说到咖喱，记得很久以前在上海一家很高级的印度餐厅吃过一次咖喱饭，难吃到一辈子忘不掉。从那以后几乎再也没有勇气再试咖喱饭。
直到有一次朋友过生日去了旧金山很有名的一家日本料理，朋友其中点了一道日本咖喱鸡饭，味道的确不一样，特别好吃，别有一番风味。那时才明白日本咖喱和印度咖喱是有着多大的区别。「印度咖喱粉」基本只是以姜黄为主的，黄黄的咖喱粉。而日本的咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料。
一般来说有姜黄、芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，根据食材比例的不同颜色不同，又分黄、红、绿三种咖喱。
三种咖喱中，黄咖喱口味最淡，绿咖喱辛辣，红咖喱最辣。
不过我们现在做咖喱饭，一般会直接选择超市里卖的日式咖喱块。
有了咖喱块，做起来就非常的简单，食材炒一下加咖喱煮入味即可，不需要额外调味，香气和口味就足够了！
咖喱的颜色和香味都能让人胃口大开，煮到入味的土豆口感粉糯，香菇和柿子椒则增加清爽的口感和更加丰富的颜色。
强烈推荐给大家SB金牌咖喱
每小盒里面有四块，每顿菜放两块
食材：
烧烤里脊牛肉（韩国城买的腌制好的牛肉）500g
日本SB金牌咖喱块（2块，每盒有8块）
青、红、黄柿子椒各半个
香菇6-8个
香葱1根
土豆1个
做法：
1. 先把牛肉用不粘锅煎好，去掉多余的水分，放在盘中备用。煎过的牛肉更加入味，如果用生牛肉则需要先用料酒、洋葱、酱油腌制一下再煎炒一下撇去血沫水增加香气。
2.土豆、柿子椒和香菇切成大块放丁，准备好2块咖喱块
3. 热锅加油，放入葱花爆香，放入土豆慢煎至金黄色
4.然后加入柿子椒和香菇，一起炒香变软，再加入牛肉，翻炒均匀.
5. 然后把所有食材倒入铸铁锅内，（保持食材的原汁原味，保温效果更佳）加入800ml 水，盖盖中火焖煮10-15分钟。
6. 然后先加入1块咖喱块，不停的搅拌，待完全融化后，再加入另一块，继续不停搅拌，直到汤汁变浓稠。
7. 米饭～我用的半杯糙米、半杯香米和1/3杯糯米混合在一起，焖成香喷喷又健康的的混合米饭。
8. 最后盛一勺牛肉土豆咖喱汁浇盖在米饭上面，就完成了✅
这样一盘，光是摆在面前，就让人食指大动了！咖喱汁香味浓郁，盖在米饭上不一会儿就清盘了！喜欢的朋友们试试吧！
感谢大家观看❤️，喜欢mayadcy 的菜品，可以关注我的美食晒货和文章。
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