![【龙艾风味】烤小羊排 _怎么摆都好看(简单全步骤💕爱香料)](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ad7/7e8/484/4af5175ab71ce7be69e4f59.jpg_1280_1280_3_700c.jpg)
从Costco购入的小羊排
Costco太多好东西了,小羊排一包差不多8个带骨。非常好分好切,根据自己家的人数来看需要几根。肉质真的很不错。
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香料们-当地超市都能买到
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✨✨Parsley: 新鲜蔬菜区旁边新鲜香料区,一捆还挺多的!使用差不多2枝就够。
✨Rosemary迷迭香:我们买了一颗回来种起来了!厨房味道立刻fresh起来!每次需要摘一点就好!好养活,浇水就能狂长!
✨Thyme百里香:也是蔬菜区里的香料,一捆很像干枝。用的时候把小叶子搓下来就好啦!
✨红葱头Shallot:一小个就够了
✨蒜:适量,几颗就好
✨重要的Tarragon龙艾 (茵陈蒿):好闻!
其他佐料(调料类)
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✨黑胡椒和盐
✨一小块黄油
✨白葡萄酒
(可以添加cheese在羊排进烤箱前撒上,不喜欢的这步可以省略)
开始吧💕
1⃣️羊排拿出来冲下水,然后厨房纸擦干,切割分好
顺着两根骨头间切开,非常好切!✨
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2⃣️撒盐和黑胡椒 (两面都要哦)
盐和黑胡椒都酌量撒在羊排上,两面都要撒上。
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3⃣️撒完后,刷橄榄油 (这个刷子好用,在大华买的,但是洗的时候有点费事)
刷油同样是酌量,cover住羊排就OK。
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💕温馨提示:烤箱预热350华氏
4⃣️中火🔥把羊排两面煎一下!
预热烤箱后,用平底锅煎一下羊排。煎一下锁住肉质的鲜美,口感会更嫩。
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5⃣️香料洗干净,都切碎chop chop
香料全部都要切碎,用来后面调配用。
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6⃣️将切碎的蒜,Parsley, 百里香Thyme,百里香rosemary混合一起
这些香料混合好后,就可以涂抹在羊排上了。均匀涂抹就好。
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两面煎了下的羊排放上烤盘
这个时候煎好的羊排,放在烤盘上,距离分配好。
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7⃣️香料混合物均匀抹在羊排上,一面就好。然后送入烤箱!15分钟拿出来,嫩嫩羊排
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8⃣️羊排烤时,把切碎的红葱头和龙艾上火混合,加入黄油混合均匀,然后再加白葡萄酒!
羊排送进去烤箱时候,可以开始准备sauce。
全部熬成粘稠状态,黄油味加上香料味道真的不错。
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9⃣️sauce过筛
因为只要汁,所以过筛下。
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摆盘💕
羊排烤好后,将酱汁浇在上面就可以了。但是毕竟这么多香料,摆起来很好看哦,可以尝试下
✨小番茄和parsley一红一绿老搭档了。
这样一道羊排就搞定咯,配个葡萄酒🍷
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中式选择✨
中式烤羊排,上面不需要这么多香料,加上灵魂调味:盐,孜然,辣椒面就会非常好吃了。
真的很喜欢羊排,仙女们可以试试💕💕✨✨
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