材料
寿司米-4杯
鸡蛋-5个
小黄瓜-4根
火腿肠-5根
蟹棒-10根
寿司紫菜-1或2包
寿司醋
寿司卷帘
一小碗清水
4杯寿司米加入四格水用电饭煲的寿司米选项蒸熟后放凉。放在一个大锅里倒入适量寿司醋拌匀（戴上一次性手套拌比较方便）。一定要放凉后再加寿司醋，否则不好吃。
热锅放油，等到油温上来。这时候把鸡蛋打到碗里搅拌之后倒入锅里。不能全部都倒进去，先倒一层薄薄的，煎成蛋饼起锅，再煎第二盘。五个鸡蛋大概能煎2到3张蛋饼。起锅后放凉切成条备用。
小黄瓜去皮后切成两半，用铁勺挖去中间的籽。切成条备用。
火腿肠可以选择煮熟或者微波炉加热。切成条备用。
蟹棒也同样可以选择煮熟或微波炉加热。剁成碎粒后可以自行加入适量的沙拉酱，按照个人口味。
寿司帘上铺上紫菜，放上一勺米饭铺开。接近你的地方要留一点空白，反方向要铺满米饭。这样最后才能将紫菜封住，不然容易松开。在中间放上所有的备用材料。卷的时间把靠近自己那边的紫菜卷到材料里面，确保所有材料都被包裹住了之后慢慢的卷，一定要用尽洪荒之力把寿司包的非常紧实，不然切的时候很容易散开。
写在最后
切寿司也是个技术活。文章开头说的一碗清水就是用来切寿司的。最后用有锯齿的刀来切会比较方便，不会把寿司压扁。下刀之前刀尖站点水，把刀举起来让水顺着刀流下。切的时候先用锯齿轻轻的锯开紫菜，不能一下就切下去，寿司里面的馅儿会散开的。寿司的头尾可以自己吃掉哦哈哈 我还没切完就吃饱了🙈
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