说起我对火锅的热爱真的是连身边的朋友都十分佩服，在家吃火锅的时候我可以从天亮吃到天黑。只要电视放不停，我就可以一直吃不停。别的女生都是吃甜品的时候有两个胃，而我是吃火锅的时候恨不得自己有十个胃。
吃火锅的时候我就特别希望自己能和木下一样，吃很多却依旧不长胖。
（图片来自网络）
|火锅的精髓，日常碎碎念
现实告诉我这条路走不通，我不是木下，吃多了真的会胖。所以我就开始告诉我自己，可以每次吃火锅不用吃那么多，改成可以每天吃火锅，这样就不会容易长胖了，我是不是很机智，哈哈哈。
但是我男朋友却告诉我说他做不到，因为中超里卖的肉实在时又厚又难吃，如果每天都让他吃那样的肉，他怕是不到老年，牙口就不行了。
火锅的精髓除了汤底，蘸料外，就是各种配菜。在所有的配菜里，除了依照个人口味吃的内脏海鲜豆制品外，最重要的就是新鲜可口的蔬菜与肥而不腻的涮肉。肉是火锅里的重中之重，没有好的一盘涮肉，这顿火锅就失去了灵魂，让人提不起兴趣。
基本上所有的中超卖的火锅肉，都是冷冻的，且厚的让人嚼不动，吃几片就饱了。对于大多住非城市里的同学来说，能买到一盘新鲜且肥瘦均匀像火锅店里卖的肉那样几乎是不可能的。
于是我们就开始踏上了寻找好的涮肉的旅程。
（动图来自于网络）
说到这，你们应该大致能猜到，我们最后买了啥？没错，就是一台切肉机，快点一起继续看下去把
|火锅爱好者及做饭人士的必备神器-切肉机
起初，我们开始尝试从美国超市里买一块纹理均匀的chuck roast差不多2，3lb，冻上几个小时自己拿刀手切。虽然还是做不到那么薄，但已经好很多了，只是花费的时间比较久，每次切都要花将近1个小时，并且因为是处于半冷冻状态，人工耗力十分大。
这样的日子过了一段时间，有一天他依旧和以前一样与肉在作斗争，切了几片语重心长的告诉我，“我们买一台切肉机怎么样？”于是在网上看了一圈，我们最终在amazon上下单了。
我们买的是这款 “Chef’s Choice 6150000 Food Slicer” 原价 $195, 打折价只要 $124.99 ！！
Amazon上有很多种，我们买这款最大的原因是因为功率与刀片可以切冷冻的肉，这点十分关键。底下的review也有很多买过的中国人评价说很好用，是火锅必备，正好有打折，我们就毫不犹豫下单了。
产品参数
切肉机全貌
切肉机与说明书
|切肉机的组成
切肉机的组成十分简单包括：
- 说明书
- 刀片（可拆卸）
- 接肉板（未固定）
- 固定肉板与滑动板（不可拆卸）
- 切肉机机身及插头
切肉机正面
切肉机侧面
Tips：刚开始用的时候，冻的时间不够，切出来的肉就软塌塌的不好看也不好切，无法达到一片片挺立在盘子上的感觉。大家如果要买切肉机的话，切肉之前肉一定要多冻几个小时。可以先切块分装，这样可以保证里外都冻上了，切的时候就十分顺畅了。不然一大块的话无法保证里外都冻的瓷实，切到后面肉软了就不好切了。
左边为大盘牛肉片 右边为小盘牛肉片
可以根据人数的不同，将切好的牛肉片装盘。在美国超市买的一块2、3lb 的chuck roast beef，4-6个人的话切一半或者大半块就够了。大家可以根据人数或者食量购买
前文也提到切肉机是做饭人士的必备好物，理由是因为大家也可以拿它来切猪肉，或者是鸡肉。
之前我们会在中超里买一整块五花肉，或者美超里买切好的五花肉。但是中超里的肉不新鲜，美超里新鲜的肉又太贵，一盒切片的新鲜猪肉也就是一顿的量（10oz不到），要8，9刀。长期下来，其实十分浪费。
为了想最大化的充分使用切肉机，于是我们开始在美超里买一大块肥瘦相间的猪煎肉。6，7lb才10刀。买回来后，分装切成好几块冻在冰箱里，每次可依照你想要的厚度切片。切薄的话就是猪肉片，切厚的话可以之后自己改刀切成猪肉丝。
(左边为薄的猪肉片，右边为厚的猪肉片-后续可切丝）
你可以一次性切很多，冷冻在冰箱里，每次做饭前提前拿出解冻即可，特别适用于忙碌的上班族或者学生党。
像这样，我们会根据平时吃的分量分装。
分装好的猪肉片
|关于切肉机的清理
切肉机的清理其实比想象中方便得多。基本上我们的流程是这样：先拿牙签把刀片缝里的肉挑出来，把刀片取下来，清理与肉接触的表面，背面没有接触到肉不用去管它。然后再把接肉的透明盘清洗一下，接着再拿沾湿的厨房纸擦拭切肉机上与肉接触会滚动的那一平面，最后把晾干好的刀片安装回去就好了。
|使用心得与安利分享
作为一名隐藏的美食博主与吃货人士，切肉机的安利你们一定要接下。切肉机是一笔长期投资，100多刀的花费从长远角度来说是省钱的，不仅节省了很多处理肉的时间也大大节省了人力资源。猪肉牛肉鸡肉都不在话下，对于我们来说大大提升了生活品质，从今往后的每一顿火锅都是让人期待的，节省了很多生活开支。
中超的火锅肉一盒差不多是11刀，与其花12次钱买又厚又难嚼的火锅肉，还不如投资一台切肉机，再买块纹理分布均与的安格斯牛肉，相信我，这一顿火锅对你来说是难忘的。这是一顿在家就能享用的有灵魂的一次火锅，这是一顿足不出户就能吃到的火锅店里肉的一次体验。
趁着折扣还有，赶紧入手没有错
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动图来源于网络
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感谢大家的阅读，祝每位爱好火锅与美食的你，都能越吃越瘦，我们下次见！
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