咖啡集浓、苦、涩、甜、柔为一体，含在嘴中慢慢吞咽下去，口留馨香，你会发现人生与其有许多暗含的经纬。在上一篇文章中，我简要介绍了咖啡机Breville BES870XL的开箱体验，接下来就轮到我们一起来做一杯暖暖的咖啡啦~
1️⃣产品特点
Breville的这款咖啡机是一款三合一的智能咖啡机，集磨豆、制作奶泡和萃取咖啡于一身。
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它有很多异于普通咖啡机的特点：
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这款咖啡机的智能萃取，可以给大家带来更加醇正的咖啡体验。咖啡机采用低压预浸液技术，是逐步的增加冲煮压力的，更好的保持咖啡萃取中的平衡，搭配了意大利15Bar的压力，使得咖啡的口味更加的醇正香浓，其配备的不锈钢锥形研磨器，能够调节研磨的粗细，微调每次冲煮的咖啡粉，提高了人为的可操作性，能很好的满足更多需求。 不锈钢的蒸汽棒可以任意的调节角度，更轻松的为您制作一杯浓郁奶泡。
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控制能力极强。这款咖啡机能很好的控制每一杯咖啡的咖啡豆研磨量、控制每一杯咖啡的温度、压力和蒸汽。如此标准化设计，只有你经过简单入门，在家做好入门咖啡机和咖啡豆的功课，掌握它也不是什么难事。
2️⃣咖啡的酝酿
要做一杯浓郁咖啡，第一步必然是装咖啡豆了，该咖啡机配有一个密封的咖啡豆储藏罐，使用起来十分方便，如果长时间不使用咖啡机，则可以拧到Unlock，这时，罐子的下方是密闭的，这样就给咖啡豆营造了一个完全密封的空间，更好地保证咖啡的味道。也可以很容易的转移咖啡豆。如果需要使用或近期要频繁使用咖啡机时，则可以拧到“LOCK”处，这时，储藏罐下面是打开🔛模式：
有了咖啡豆还需要水，在咖啡机的后侧有一个可以拆卸的水箱，这个超级大容量的水箱足足能装下两公升的水，水箱上侧还带有折叠式的把手，可以很轻松的把水箱拿出来去接水或进行清洗。
把咖啡豆放好，准备装到机器上，接了水。一切准备就绪，可以开始做咖啡了。插好电开机预热，稍等片刻后一切就位，所有指示灯全部亮起。如上图所示，第一次开机的时间可能会长一些，所以耐心等待哦😝
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上图是咖啡机的操作面板，一目了然，很容易掌握。从左数第二个按钮是GRIND AMOUNT研磨数量，一般可以选择中间位置；而在咖啡机左侧选择好咖啡豆的GRIND SIZE研磨粗细，从最粗16档到最细1档。一般先用5档，然后根据个人需求再调整，经调试，我个人觉得3档最合适。
GRIND SIZE研磨粗细和GRIND AMOUNT研磨数量是两个重要的调整参数。这两个研磨参数是决定提取咖啡成败的关键，提取咖啡时要保证气压表尽量在中间，不要低于或超出灰色的区域。倘若气压过小，咖啡完全没有提取成功没有味道，而气压过大证明提取速度过快会过浓，味道会过于苦涩。在经过大量的尝试以后，基本上大家都可以很轻松的做到灰色范围内的。
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选择好了咖啡研磨的参数，就可以吧冲泡手放置在托架上了，这时可以选择手动出粉亦或是自动处粉。作为新手，我还是推荐大家先采用自动出粉，这样做出的咖啡更有保障一些。咖啡机操作面板下侧靠左就是出粉的地方，先在面板上选择是需要单倍的量还是双杯，然后把手柄放上去推一下就会自动出粉，再推一下停止。
轻轻取出压粉器把咖啡粉压平压实就行啦，说明书上说是15到20kg的压力。这个量基本上与压粉器上面一样高度就可以。如果咖啡粉过少，压力就会很低，出来的咖啡没有油脂，味道淡，如果太多压力过大出来的咖啡很苦。
压粉完毕，就可以把亚粉器吸在咖啡机的卡槽里，然后将磨好按平的咖啡粉装到右侧准备提取咖啡了。这款咖啡机采用了PID电子智能恒温，能确保咖啡在最适宜的温度下冲泡，将咖啡粉原有的香味更好的释放出来，有效的减少温度偏差，更大程度的保留咖啡的香味。
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这样一杯浓浓的意式浓缩咖啡就做好啦~标准的意大利浓缩咖啡体积为30毫升(偏差不过5毫升)，制作时间25~30秒。由于不加很多的水进行稀释，意式浓度较大，味苦而浓香。（我做出来的咖啡油脂四处飞溅实在难以入眼，这里还是找一个完美的图让大家欣赏一下最完美的意式浓缩吧😁）
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意式咖啡的灵魂“espresso”
~ 使用7g的咖啡粉
~ 92度的热水
~ 20-30秒的时间
~ 9个大气压下
——萃取出的1oz的浓缩咖啡液。
焦糖玛奇朵
献丑了😁，因为买回来并不久，咖啡小白几经尝试，拉花技术依旧不见长进。上图是我自己做的焦糖玛奇朵，虽然卖相一般般，但是味道真的可以抗衡星巴克啦！
上面说到了奶泡，接下来我们就来讲一下打奶泡吧！这款咖啡机的蒸汽充足，制作出来的奶泡十分的绵密。不锈钢的蒸汽装置，无菌易清洁，强有力的蒸汽能充分将空气与牛奶混合，轻松打出细腻绵密的奶泡，加上尖嘴式的拉花杯，使得拉出来的线条更加流畅。
这里放一个选择牛奶的小技巧哦：建议选择全脂牛奶，并且充分冷藏在2-5摄氏度中。冷藏除了能够保险，更重要的是延长牛奶的升温时间，使得牛奶充分发泡，形成漩涡🌀，细腻绵密！
3️⃣总结
这款机器的打奶泡是没问题的，不过相对于高端版本来说最大区别也就在这里，因为不能同时做咖啡和打奶泡，大概会多30秒的预热时间。。不过对于想自己亲自动手又不着急享受的盆友们，这一点小瑕疵应该不成问题啦！😄
不管你是咖啡拉花高手还是像我一样的咖啡小白，实际上只需针对不同的咖啡豆，调整研磨参数，相信经过更多次的努力尝试，小白也能做出不错味道的咖啡呢。
其相对胶囊咖啡机，清洗较麻烦，不过其实也只要几分钟。可比起胶囊咖啡来说，半自动的咖啡机能够让你尝试不同的咖啡豆和研磨参数，也不失为做咖啡的一大乐趣。
我不喜欢多加糖的咖啡，太甜的咖啡让人生腻，太圆满的生活会让人心灵脆弱。其实生活的本味就像一杯什么也没有加的原汁原味的咖啡，淡淡的，苦苦的，涩涩的。。。
想要了解更多关于这款咖啡机，请持续关注一杯咖啡的时间系列哦😝
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