锅锅也要美美哒 | Neoflam 高颜值少女粉锅具测评

兔爷不二 1.59万浏览 2019-11-21 更新 2018-11-14 发布

超级开心收到了这个众测，当时收到确认信息的时候，还以为自己看错了，从来都没分享过一道菜谱的我，君君居然给了我这个测评的机会，太感谢君君对我的信赖了。

有了这样一套颜值爆表的厨具，看来我以后再也没有不下厨的理由了。

个人情况：由于刚来美国前，不会做饭，用的厨具都是在Walmart随便拿的，也没注意过什么牌子。买的不粘锅统统都被我用成了粘粘锅，还记得当年想做个抹茶毛巾卷，但是由于锅太粘的缘故，一直都做不成饼皮；有的锅的手柄也用到松动了。痛定思痛，后来便了解到了锅也是需要保养的，慢慢的也开始好好研究起了做饭。

这次我会从以下7大板块，来测评一下这套锅具：

Neoflam品牌介绍
不粘锅的秘密
Neoflam开箱照
锅锅细节图
菜谱来啦
如何保养
优缺点大公开

Neoflam是韩国最大的锅具及厨房用品产商之一，以提供最好锅具及厨房产品为己任，了解您在厨房中的需求，不断与领先的高科技材料提供商及设计师合作，开发出绿色健康，方便易用，时尚多彩的各系列产品。Ecolon陶瓷不粘锅系列及自然大厨系列曾赢得德国If锅具设计大赏&红点设计大奖。

Neoflam的原义是“新生的火花” 蕴含着给厨房增加爱和活力，产品理念是把色彩带进厨房，把厨房带进生活，让厨房生活更多姿彩。

市面上的不粘锅有两种：一种是特氟龙不粘锅，一种是陶瓷不粘锅。

特氟龙不粘锅：特氟龙在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解，吸入其释放的烟雾可能会引起类似流感的症状。如果你习惯以高油、煎炒、爆炒、高温为主的烹饪方式，我建议你尽量不要使用特氟龙不粘锅。
陶瓷不粘锅：陶瓷性能稳定，并且安全性高，不含重金属及PFOA等有害物质。一般陶瓷涂层可耐高温高达500~600 、硬度强、不容易刮伤、附着力好、高温下也不会掉漆等优点。

Neofalm研发的以陶瓷为原料所制成的‘Ecolon’陶瓷涂层，覆盖锅内与锅底，里外都清爽干净，不粘锅。这种不粘涂层是由一种特别的陶瓷原料制成，主要原料是天然的矿物与沙石，是目前最尖端的无机物不粘锅涂层，就算在高炉火上也不会释放传统特富龙涂层所释放的有害物质（PFOA，PTFE），是健康烹饪的最理想选择。另外，使用Ecolon陶瓷涂层也会令锅具导热快，烹饪时可以将温度调低一档，小火就能做出美味，为您省下能源费用。

经多家国际质量检测机构认证，所有锅具经过检测认证，无PFOA, 不含重金属。

在家门口看见了一个大大的箱子，我就知道是我的锅锅到了，别说还是挺沉了，毕竟里面有3口锅。刷刷刷，经过我暴力开箱后，看见了一个蓝箱子。

拿出来后，我当时第一反应就是 “嗯？我申请众测的时候填的明明是粉色的啊，怎么给寄来了个蓝色的锅啊？哎啊，没事没事，反正也都很好看啦~ ” 于是又开始了开心的拆箱。

哦哦哦，原来里面还是我想要的粉色锅锅，嘿嘿，原来都是用蓝色箱子装着罢了。每个锅锅都套着塑料袋，两个锅盖也用纸板牢牢保护着。

马卡龙粉色的锅锅，是不是超美的哈。五件套包括：

Neoflam不粘炒锅
Neoflam汤锅 + 玻璃锅盖
Neoflam单手把汤锅 + 玻璃锅盖
2个硅胶防烫垫

1. 锅底的这种热扩张花纹能够使热量更均匀的传达，锅底还印有MADE IN KOREA的字样，都是韩国制造，韩国原装进口的。

2. 电胶木手柄锅把，隔热性好，摩擦力大，好拿取。手柄符合人体工程学原理，翻炒的时候不费力，角度都是特别设计过的。手柄的末端还有一个洞，可用于悬挂，不占厨房台面的空间，也使锅子更加卫生。

3. 这个隐藏式的蒸汽孔，它的内部有四个口，这四个口放大碰到球状的气泡时，会把气泡打碎，打碎再压下来，不易溢锅。

4. 锅身一体成形，更加坚固又不易藏污纳垢，握柄为人体工学设计，流线造型好握好拿。

5. 贴心的赠送了2个硅胶防烫垫，起到了很好的隔热效果，防止端锅的时候被烫到。

6. blingbling粉亮粉亮的内外陶瓷涂层是钛粉水晶的成分，增加了耐刮之外，还有Ecolon科技9H的硬度证明，对流导热快，散发远红外线，小火烹调，即能达到大火效果。

