自从上次来Vegas吃过这家日料，回湾区后一直念念不忘. 于是这趟酒店机票买好，第一件事就是先预订好Kabuto❤️
远离Las Vegas Boulevard这条最繁华最热闹的主干道，撇开大小美食林立的便利，跑到相对荒凉的一个小plaza.
店很小，几乎可以用毫不起眼来形容.
外观一幅水泥墙，一扇日式门，一道窄窄的展示窗.
为了可以坐在Chef面前欣赏料理，特意提前了好几个月预订. 其实只要提前几周就好了，我太心急.
不过别以为预定了就万事大吉哦～
💡 除了晚餐前一天要打个电话去confirm一下，还要预留traffic的时间提前到店门口排队等一等，才能赶上主厨在面前亲自制作的机会.
上一年来的时候我大意了，以为预定了就可以，最后几乎是同时来预定的人中最后一位到，只能坐在最角落，而且nigiri都不是主厨做的了😢
从一杯自酿Sake开始...
通常入座order后，waitress小姐姐会送上热毛巾和热茶，和一杯店家自酿的sake作开胃酒.
这次的是European sake发酵8个月的，入口很甜很顺.
对比起上一次来的那杯，可以说是一点都不觉得有酒味了. 而且后劲也不是很厉害，适合我这种不太会喝酒的人.
OMAKASE
这次点的是omakase里最高级那款 kabuto（胄）.
它的sashimi、grill platter都会比前一级的多一两款. 而主厨亲自新鲜做的nigiri更会多4款. 想一试主厨功夫的仙女还是选择kabuto最划算.
appetizer
前菜的鱼肝又绵又滑，入口非常有满足感.
sashimi platter
🐟 sashimi盘里最特别的是左下角，沾取特制海草酱.
酱料的微甜让鱼生偏软的肉质变得额外好吃.
🦐 右上角的甜虾也让人记忆深刻.
肉质弹牙，入口的冰甜随着咀嚼渐渐散开.
grill platter
🦀️ 烧物盘里左上方是起好的蟹肉，个人觉得有点偏咸，不是我们日常爱吃的蟹鲜味.
🐚 这间是炙烤的扇贝+海胆，不知道为什么吃起来觉得有点腻😂😂😂
我最喜欢并且印象深刻的是这个⬇️⬇️
加点
这是吃完nigiri之后我加点的烧物.
老实说不太合规矩昂，因为烧物本身店里准备的不多，基本都是一人一份，想吃就要另外做.
⭕️ 更常规的做法是，加点师傅亲自做的握寿司，以表示欣赏师傅的功夫和寿司的出品.
但是grill盘里我太念念不忘这口seabass加特制miso的甜，所以还是多点了.
nigiri也有几款很不错的，但我很饱了，而且后续还有手卷、miso soup和甜品.
有限的肚子实在要留给最想吃的东西.
重头戏 NIGIRI
Chef 一对一制作nigiri（握寿司）是每场omakase的重头戏，也是每次用餐最有价值的地方.
💡 日本这种高级的握寿司如果做完不马上吃掉，师傅是会生气的.😠
偷偷滴咔嚓📷✨
不过在Vegas，我猜大家对我这种边吃边拍照的游客行为已经见惯不怪了，所以就厚着脸皮拍了几款.
不过由于怂怂地不想被误会不尊重chef，我只拍了几个自己喜欢吃的，没有拍完整 12 款nigiri.😅
特别有几道会像这样用小盘子递上.
akami（lean tuna）
大部分的，师傅会把每一份做好的握寿司放在面前盘子上. 清口的姜片也会摆在上面供自行取用.
很喜欢这款kamashita - toro.
因为特别喜欢所以跟chef确认过一次，是marbled fatty tuna.
入口忍不住惊叹好肥美呀～
Kamashita - toro
很惭愧，大部分的寿司我只能分爱不爱吃，口感味道如何，但是名字都不太记得了.
鱼籽饭 & 海胆饭
整套 nigiri的最后一道 ✅
至此12款全部上完.
最左是印有店名字样的玉子烧
中间还有手卷和miso汤，但是拍起来不是特别好看，所以就没有放出来了.
Dessert Time 🍮🍵
可能是chef高兴了，也可能是我的同行小伙伴吃得太开心了，chef很有兴致地推荐起自家甜品来🤣
Sesame panna cotta
小伙伴要的是意式甜品panna cotta加日式芝麻酱.
🍮 小尝了一口芝麻味很浓郁.
小伙伴觉得panna cotta本身不是很甜，只有一点点甜味. 而sesame sauce是研磨芝麻+caramel，很香.
raspberry cheesecake
我要的是raspberry cheesecake.
🍰 用北海道牛乳制成的cheesecake 轻软幼滑，奶香而不会太浓重. 加上一点点酸的raspberry酱，整体很清淡.
饼底是我觉得最好吃的，扎实而不硬，带一点麦香，很像小时候吃的麦维他消化饼.
满足❤️
真的不太会写点评和游记，废话很多，大家见谅啦～
这家店是我觉得每次来Vegas都必定会来吃的，价钱和出品都吊打湾区很多日料店.
如果你也去Vegas玩，想找些好吃的店代替无穷无尽贵而不好的自助餐，考虑来试一试kabuto呀～
祝大家逢赌必赢，盆满钵满💰💰💰
一块很热衷于各种食物并时刻接受投喂的饼饼 上
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