，然后加入适量孜然粉、胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉，再加一点水和洋葱丝一起煮至汤汁收干后即可盛出，撒上葱花即可享用。
这道香煎土豆片好好吃哦，孜然味十足，香得不行，喜欢吃辣的还可以加辣椒粉🌶️哦！
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双肠炒豆丁
食材：腊肠丁、香肠丁、瘦肉丁、四季豆丁、胡萝卜丁🥕、红椒丁、洋葱丁各适量或随意搭配（家里有什么都可以用起来）
做法：
1. 热锅下油，把腊肠丁、香肠丁和瘦肉丁翻炒出香味后倒入余下所有的食材一起翻炒均匀，并加入适量蚝油和1/2杯水搅匀后盖上盖子，大火煮滚后转小火再焖3分钟左右；
2. 打开盖子开大火收汁，并加入适量水淀粉勾芡，淋上少许麻油拌匀后即可盛出享用。
这道双肠炒豆丁真是好吃又下饭，豆丁在煮制的过程中吸满了双肠的味道，香得不行，如果放点花生米或腰果就完美了😆
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好啦，今天的分享就先到这里啦，非常感谢您花时间点进来，我也希望您会喜欢我的文章哦！咱们下回见吧，么么哒💓💓💓
往期家常菜合集成品图回顾，喜欢的小伙伴们请到我的主页查看食谱原文哦😉⬇️⬇️⬇️
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🥗🥗家常菜第3期🥗🥗
🥗🥗家常菜第2期🥗🥗
🥗🥗家常菜第1期🥗🥗
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