Neoflam锅具5件套

$150.99

neoflamshop.com

购买

五层压铸技术：使得涂层有着极高的附着性，不产生重金属，每一层都是安全的。

最近忙活着搬家收拾屋子，没有太多时间研究食谱，但是我在之后的晒货中会补上的，这里先简单分享几个。

【木瓜银耳汤】| Neoflam单手把汤锅

食材：木瓜（半个）、银耳（100g）、莲子（50g）、红枣（5颗）、枸杞（1小把）、冰糖（适量）

步骤：

用温水将银耳浸泡半小时左右后撕成小朵，并清洗干净待用。
木瓜去皮去子，洗净切成小块。
莲子、红枣、枸杞洗净备用。
锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的银耳、莲子。
待煮开后转小火煮约半小时，并不时用勺子搅拌。
半小时后，放入红枣和冰糖，然后继续煮15分钟
再放入木瓜、枸杞，继续煮6-8分钟即可。

【酸辣汤】| Neoflam大汤锅

食材：猪肉丝（适量）、香菇（适量）、木耳（适量）、火腿肠（1根）、鸡蛋（1个）、胡萝卜（1根）、豆腐（1小块）、油（适量）、生抽（15g）、耗油（15g）、陈醋（25g）、白胡椒粉（2g）

步骤：

香菇和木耳泡发
将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜、火腿肠切丝，豆腐切小块
汤锅中放入油，倒入肉丝，炒至变色
倒入木耳、香菇、胡萝卜丝炒香后倒入热水末过食材
汤烧开后，放入生抽、耗油、陈醋和白胡椒粉，搅拌均匀
放入调好的水淀粉使汤汁变得浓稠
放入一个打匀的鸡蛋，并迅速搅匀形成蛋花

【日本豆腐煲】| Neoflam不粘炒锅

食材：日本豆腐（3个）、猪瘦肉（100g）、蒜（2瓣）、葱（2根）、耗油（10g）、酱油（10g）、料酒（3g）、淀粉（适量）、盐（适量）、油（适量）

步骤：

猪肉剁成肉末，加料酒、少许盐调匀腌制片刻
葱切小段、蒜切蒜末、淀粉加水调开
日本豆腐切成1、2cm厚的段
锅中放入油，油热后放日本豆腐炸至表面微焦后捞出控油
锅中留适量底油，下蒜末爆香，倒入腌好的肉末翻炒
下炸好的日本豆腐，放入耗油、酱油翻炒均匀后加适量清水煮5分钟
放入调好的水淀粉勾芡，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱段即可。

不粘锅如果不好好保养，就会很容易变成粘粘锅。在这里我会针对使用前、使用中和使用后来分别说一下不粘锅的保养问题。

使用前：开锅养护，可以有效的延长锅具的寿命

锅子买回来先用清水清洗干净。
在锅中加到8分满的水，待水煮沸后关火倒掉
在锅内滴少许食用油，并用纸巾将油均匀涂抹于锅内，即完成开锅养锅动作。
一个月进行一次以上程序即可。

使用中：正确的使用锅锅，也是保护它的一种方式

切勿把空锅放在炉上加热干烧，干烧容易让涂层断裂
一定不能用铁铲，尽量使用木铲或者硅胶铲，防止刮伤锅壁
Neoflam锅具导热快，建议使用中小火烹饪，保护锅的同时还可节省能源。
特别注意：酸菜类食材不可长时间放置在锅内，会对渗透层造成伤害。

使用后：

热锅热洗、冷锅冷洗，温差过大对不粘锅的涂层不好。
洗的时候一定不能用钢丝球或者粗糙的抹布，以免破坏不粘涂层

正确的清洗步骤是：

用完之后先用厨房纸巾擦一遍（由外往里擦，因为外面最不油），把残留的这些先擦干净。
如果锅子还很烫，不要先冲内面，要先洗外面，也就是锅子的底部，先让它降温，之后再洗内面。
洗不粘锅的抹布要用那种沾水之后很柔软的布，不要用很粗糙的布。
用抹布擦干晾挂起来，挂的时候内面朝里，避免额外的刮蹭。

如果遇到粘锅的情况应该怎么办？

如果遇到粘锅的情况，最好煮完当下立即处理。煮完先不要关火，转小火并加入一小杯热水使其煮沸，粘锅的部分即可轻易浮起。
锅内若是仍有粘锅现象，可能是锅底的食物粘粘未清除干净。最好先用小苏打粉或者柠檬酸加以温热水先浸泡一段时间。再用海绵或软性丝瓜布清洗（不要太过用力），洗完后用手机触摸感受是否光滑，如果光滑即可清洗干净，若是仍感觉有凹凸不平，可再重复上述动作一次。

优缺点大公开，咱们有一说一，有二说二。经过这几天的真切使用，还是有一定感触的，便得出了以下的总结。

优点：

颜值高！这个是真的高，毋庸置疑的。大方明亮兼具质感，无论自用还是送礼都非常合适。我本身是一个不太爱做饭的人，有了这套锅具，感觉下厨房都是一件乐事了，一套好的锅具是直接决定做菜时的心情的，更决定了家人的健康。
轻巧！女生做饭嘛，在锅具质量保证的前提下，轻便程度也是很重要的。像之前我使用的铁锅，每次做完菜想把菜全倒出来的时候，真是心有余而力不足。这种轻量化的设计让锅身只有铸铁锅的三分之一重量，看来我以后也能在家秀一秀颠勺了。
不粘！感觉自己在说废话，不粘锅当然不粘了。采用的Ecolon陶瓷涂层让锅身清爽干净不沾粘，用起来相当舒服，希望这次在我正确的使用下，能最大化的发挥它的价值。