家属决定要干件大事-承包6道西餐
每次各种节日大家想到的都是找一家喜欢的餐厅来庆祝，或者是借这个机会去尝试一下一直想吃的餐厅例如米其林。
今年，有些不一样。家属深深沉迷在星级厨师Gordon Ramsay的“魅力”当中，身陷无法自拔！对！励志要做一名好厨子，还要带“星”。这个...有想法是好的，给予鼓励！
所以，家庭版“米其林”6道course 摆上日历。
菜单出炉
前菜Appetizer 和汤
✨千层熏三文鱼吐司
✨奶油黄瓜浓汤配杏鲍菇
主菜：
✨法式香煎扇贝奶油虾
✨维也纳牛排
✨橘子酱烤猪肋排
甜点
✨黄桃牛奶布丁
基本香料herb
里面很多香料酱汁的。多数购于老美超市。
✨Rosemary迷迭香
✨Thyme百里香
✨Dill 小茴香 （咱们的小茴香味道比较重）
✨bay leaf香叶 （干的）
✨basil罗勒 （和九层塔虽然英文一样，但是九层塔味道更重一些，就是pho里面的那种味道很重）
✨parsley 巴西里
酱料方面：
鸡汤，鱼汤买个几罐回来！剩下的平时下面条煮馄饨也都很鲜美
顺序方面：建议先腌肉类。然后食材香料剁好备用！
中间烤箱时间，可以做其他菜
下面菜单和过程开始！
✨千层熏三文鱼吐司
需要材料在下图：
熏三文鱼在Costco买的，本身带有味道，家属把旁边黑胡椒边都切掉了，这样配酱料不会太咸
rosemary买了回来种以后用就方便了！
cream cheese可以买小罐的，我家这个很大，因为我很喜欢💕
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小茴香剁碎！个人感觉酱料方面可以酌情！
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下面👇酱料混合备用！
再吐司切边，分块
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夹心层：面包抹芥末美乃滋酱，三文鱼抹茴香cream cheese。
接下来：面包在底部，上面铺小片生菜，然后三文鱼夹心放在上面！
最后用rosemary和小番茄点缀就好了
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成品搞定！
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✨ 奶油黄瓜浓汤配杏鲍菇
这个要分2步:step 1-先制作base白面汤
白面汤其实很简单。而且这个是很多汤的base比如说clam chowder！
白面汤材料如下：
✨黄油60克
✨高筋面粉80克
✨chicken broth & seafood broth:各600毫升
（这份能够serve至少4个人，如果没有那么多人，可以减半或者用1/4）
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白面汤制作过程：忘记拍图 但是很简单
锅烧热，加入黄油，融化后加入高筋面粉 （使劲搅匀，肯定会起疙瘩不用担心）
然后就加鸡汤鱼汤熬制，这个时候再把面疙瘩搅匀就好啦！
白面汤做好，待用！
Step 2-主角黄瓜🥒汤出现
蒜6瓣，培根2条，洋葱小块 （切碎）西芹一根切片，黄瓜3小根切片，月桂叶2片，百里香适量少许就好，parsley3根切碎，鸡高汤600毫升
同样的，这些料可以serve至少4人还多。和白面汤是1:1混合的
跟炒菜步骤差不多，基本上蒜洋葱什么的都下去翻炒，然后加蔬菜，最后加鸡高汤熬
熬差不多了，混合白面汤和黄瓜汤1:1煮一起就好啦！
杏鲍菇切小块，串上竹签，刷油撒胡椒盐烤一下就好。
成品图如下，用了白色汤盘
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✨ 法式香煎扇贝奶油虾
材料如下图。购买带子的时候，尽量选取完整的，不要有碎的！我们买的时候，小哥专门一颗颗很gentle的拿取
鲜奶油不需要太多，是和蒜炒汁的
这里有白葡萄酒哦需要适量煮带子用
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蒜下锅翻炒，然后加一点淡奶油，再用盐和黑胡椒调味。放入小碟待用。
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完全的1234，黄油融化煎带子，两边都要。调味，然后加点白葡萄酒煮熟！
带子取出，再煎虾！
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basil铺底，放带子然后虾，最后撒上刚才的蒜奶油酱汁就好啦！很鲜嫩。
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再提醒⏰下：先腌肉，因为会比较久
✨ 维也纳牛排
小牛排一块，用盐和黑胡椒放进冷藏腌上 （两面都要撒哦），腌差不多1小时。不要放保鲜膜。（为了风干水份）
🔔小tip:如果牛排提前买好在冷冻箱里，要提前拿出来放到冷藏箱解冻哦！
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腌好后，打一颗鸡蛋🥚，牛排两面裹上蛋液
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中火，加橄榄油煎！每面一分钟反复翻。直到你要的熟度为止！
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最后，上面挤上番茄酱，对就是平时吃的番茄酱就完成了！
摆盘下面是芹菜，上面是parsley和小番茄
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✨ 橘子酱烤猪肋排
猪肋骨一排 🐷 ➕盐和黑胡椒两面腌上-40分钟
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⏰预热烤箱350华氏
准备一个深烤盘哦！
材料：百里香适量，leek大蒜苗，洋葱，芹菜半根，rosemary迷迭香！红薯🍠可以蒸了当配菜超好吃
切好后放入深烤盘，然后加入50毫升白葡萄酒
然后，煎猪排，两面煎至金黄后，放入烤盘。盖上锡纸，送烤箱！烤40分钟
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熬制助猪排BBQ酱：洋葱30克，大蒜6瓣，西芹半根，红辣椒半只，白兰地20毫升，月桂叶1-2片，香菜20克，巴西里5克，basil8克，柠檬皮3克 （刮黄色皮），番茄酱500毫升 （一瓶），鸡高汤500毫升
切碎，橄榄油烧热，加进去翻炒熬酱汁！
最后加入橘子酱orange sauce （万字和李锦记，panda express都有）
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猪排烤出来，切开但是不要切断。浇上一半的酱汁！再次送烤箱烤15分钟就好啦！
再浇上另一半酱汁，配上蒸红薯🍠！多汁美味！（偏番茄甜酸口，不喜欢的少放番茄酱）
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✨ 黄桃牛奶布丁
这个不用着急预热烤箱，因为混合汁要冷却才行
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鸡蛋和蛋黄搅拌均匀
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牛奶小火煮，不要煮开，差不多锅周围有小泡泡时候就加入糖，香草精。拌匀，关火，放凉！
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这个时候可以切黄桃，做些其他事情
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预热烤箱350华氏 水浴哦。就是烤盘上加水，然后再将布丁液器皿放上去送烤箱
放凉后，将牛奶混合和鸡蛋液搅拌均匀。然后过筛几次，确保没有未打散的蛋清
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倒入器皿，水浴进烤箱，烤15分钟，点缀黄桃就好了！
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是不是很简单呢
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忙活一下午，终于搞定！家属开心坏了！
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喜欢的仙女仙子们做起来！
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