🐰为李锦记众测买了一包香肠做寿司🍣，完了剩下好多。今天做了一组小兔子香肠包来消耗它们。但是做完真的不舍得吃，好萌呀好可爱😄~ 平时一般拍出一张差不多的封面照，我就开始尝我做的面包了，今天真的不忍心，所以现在我还不知道她的味道。但是这么萌的小兔子怎么可能不好吃！早餐来一只，愉悦一整天呀，哈哈。好吧，做完之后我就一直在给六只小兔子拍照，摆来摆去，不小心把最漂亮的那只小兔子的眼睛给弄掉了😂，无奈我挤了点蜂蜜在小红豆上，又把兔子的眼睛安回去，继续拍😂。
排排坐，吃果果
小兔子香肠包已经加入我的常撸系列。原因是材料巨简单，只需要面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、糖和酵母粉。做法也超级快手，分分钟撸完。造型贼可爱。还有就是只需要大烤盘。烤盘里面我最喜欢的就是宽宽敞敞的大烤盘，空间比较多，一次可以放多个面包胚，制作面包种类不受限，面包饼干🍪啥都可以做，脱模便捷，清洗方便，好处多多，所以我最喜欢。
现在开始做面包吧，我做的六个量，每个面包胚约70g左右。
所用材料：250g高筋面粉，75-80g牛奶（因面粉吸水性不同，最后5g慢些加，观察面包软硬度）蛋液60g，盐3g，白砂糖10g，酵母粉5-6g，无盐黄油15g，香肠三根，表面装饰蛋液少许，红豆几颗做眼睛。
原方po主还用融化的巧克力画过眼睛👀，我觉得那个更好看呢。巧克力融化后装入裱花袋然后挤出各种形状的眼睛来。我自己平时不怎么爱吃巧克力🍫，也怕不小心被家里狗狗吃了中毒，所以我家常年没有巧克力，有的话我一定用巧克力做👀。来，看一下她用巧克力画眼睛做出的小兔子香肠包。
图片来自网络
如果用红豆，吃的时候把豆子扣掉，别一起吃下去，小心硌到牙。
香肠的选择：最好选择跟国内香肠差不多的肠，不要太粗太硬。我选的下面这个，是火鸡肉的，吃起来很像国内的香肠，也比较细，质地比较软。我装在密封袋里了，勉强能看清包装。
材料中除黄油、香肠和装饰物外，其他全部放进打蛋盆，厨师机揉成面团。
静置十五分钟后加入提前称出的15g无盐黄油，揉至扩展阶段，手指撑开后，面团撕开，其裂缝边缘呈锯齿状。如果实在难判断，多揉一会就可以了，揉的越多，面包越劲道，组织越好，能撕出一片一片来。
加入黄油后面团的颜色会发黄一点。这种塑形的小面包比吐司面包的面包胚要硬一点，这样容易塑形。加了黄油后，面包会变软一些，所以没加黄油的时候不要将面团揉的太软，通过观察和触摸，决定牛奶的实际量，如果面团软了就少加一点。
揉好的面团，放在室温发酵。今天我这天气不错，我没有放烤箱，直接放在案板上，扣了一只碗，就出门遛狗了。大约一小时后回来就发好了。如果天气凉的时候可以放入烤箱，然后在烤箱中放入热水帮助发酵，烤箱不需要开火。约发至两倍大，手指戳进去不塌陷不回弹就可以了。
取出面团排气，揉光。
重新上称秤一下面团的重量，然后分成大小均匀的六个小剂子。揉光备用。
用保鲜膜盖起来醒发十五分钟左右。取一个小剂子，其余的仍用保鲜膜盖住，防止干皮。将小剂子用擀面杖擀成椭圆形面片，宽边一侧边缘擀薄。
然后紧紧地将面片卷起来，薄的那边放在最外面封口。
一次将六个都卷完，用保鲜膜盖起来。然后去一个面条条，顺着当时卷起来的方向，将面条搓长，注意方向，如果方向反了，会将面条条搓成空心的，或者直接散开。
搓成大约40厘米长，短的话兔子耳朵就没了，宁愿搓长一点，可以弄个长耳朵兔子🐰。面条的中间适当的搓细一点，这个兔子脸不会太大。
准备香肠，我是把一根香肠从中间剖开，然后再拦腰截断成两根。取一个小段香肠，然后面条中制作兔子。如图。
其实很简单，就是不好描述，大家看图应该能学会，保证兔子耳朵长一点。如果不小心两只耳朵做的不一样长，可以将短的那只耳朵弯起来，做一只弯耳朵兔子。
做完可以看一下兔子背面，如果能看到香肠，兔子脸会比较宽，想要小脸兔子，可以将面团挤紧一些。如图。依次是宽脸到窄脸，还是窄脸更好看。
搓长条时，如果面团弹性太大，不好搓开，可以六个轮流搓，给每个面条有充足的时间醒发，减小面条的弹性，能搓的更长。
依次做完六个小兔子后，取出烤盘，撒上面粉，撒上面粉完全不会粘，还非常好清洗烤盘。摆上六只小兔子。
接着室温继续发酵，也可以放入烤箱发酵。大约发至1.5倍大，取出刷蛋液。
然后选择差不多大小和颜色的红豆当作眼睛，安在小兔子脑袋上。
烤箱中层350华氏度，烤20分钟就可以了。我没有盖锡纸，颜色刚刚好。不过还是建议大家烘烤过程中注意观察颜色，必要时加盖锡纸。
谢谢观看，希望你也能做出舍不得吃的小兔子😄～
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