本人超级爱吃多春鱼，享受满口鱼籽在口中爆裂的感受，在家的时候都是粑粑麻麻给做，在美国期间只能自己动手喽。厨艺不算精湛，请大家见谅哦，嘿嘿
亚超买的冷冻多春鱼，很开心我们这边新开的亚洲超市多了很多新鲜和冷冻的鱼、肉，非常方便购买。等冷冻的多春鱼化了后，就开始第一步的收拾
多春鱼其实很好收拾，不需要像其他鱼一样开膛破肚。不过向来怕腥的我，把这个收拾鱼的重任交给了来找我玩的老公，哇咔咔。鱼头拔下来的时候肠子就带出来了，简单冲下就可以了。不要用力捏肚子哦，容易把鱼籽挤出来。
简单的腌制一下，加盐和胡椒粉腌一下，会更入味
鸡蛋和面粉加水搅拌成面糊。面糊的稀稠度，就像外面制作煎饼的稀稠度就行，我习惯在面糊里加一点点盐和胡椒粉，这样面衣比较有味道
油锅热了之后下鱼，我比较掌握不好火候，所以都会先沾一些面糊去试试。面糊入锅暴开就行。（温度很重要哦，温度低了鱼就炸不出金黄的面衣了）
第一次炸的时候，面衣挂上，略黄就行。然后拿出放凉，每条鱼之间不要叠上，有点空隙会更好。第二次复炸是为了皮衣变脆，过的温度高一些，炸至金黄，拿出就可以了
然后享受满满鱼籽的多春鱼吧。味道如果淡，可以自己制作椒盐，或者沾自己喜欢的调料
满满的鱼籽哦，大家快试试吧
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